喂食輔食的8大疑惑
“寶寶吃得這么急，會不會消化不良？”“寶寶吃得這么慢、這么少，會不會營養不良？”寶寶開始吃輔食之后，媽媽的心情也跟著寶寶吃輔食的速度、多少而起起落落。寶寶吃得快，媽媽會擔心寶寶養成狼吞虎咽的不良飲食習慣；寶寶吃得慢，媽媽就會覺得輔食不好吃。因此本刊特別整理了新手媽媽喂養輔食的8大疑惑，且聽營養師怎么解說。
1.媽媽：有什么方法可以控制寶寶吃輔食的速度？
營養師：剛開始吃輔食時，有些寶寶會吃得很快，大約15分鐘就可以吃完。有些寶寶則吃得很慢，每次喂食可能要30～60分鐘，讓媽媽傷透腦筋。
餓了或口感好自然吃得快
其實，寶寶吃輔食的速度，并不是由媽媽來決定的。如果寶寶已經很餓或者輔食很好吃，寶寶自然就會吃得比較急或比較快。但是，如果媽媽準備的輔食口感不好、不容易吞咽或者寶寶并不是很餓，可能就會吃得比較慢。
提前30分鐘喂食
如果媽媽不希望寶寶吃得太急，可以比平常喂食的時間再提前30分鐘讓寶寶用餐。如果寶寶吃得很慢，可以等寶寶比較餓時再喂食，并且注意變換輔食的口味及口感的細滑度。但千萬不要催促或是責罵寶寶，以免讓寶寶留下不好的用餐經驗。
2.媽媽：寶寶每次都吃得又急又快，會不會養成狼吞虎咽的習慣？
營養師：寶寶吃得很急，并不會養成寶寶狼吞虎咽的用餐習慣，媽媽需要擔心的是寶寶會不會被食物嗆到。
確保食物夠細滑
如果寶寶吃得很急，媽媽就必須確保食物足夠細滑、容易吞咽，以免寶寶嗆到。在給寶寶吃輔食之前，媽媽最好自己先嘗嘗看，以確保食物沒有渣渣或顆粒。
吞咽后再喂下一口
媽媽在喂食一兩口食物后，可以等寶寶吞下以后再喂下一口。因為寶寶還沒有開始長牙齒，媽媽準備的食物必須非常細滑，就算寶寶沒有咀嚼而直接吞下去也沒有關系。等寶寶長出牙齒，就會放慢自己用餐的速度了，所以媽媽不用太擔心。
3.媽媽：寶寶吃得很慢，一碗稀飯平均要吃1個小時，正常嗎？
營養師：寶寶吃得很慢可能有3種原因：一是寶寶可能還不餓，二是輔食可能不好吃，三可能是寶寶身體不舒服。要改善寶寶進食的速度，首先必須確定給寶寶吃的食物是美味的，且口感細滑易吞咽。
烹煮方式做調整
媽媽可以嘗試變換食物的口味及制作方式，慢慢找出寶寶愛吃的口味。此外，如果食物已經非常可口而寶寶仍然不愛吃，媽媽就要考慮寶寶是否身體不舒服。如果排除以上兩種原因后，寶寶仍然吃得很慢，則可能是寶寶還不餓。
延長兩餐間隔時間
媽媽可以延長寶寶兩餐之間的間隔時間，在兩餐之間盡可能不要喂食其他食物。如此一來，只要食物好吃，寶寶肚子餓了，自然就會加快用餐的速度。
4.媽媽：寶寶對輔食好像沒什么興趣，要怎么做才能讓寶寶愛吃？
營養師：寶寶不吃輔食的問題確實需要擔心，這也是營養師最常聽到媽媽咨詢的問題。
變換輔食口味
媽媽可以觀察寶寶的成長曲線，體重是否增加、身高是否增長。如果寶寶不會抗拒吃奶，而寶寶的體重也有增加、身高也增長且精神良好時，可能是輔食不好吃，寶寶才會不喜歡吃。
先吃輔食再喝奶
