醪糟雞蛋怎么做好吃

醪糟是用糯米加酒曲釀造的米酒，有天然清甜的味道，還具有益氣活血、散寒消積、殺蟲、生津液之功效，是很多人都喜歡吃的一種甜品。在醪糟里面加上雞蛋的話，不僅美味又營養！那么，對于香甜美味的醪糟雞蛋，它的具體做法有哪些呢？

做法一

主料：醪糟3大勺、雞蛋1個

步驟：

1、首先將雞蛋打散，玉米淀粉加水攪勻，成為水淀粉，燒一鍋水，沸騰后，把蛋液緩慢而均勻的淋入鍋中；

2、倒入醪糟，如果嫌不甜，可以再加一些糖，再次沸騰后，加入水淀粉勾薄芡，最后可以撒一些枸杞點綴。

做法二

主料：雞蛋100克、江米酒100克、白砂糖50克、糖桂花5克

步驟：

1、將雞蛋磕入碗內，攪打成蛋液，將酒釀（江米酒）劃成小塊；

2、炒鍋洗凈，放入清水適量，燒沸，放入酒釀略煮，再沸時，起鍋，迅速倒入蛋液碗內；

3、待蛋花漂起時，放入白糖、糖桂花，調勻即可。