雞蛋不能和什么一起吃

雞蛋是一種很好的補(bǔ)品，它不僅可以增強(qiáng)我們的記憶力，還可以幫助預(yù)防心血管疾病和癌癥，更具有延緩衰老的作用。但是，如果不注意雞蛋的禁忌搭配，就不影響到雞蛋的功效，更有可能影響到我們的健康。所以，在吃雞蛋之前，一定要好好了解雞蛋不能和什么一起吃才行！

那么雞蛋不能和什么一起吃呢？

1、雞蛋不能和牛奶一起吃。雞蛋里的某種蛋白會(huì)和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值下降，所以不宜同食。

2、雞蛋不能和豆?jié){一起吃。雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。

3、雞蛋不能和白糖一起吃。雞蛋和白糖同煮，會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。

4、雞蛋不可與柿子一起吃。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致上吐、下瀉、腹痛等胃腸炎癥狀。

5、雞蛋不宜與兔肉一起吃。二者都含有一些生物物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。

6、吃完雞蛋不可馬上喝茶。茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂功能的鞣酸蛋白質(zhì)，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能，危害人體健康。