燒豬骨煲什么湯

豬骨煲湯想必很多人都吃過，但是這燒豬骨煲湯可就非常少見了。在廣東地區常常用燒豬骨煲粥，用來食用的時候，不僅能補充營養還能下火，其實用燒豬骨煲湯也同樣能夠達到這個功效。一起來看看燒豬骨煲什么湯吧！

用燒豬骨煲湯最為推薦的是白蘿卜豬骨湯，關于白蘿卜，一般人認為體質虛弱、氣管不好的人不適合吃。其實正好相反，白蘿卜對肺熱型感冒咳嗽有很好的止咳效果。此外，白蘿卜內含有殺菌素，對于咽喉腫痛也很有幫助，所以換季時容易咳嗽的人可以試試多喝白蘿卜湯。

當然還可以和蘿卜啊或者山藥啊熬湯也很好，關鍵就一個，小火慢燉。和平常的煲豬骨沒有什么區別，只是燒豬骨是加工過的，表面黑黑或者明顯過黃什么要切掉，另外它是帶咸的，調味的時候就要少放鹽什么的了，吃最清淡的話，燒豬骨剁小段后，先在開水里撈一下。這樣煲出來的湯味道非常鮮美。

可能很多人會認為燒豬骨煲粥好喝，但是卻不知道燒豬骨煲湯的味道咸香可口，營養也非常多。用燒豬骨煲粥簡單，那么燒豬骨如何煲湯呢？下面為大家介紹一種老少皆宜的做法——白菜燒豬骨湯。

白菜燒豬骨湯

食材：白菜50克，燒豬骨300克，姜1片，鹽適量。

做法：

1、先準備好上述食材；

2、燒豬骨放入滾水中煮5分鐘，使豬骨去油膩及咸味，取起洗凈；

3、將白菜洗凈，大棵切短；

4、水8杯或適量放入煲內煲滾，放入姜、白菜、燒豬骨煲1小時；

5、先要試味，因為燒豬骨有咸味，如果感覺口味淡才可下鹽哦。煮好就可以出鍋啦！

媽網百科叨叨叨：在做燒豬骨煲湯的時候，鹽要最后依據煲出湯的咸淡來放，因為燒豬骨本身就有咸味。

選擇燒豬骨煲湯，首先是因為燒豬骨具有很好的功效，煲湯喝能夠在喝湯的同時攝入營養物質。可能很多人會想為什么偏偏用燒豬骨，而不是用生豬骨了。當然是因為燒豬骨煲湯的功效有許多啦。

雖然燒豬骨在南方地區常常用來煲粥，但是煲湯的功效也是十分好的呢。中醫說燒骨能聚火，事實上燒豬骨湯也是非常絕妙的下火之物，正好印證了中醫這個講法。如果你身上火氣盛、或抽煙過多引起咽喉不適，喝兩碗燒骨湯，保證湯到病除。

另外豬骨本身還具體除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。而且豬骨豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發育，成人喝還可延緩衰老哦。

@肚肚才不圓：聽說豬骨湯能夠補鈣，前幾天我去超市買豬骨的時候，不小心買稱了燒豬骨。既然都是豬骨，而且燒豬骨也能煲湯喝，那么我就想問萬能的媽網百科，燒豬骨煲湯能補鈣嗎？

媽網百科：燒豬骨煲湯是可以補鈣的，補鈣但補鈣的多少除了和每個人的體質吸收有關，還與豬骨湯的熬制方法有關。首先豬骨在第四遍熬制的時候，大量鈣質才會從棒骨中被逐漸煮出來，到第10遍時鈣含量就會逐漸下降，到第14遍后鈣就完全沒有了。這說明平常熬制豬骨湯的時候，其實鈣質根本就沒有析出多少，但加入醋后，卻能使豬骨湯的鈣質析出更多。

媽網百科叨叨叨：醋也是需要適量加入的，加入過多容易使湯味道變不好，還會讓析出的營養物質結構被破壞，這樣會影響人體吸收的哦。

@小倩沒有法海：我嫂子懷孕三個月了，前幾個月一直克制飲食，這幾天我媽說做豬骨湯給我嫂子補補。但是卻買了燒豬骨，不知道這個煲湯可以不。最重要的是燒豬骨煲湯孕婦能喝嗎？

媽網百科：首先可以回答，孕婦是可以喝的。雖然燒豬骨煲湯是用的燒豬骨，但其實燒豬骨和普通豬骨沒什么差別，只是經過一道烹飪過程，燒過豬骨有咸味，能下火。孕婦喝燒豬骨湯還有很多好處呢。這是一種非常好的補鈣食品，孕期會嚴重缺乏鈣質，此時補充鈣質喝燒豬骨湯就是非常好的選擇。

媽網百科叨叨叨：除了孕婦之外，寶寶也是可以喝燒豬骨湯的哦。湯中含有豐富的營養元素。尤其適合小孩和孕婦吃呢。