蒸南瓜糕
一到了金秋時節，就是南瓜收獲的季節，很多人都喜歡用南瓜制作一些小糕點。蒸南瓜糕就是南瓜最常見的一種做法，什么是蒸南瓜糕呢？
蒸南瓜糕的主要食材就是南瓜，南瓜肉質甘甜，含糖量少，纖維也少，新鮮的南瓜肉經過蒸熟后，經過攪拌、加入適量的糯米粉等再放在蒸籠里蒸，這道美味的糕點就可以出爐了。蒸南瓜糕做法簡單，風味獨特，也富含營養，很多人都愛吃，特別適合小朋友當點心！下面媽網百科為大家推薦一款美味的蒸南瓜糕制作方法，吃貨們趕緊get起來吧！
蒸南瓜糕的制作方法
1、將南瓜去皮、洗凈、切塊放到蒸籠上，以大火蒸20分鐘。
2、將蒸熟的南瓜取出壓成泥狀，加入糯米粉和成較硬的面團，醒制。
3、將南瓜面團搟成大小適中的面皮，中間放入適量棗泥餡料，包制成圓球狀，手指壓住圓4、球的上下間，用牙簽從底部朝上壓出痕跡，即成生坯。
5、蒸鍋坐火上加入適量的水，水開后放入生坯，大火蒸10分鐘即可。
蒸南瓜糕怎么做呢？蒸南瓜糕的主要食材就是常見的南瓜，南瓜營養豐富，具有潤腸養胃的功效，蒸南瓜糕味道香甜可口，很多人都愛吃，特別是小朋友。那么蒸南瓜糕要怎么做才好吃呢？下面媽網百科為各位媽媽們推薦二款蒸南瓜糕的做法！
做法一
材料：南瓜泥0.25杯，牛奶0.3杯，雞蛋1個，黃油0.5大匙，糖1小匙，泡打粉0.5小匙，辣椒粉適量，月桂粉適量，鹽0.13小匙，全麥面粉0.5杯。
做法：
1、把全麥面、泡打粉、鹽、糖、月桂粉和辣椒粉放在一個容器里混合均勻；
2、打散雞蛋，加牛奶、南瓜泥、融化的黃油在另外一個容器中混合均勻；
3、把液體倒入干的原料中，用筷子或是橡皮勺把所有原材料充分混勻，但不要用力攪動；
4、把面糊到在3個小的碗中，每個碗2/3滿；
5、籠屜加水燒開，上火蒸35分鐘就好了。
做法二
材料：南瓜、雞蛋、面粉、白糖
做法：
1、南瓜切成塊，放在微波爐轉熟。然后過濾
2、蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒；
3、南瓜泥加入兩個蛋黃；
4、攪拌均勻后，再加入過篩的面粉；
5、攪拌均勻；
6、再加入蛋白；
7、用刮刀自下而上成均勻的面糊；
8、倒入活底蛋糕模具中；
9、上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鐘左右南瓜蒸好后，會漲高一點；
10、取出從蛋糕底部將蛋糕取出來。
蒸南瓜糕的熱量高嗎？很多人都喜歡吃南瓜，因為南瓜肉軟糯香甜，營養豐富，但有的人也擔心吃南瓜會不會發胖，其實蒸南瓜糕的熱量并不高！
蒸南瓜的熱量是22大卡，單位熱量較低。每100克蒸南瓜的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的0%。蒸煮的方式相比煸炒會少油，因此熱量不會很高，南瓜不僅是一種低糖、低熱量食物，南瓜還含有豐富的纖維素，南瓜因低卡路里以及豐富的纖維素廣受減肥一族的喜愛。
另外值得一提的是，南瓜具有良好的通便作用，特別適合身體虛弱的便秘者食用。
吃蒸南瓜飽腹感極強，它可以讓人體維持一段時間的體力，因此想要減肥又喜歡吃南瓜的人不用再糾結了，吃蒸南瓜并不會容易長胖哦。
南瓜一直是減肥人士的心頭好，不僅是因為南瓜味道香甜，熱量低，還有一點就是南瓜富含營養，它的營養成分極高，蒸南瓜糕是最常見的一種做法，下面我們就來了解下蒸南瓜糕的營養價值吧！
第一、南瓜的營養價值高，南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
第二、南瓜中含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。
第三、南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。
第四、南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。
南瓜是常見的一種蔬菜，常吃對身體有好處，蒸南瓜糕就是常見的做法，但是蒸南瓜糕雖然好吃，但也有一些需要注意的事項，下面我們一起來了解！
1、由于南瓜的性溫，因此胃熱的人、氣滯中滿、濕熱氣滯者要少吃蒸南瓜糕；
2、由于南瓜是發物，吃中藥期間別吃蒸南瓜糕；
3、南瓜是不宜多吃，這是因為南瓜里的β胡蘿卜素過量就會沉積在人體表皮的角質層中，很長時間都消除不掉。這種情況下我們的鼻子、人中、眼睛周圍、口周等都會逐漸變成檸檬黃的顏色，這被稱為胡蘿卜素黃皮癥。
以上就是關于吃蒸南瓜糕的注意事項，廣大吃貨們是否有所了解了呢？那么以后在吃之前就要小心留意！