需要提醒的是，這個時候媽媽千萬不應認為寶寶只要有母乳或者配方奶吃，不吃輔食也沒有關系，而是應該想辦法變換輔食的口味及口感，讓寶寶喜歡吃奶類以外的食物，以免到了1歲以后，寶寶對母乳或者配方奶越來越依賴，那時要斷奶就困難了。此外，建議媽媽先喂寶寶吃輔食，然后再給寶寶喝母乳或者配方奶。
5.媽媽：寶寶每次吃完了還會吵著要吃，我擔心寶寶吃得太多了，請問寶寶應該吃多少才算是符合標準？
營養師：寶寶的食量因人而異，媽媽不需要擔心寶寶吃得太多。因為隨著寶寶的成長，活動量也越來越多，消耗的熱量也會跟著增加。特別是吃母乳的寶寶，由于母乳吸收好、消化快，加上寶寶的活動量很大，可能比吃配方奶的寶寶容易感到饑餓。
增加食物的分量
如果寶寶吃完了還想再吃，媽媽可以繼續喂食。如果寶寶在下一餐用餐之前就吵著肚子餓，可能是身體需要更多的能量，這時候媽媽可以增加一餐。
轉移寶寶注意力
如果寶寶的食欲有突然增加的情況，媽媽就應該請兒科醫師做檢查。此外，如果寶寶吃完又吐出來，則可能是吃得太多了，這時候媽媽可以轉移寶寶注意力，讓寶寶玩玩具，以免寶寶吃得太撐。
6.媽媽：我常將奶粉加入米麥粉一起調成糊狀給寶寶吃，這樣做會影響寶寶的營養吸收嗎？
營養師：雖然沒有具體的研究顯示，奶粉及米麥粉混合喂食對寶寶的營養及健康會有什么樣的影響，但是一般營養師或兒科醫師都不建議媽媽這樣做。因為如果將米粉加奶粉沖調在奶瓶里給寶寶喝，就失去訓練寶寶吃輔食的意義了，所以在給寶寶吃米麥粉時，多數建議調成糊狀用湯匙喂食，讓寶寶習慣吃大人的食物，以便為將來戒奶瓶、奶嘴做準備。
先調好奶粉再加入米麥粉
如果是將奶粉加入米麥粉調成糊狀，可能其中的水分不會很多，寶寶就可能會有水分攝取不足的情況。奶粉或米麥粉與水的比例不同，如果媽媽想在米糊中加入奶粉，可以先將奶粉按照一定的比例沖泡后倒入碗中，然后再加入米麥粉調成糊狀讓寶寶吃，這樣一般不會有水分攝取不足的情況。
7.媽媽：我想給寶寶吃肉，請問應該怎么做才能讓寶寶比較容易吞咽？
營養師：在買肉時，媽媽可以挑選油脂比較多的部位，用絞肉機重復絞碎兩次。烹煮時，先將絞肉加入少許淀粉及少許醬油調和去腥，然后用沸水煮熟，邊煮邊攪拌，以免碎肉黏成一團，之后可以加入稀飯一起烹煮。
油脂多的絞肉易吞咽
含有較多油脂的肉寶寶比較容易吞咽，但是許多媽媽往往選擇較瘦的部位。瘦肉煮的時間較長，口感也會比較硬，寶寶就不太喜歡吃。
自制美味肉泥
當寶寶吃輔食一段時間后，媽媽可以制作肉泥給寶寶吃。制作方法如下：將絞肉加入少許蒜末及醬油調和后，再加入香菇及醬油、水一起烹煮，放涼備用。香菇可以增加食物的香味，但是香菇比較不好吞咽，媽媽可以等寶寶牙齒長齊后再給寶寶吃。
8.媽媽：寶寶吃輔食時常常很容易嗆到，請問應該怎么做？
營養師：如果寶寶很容易被食物嗆到，可能是食物的口感不夠細滑、不容易吞咽。媽媽做輔食的時候要注意把食物做得細膩一些，這樣可以降低寶寶被嗆到的幾率。
拍背后稍作休息
當寶寶被嗆到時，應該先暫停喂食，幫寶寶拍背，讓寶寶稍作休息。如果寶寶沒有不舒服的情況，再繼續喂食。如果寶寶是因為太餓吃得很急而嗆到，媽媽應該避免在寶寶很餓時喂食，可以將寶寶用餐的時間提前一會兒。
文/吳碧芳 采訪咨詢/鐘子雯 高級營養師 編輯/萬琨
