美味藥膳輕松學~
食譜
第1階段
鱸魚湯
時機：產后即可使用，坐月子期間可和藥膳穿插搭配。
功效：活血化瘀；補充蛋白質、增強體力。
材料：鱸魚半條、生姜3~4片、當歸3片、紅棗5顆。
作法：將魚內臟清除干凈；待水滾后，加入所有材料一同燉煮即可。
加味生化湯
時機：避開使用子宮收縮劑期間，約于產后一~二周使用，第二周若持續鮮紅色惡露且量多，是不宜再用。
功效：排除惡露、補充蛋白質。
材料：當歸3錢、川芎1錢、黃耆3錢、黨參3錢、川斷3錢、炒杜仲3錢、枸杞3錢、紅棗3錢、炙某草1錢。
作法：將藥材與排骨或烏骨雞一起放入電鍋中，內加4~5碗水，外鍋則加1~2杯水，燉好后再悶1小時，最后加入少許調味料即可。
第2階段
四物杜仲腰子湯
時機：產后第二周可用，如體質燥熟者可將熟地換成生地。
功效：補血。
材料：當歸、川芎、白芍、熟地、杜仲各3錢，腰子適量，姜適量。
作法：1.將藥材熬煮至剩兩碗的藥汁量。
2.將腰子、姜拌炒后，加入藥汁里即可食用。
麻油雞
時機：產后第二周且傷口愈合順利時再服用。
功效：麻油有助于子宮收縮、調節體內脂質；雞肉則有豐富蛋白質，可促進組織再生，其中又以烏骨雞營養成分最高；姜能暢胃口而開痰下食、溫中止嘔，調味以促進食欲，但要小心溫燥而產生口干、口苦、煩躁、便秘；米酒可促進血液循環，但性燥熱，用量不宜過大。
材料：麻油、雞肉、米酒、姜
作法：1.以麻油炒老姜至呈淺褐色狀態。
2. 接著把煮好的雞肉、酒等一起放入烹調。
