鵪鶉蛋
烤串可是很多人的最?lèi)?ài)，喝點(diǎn)酒，烤上一點(diǎn)鵪鶉蛋或雞翅，三五好友聚在一起可以聊上一整夜。但要自己做出美味的烤鵪鶉蛋，這烤鵪鶉蛋醬料怎么做可是非常重要的，想吃什么味就做什么味的醬料！
蒜味醬料：先準(zhǔn)備好醬油、蠔油、冰糖或麥芽糖、五香粉少許、胡椒粉、水、酒、蒜頭；然后將鍋?zhàn)觾?nèi)放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出；再將其他材料放入另外一個(gè)鍋?zhàn)觾?nèi)煮開(kāi)，加入熱好的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗凈并瀝干水份，然后先用醬油、糖、腌1 ~ 2小時(shí)即可！
日式照燒醬料：先準(zhǔn)備好油、蠔油、糖、香油、太白粉/水、水、胡椒、鹽少許；然后直接將1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至濃稠即可。
媽網(wǎng)百科叨叨叨：醬料的種類(lèi)也許多，這里為大家介紹的是做烤鵪鶉蛋最入味的醬料做法希望喜愛(ài)烤鵪鶉蛋的你能喜歡。
烤鵪鶉蛋可是街頭小吃里一道美味的小吃哦，逛街餓了，吃幾串烤鵪鶉蛋，足夠美味到讓你悠悠晃晃又逛上幾街。那么烤鵪鶉蛋的做法是怎樣的呢，自己在家也能做嗎。
烤鵪鶉蛋
食材：鵪鶉蛋隨意、香油1大勺、海苔片1張、黑胡椒、鹽、泰式甜辣醬各適量。
做法：
1、在模具里用刷子刷一層香油，鵪鶉蛋磕開(kāi)，打進(jìn)模具里，海苔片剪成碎條；
2、在鵪鶉蛋上撒適量鹽、適量胡椒粉，撒適量海苔（部分撒海苔，另一部分烤好后可以抹上自己喜歡的醬料哦）；
3、烤箱預(yù)熱200度，將烤模放入，定時(shí)7分鐘，中途看到鵪鶉蛋鼓起來(lái)時(shí)，打開(kāi)烤箱門(mén)，用牙簽在每個(gè)鵪鶉蛋上戳一下，最后時(shí)間到了，拿出即可；
4、胡椒海苔的拿出來(lái)就可以吃，還可以擠上適量的抹醬也很美味。
媽網(wǎng)百科叨叨叨：不喜歡吃海苔味的，還可以提前做好烤鵪鶉蛋醬料，直接烤完抹上就可以開(kāi)吃了哦。
膽固醇的含量可是和高脂血癥等心腦血管疾病息息相關(guān)的，雖然鵪鶉蛋的滋味很美妙，但飲食對(duì)于患病人群來(lái)講，則需要特別注意。鵪鶉蛋的膽固醇高嗎，可是很多人關(guān)注的問(wèn)題。
Q：鵪鶉蛋的膽固醇高嗎？
A：先來(lái)看看鵪鶉蛋的膽固醇含量為多少，一般鵪鶉蛋的膽固醇含量為515毫克/100克。當(dāng)看這個(gè)含量，其實(shí)鵪鶉蛋的膽固醇并不高，但是雞蛋的膽固醇含量為585毫克/100克，鵪鶉蛋比雞蛋的體積要小3-4倍，但膽固醇含量卻相差不大。所以鵪鶉蛋的膽固醇和雞蛋相比確實(shí)高了那么一點(diǎn)。
媽網(wǎng)百科叨叨叨：膽固醇是脂肪中的精品，是人體生命活動(dòng)必需物質(zhì)，正常的人并不需要特意去克制膽固醇的攝入，只需要保持血液中膽固醇的濃度正常就可以了。
脂肪可是廣大女性朋友們的天敵，而熱量則間接可以反映吃掉之后，消耗不完的則會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪。雖然美味的鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)又好吃，而且小小一個(gè)，但愛(ài)美的女性朋友們對(duì)于鵪鶉蛋的熱量也是特別關(guān)心的。
Q：鵪鶉蛋的熱量？
A：一個(gè)鵪鶉蛋的熱量為160大卡/千克，而成年人每天所需要的熱量為2200千克。但是這160千卡的熱量，如果攝入后，要游泳10分鐘才能消耗完哦。如果是慢跑的話(huà)，則吸引15分鐘，打羽毛球則需要24分鐘，散步則需要28分鐘，騎自行車(chē)則需要53分鐘呢。每100克鹵味鵪鶉蛋的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。所以鵪鶉蛋的熱量相對(duì)于人體攝入量來(lái)講，并不高，大家在吃的時(shí)候不要吃多就好了。
仔細(xì)剝開(kāi)鵪鶉蛋后，你可以看到鵪鶉蛋白嫩的樣子，用手摸一摸還非常有彈性哦。輕輕咬上一口，滑嫩的口感不要太好哦，滿(mǎn)嘴的蛋香絕對(duì)能讓你會(huì)心一笑。美味是一，鵪鶉蛋的功效與作用也是非常好的呢。
鵪鶉蛋是鵪鶉的卵，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道好，藥用價(jià)值高。鵪鶉蛋雖然體積小，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞蛋一樣高，是天然補(bǔ)品，在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，還有有“蛋中佳品”的美稱(chēng)哦！
鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，含有豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴(lài)氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨呢。而且鵪鶉蛋對(duì)于貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用；特別是對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，調(diào)補(bǔ)、美顏、美膚的功效更加顯著哦。
鵪鶉蛋除開(kāi)可以直接煮熟來(lái)吃之外，其實(shí)還能紅燒呢！不過(guò)聽(tīng)到紅燒鵪鶉蛋，很多小伙伴都滿(mǎn)眼的不相信。下面就跟媽網(wǎng)百科一起大開(kāi)眼界，學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧！
主料：鵪鶉蛋1碗
調(diào)料：色拉油適量，冰糖1把，蔥1段，姜半塊，干辣椒5個(gè)，老抽適量，白芝麻少許
做法：
1、將鵪鶉蛋洗凈后煮熟，然后去皮備用。
2、姜切片，蔥切末備用。
3、準(zhǔn)備炒鍋，燒熱后下油，燒熱后放入冰糖，加熱到融化。
4、放入鵪鶉蛋快速翻炒，接著可以放入切好的蔥末、姜片還有干辣椒。
5、加入老抽和清水，用大火煮開(kāi)，調(diào)成小火慢慢燉10分鐘。
6、在準(zhǔn)備出鍋前的5分鐘，開(kāi)大火收汁，看到汁液收得差不多了，就可以撒入白芝麻，拌均勻就可以了。
媽網(wǎng)百科小貼士：每次煮鵪鶉蛋，要去殼的時(shí)候是不是都特別煩惱，燙手到不行還得面對(duì)？可以準(zhǔn)備一個(gè)有蓋子的飯盒，放入全部鵪鶉蛋，蓋好蓋子，用力上下左右搖晃，不出一會(huì)，你就能看到鵪鶉蛋的殼都基本脫落了，此時(shí)剝就非常快了哦！