做蒸紫薯餅需要注意什么

俗話說(shuō)明："成敗在此一舉。"不論在做什么事情，都要注意細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)決定成敗。有時(shí)候我們?nèi)曩I了一本食譜，找到了自己喜歡的菜，然后照著菜譜進(jìn)行操作，但總是做出來(lái)總是不一樣的。這時(shí)，我們就需要檢查一下自己的步驟了。那么，做蒸紫薯餅需要注意什么呢？

1、在蒸紫薯之前，一定要將紫薯在冷水中浸泡，去處適量的淀粉。

2、在揉面團(tuán)的時(shí)候，要注意糯米粉和水的量，一點(diǎn)點(diǎn)的加。

3、在最后蒸紫薯餅的時(shí)候，先在盤在里抹一層油，再上鍋蒸，防止粘盤。