維生素是人們必不可少的，維生素C不僅可以美容護膚，還能健腦。丹麥一項最新研究顯示，維生素C攝入量過少會對腦發育造成嚴重損害。
丹麥哥本哈根大學研究人員用兩組新生天竺鼠進行了對比喂養實驗：一組幼鼠只喂給維生素C含量較少的食物，另一組則喂給維生素C含量正常的食物。兩個月后研究人員發現，維生素C攝入量少的幼鼠腦發育明顯不如另一組幼鼠，特別是一些關鍵部位的腦細胞數量要少30%，這造成幼鼠記憶力和行動能力出現嚴重缺陷。
研究人員說，人類在生長過程中同樣需要攝入足夠的維生素，如果嬰幼兒維生素C攝入量過低，大腦發育同樣會受到損害。
研究項目負責人延斯?呂克斯費爾特說，雖然目前只是對動物進行了實驗，但此次研究結果仍能說明，孕婦和哺乳婦女需要多吃水果蔬菜，增加維生素C的攝入量，以促進胎兒和嬰幼兒的腦發育。
