蘋婆怎么吃

每年到了7、8月份就是蘋婆的收獲期，蘋婆的種子可以吃，煮熟之后味道就跟栗子一樣，但是蘋婆的結果量不大。另外，它的果實也是可以吃的哦，蓇葖果鮮紅；味道極美。它的葉子也是有用處的，葉可裹粽。它與莢和蜜棗，陳皮煎服可治血痢。那么具體蘋婆可以怎么吃呢？

蘋婆食用部分是其種仁，食用方法是多種多樣，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等。用水煮熟后的蘋婆種仁，剝去黑色外種皮，再剝去淡褐色半透明中種皮，吃食淡或乳白色種仁。去皮后的種仁質軟而色白，就像1枚小烏蛋，精致而美觀，風味與板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌。在廣東的你吃過了嗎？蘋婆常用于名萊佳肴的烹飪，但是一般在餐桌上它就不叫蘋婆，就鳳眼果了，較為出名的菜名有鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等，這些菜式都被列入“嶺南名萊”呢。