牛排煎幾分熟好吃

在吃牛排的時候，人人幾乎都被問到同一個問題，那就是“請問牛排要幾分熟？”，對于這個問題，根據每個人的喜好，答案自然也是有差異的，不過也不外乎要3分熟，5分熟，7分熟，或者是全熟。不過，對于不同的牛排，只有煎至不同的熟度才最好吃！對于牛排究竟煎幾分熟好吃，你知道的有多少？

Q：牛排究竟煎幾分熟好吃？

A：牛排有菲力、肉眼、西冷、T骨牛排這四大類，每一種牛排的究竟煎幾分熟最好吃，也是有所不同的。菲力牛排：一般煎至3分熟就ok了，因為它是牛脊上最嫩的肉，由于肉質嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。肉眼牛排：瘦肉和肥肉兼而有之，這種肉煎烤味道比較香，使用時不要煎的過熟，3分熟最好。西冷牛排：牛外脊，含一定的肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎的過熟，5分熟最好。T骨牛排：呈T字型，是牛背上的脊骨肉，T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是費力，7分熟最好。

媽網小碎語：每一種牛排的肉質不同，就導致在煎牛排的時候，成熟度的把握也不同。所以，在煎牛排的時候一定要根據牛排的種類來決定煎至幾分熟才好哦！