胡蘿卜富含維生素A和β胡蘿卜素，維生素A保護視力、黏膜和皮膚，是一種脂溶性的維生素。胡蘿卜與牛奶同食或與肉同煮吸收才更好。
輔食準備期：胡蘿卜奶
原料：胡蘿卜1/4根，配方奶一匙，水適量
做法：
STEP1：胡蘿卜去皮切成小段；
STEP2：注入水把胡蘿卜浸沒，煮沸5分鐘；
STEP3：取胡蘿卜水40毫升沖調配方奶即可。
輔食初期：胡蘿卜奶糊
原料：胡蘿卜2小段，配方奶適量，水50毫升，米飯15克
做法：
STEP1：配方奶沖調好，倒入料理機中；
STEP2：放入胡蘿卜段和米飯；
STEP3：打磨均勻即可。
專家點評：胡蘿卜味甘性溫，下氣調補中焦，利胸膈和腸胃，安五臟，增強食欲，且富含維生素A族，對人體有利無害。
胡蘿卜燴牛肉
原料：胡蘿卜1/3根，牛肉50克
做法：
STEP1：胡蘿卜去皮切成絲備用，牛肉切片加入黃酒、淀粉拌勻；
STEP3：鍋中加油蔥姜炒爆香后，倒入牛肉，炒到七分熟撈出；
STEP4：胡蘿卜入油鍋炒熟加蓋悶酥后加入牛肉片，繼續翻炒至牛肉由紅色轉為深色稍稍調味即可。
輔食中期：胡蘿卜牛肉泥I
做法：
STEP1：取牛肉片適量放入料理機中，打磨成細膩的牛肉泥；
STEP2：取胡蘿卜絲用研磨碗碾碎；
STEP3：將兩物混合即可喂食。
輔食后期：胡蘿卜牛肉泥II
做法：
STEP1：取牛肉片適量放入料理機中，用點觸式手法打磨成略粗的牛肉泥；
STEP2：取胡蘿卜絲用研磨碗碾碎；
STEP3：將兩物混合即可喂食。
輔食結束期：胡蘿卜燴牛肉
做法：
STEP1：取牛肉片適量，用剪刀剪碎；
STEP2：取胡蘿卜絲，用小匙磕成幾段；
STEP3：將兩物混合即可喂食。
專家點評：牛肉含鐵、鋅等多種寶寶成長所需的維生素和礦物質，柔嫩可口幫寶寶鍛煉咀嚼能力。牛肉與胡蘿卜同煮，促進脂溶性維生素的吸收，是一道營養全面的美食。
