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      炒豬肚絲怎么炒才脆

      炒豬肚絲怎么炒才脆

      豬肚作為一款香嫩多汁的家常菜,無論是烹炒還是煮湯,豬肚都是令人垂涎欲滴,吃進肚子余味無窮。而且它的營養價值也是非常強大的,因此很多人都喜歡吃豬肚。吃慣了豬肚煲湯,是不是想來點新意思?豬肚不僅可以煲湯,也能爆炒哦。把豬肚切絲,然后再爆炒一番,味道也是杠杠的!那么炒豬肚絲怎么炒才脆呢?這又是一門技術活了,想要知道答案,那么媽網百科馬上為大家詳解一番。那么講究美食口感的你,豈能錯過下面的內容呢?

      生炒豬肚而它追求的就是脆嫩的口感,但是這道菜稍不注意就會變成炒橡皮筋,只要掌握三個小竅門,就幫你炒出脆嫩鮮香的肚絲了喲!

      選材很重要:在這道菜的時候,一般是選用肚尖最鮮嫩肥厚的那一小塊,這一部位的豬肚才能做出最香脆的豬肚哦。但是一只豬肚尖也只能炒出一小碟,可能大胃口的人就吃不過癮了。

      腌制有講究:家庭用紅薯淀粉和蛋清上漿,代替嫩肉粉、小蘇打等也可以達到滑嫩的效果,大家可以自行在家嘗試一番。

      時間有講究:快炒豬肚一定要先滑油再快炒,動作要快,時間要短,但是注意也要把豬肚炒熟才能吃。

      * 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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