南瓜的做法大全
由于現在人們對健康生活的追求，對人體有益的南瓜便成為了越來越多人餐桌上的美食。此時，便會有越來越多人想要了解南瓜的做法大全，下面主要介紹三款南瓜食譜的做法。
南瓜餅
由于南瓜的營養豐富，因此越來越受到人們的寵愛。而南瓜餅就是南瓜其中的一種美食，那么，南瓜餅的做法有哪些呢？如下：
做法一
材料：南瓜200g，糯米粉1碗約100g左右，糖2湯，油
步驟：
1、南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸軟；
2、把蒸好的南瓜放盆里壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據自己的口味添減；
3、把糯米粉放進盤里和南瓜泥拌勻，（切記不能加水，南瓜泥已經含有很多水分）然后揉成較干的面團，個人經驗，面團太濕太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋；
4、把面團分成十分，每分先搓成小圓球，然后輕輕壓扁成餅坯；
5、油燒熱后，把餅坯放進鍋里用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，要注意翻動， 以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了。
雞肉南瓜粥的做法
材料：南瓜，雞腿，米，蘑菇，百葉（已經焯過水），姜，蒜，料酒，鹽，蜂蜜，糖
步驟：
1、雞腿去骨去皮，切成小塊用姜蒜，料酒，鹽和少許蜂蜜腌制半小時以上；
2、南瓜去皮去馕切成小塊，蘑菇切片焯水后備用；
4、不粘鍋加油燒熱，倒入雞肉，翻炒至變色即可（把姜，蒜這些取出）；
5、普通米加水煮開后加南瓜粒，再次煮開后轉小火；
6、煮至粥稍粘稠，南瓜稍軟爛時加入蘑菇和百葉，并加鹽和糖等調味；
9、雞肉連湯汁一起倒入粥里，煮至味道融合即可關火。
泰式南瓜湯的做法
材料：蔬菜油15ml，黃油15ml，蒜1頭，蔥4根，小的新鮮紅辣椒2個，香茅草5g，雞湯505ml，南瓜465g，無糖椰奶355毫升，新鮮九層塔葉1把
步驟：
1、將蔥、蒜、辣椒、香茅草洗凈，切碎；
2、南瓜去皮洗凈，然后切成丁；
3、用小火在中號湯鍋里加熱油和黃油；
4、將蒜、蔥、辣椒和香茅草炒出香味，然后加雞湯、椰奶和南瓜燒開；
5、用攪拌器將湯分批攪拌成濃稠狀和略有小塊的濃度，看你個人喜歡哪種。搭配九層塔葉上桌即可。
烹飪小提示：泰式南瓜湯是一款辣味的南瓜湯，但是可以根據自己的口味，加入不同等量的辣椒。