糯米糍
家常糯米糍的做法
材料：糯米粉：125g、糖：50g、牛奶：100ml（本來是用水調就可以的，但我自己覺得用牛奶調香一些）
植物油：1大匙
椰絲：適量（用來裹在糯米球的外面的）
花生醬：適量（我做的花生餡的，可以用別的餡代替）
制作方法：
1、將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油并攪拌均勻。用手揉成團至光滑
2、將揉好的糯米團分成乒乓球大小并用雙手搓成圓球
3、象做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個洞洞，放入花生醬，然后把四周的糯米團包攏搓成圓球
4、燒滾水，將包好餡的糯米團放入煮。
5、待煮得浮上水面即熟。撈出控水后在椰絲中滾一滾，讓糯米團都裹上厚厚的香香椰絲就行了！放涼了更好 吃！
雙味糯米糍的做法
此糕點制作方法雖然有點復雜，不過它的最大的特點是色、香、味俱全，非常誘人！
糕點所需原料：糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黃油、細椰絲
制作方法：
1、紫薯去皮蒸熟，加入適量糖、黃油乘熱，搗爛攪拌成泥，為紫薯餡；
2、速溶黑芝麻粉一點一點加入適量開水、糖、黃油攪拌成泥，為黑芝麻餡；
3、南瓜蒸熟，乘熱加入糯米粉、澄粉、玉米油（比例為5:1:1）攪拌；
4、和成軟硬適中的南瓜面團；
5、紫薯餡、黑芝麻餡、南瓜團各分成相同數量的等份；
6、取一個南瓜團稍稍按壓成片狀，放入一個餡料；
7、一手托住面團，另一只手拇指用力，用轉壓的方式包成圓團，滾圓；
8、下墊烘焙紙，水開后大火蒸10-15分鐘；
9、小心取出，每一個都均勻的滾上細椰絲即可。
貼心小提示：
1、紫薯、南瓜蒸熟的步驟也可用微波爐操作，但紫薯微波容易變干，微波前加少許涼水；
2、速溶黑芝麻粉就是市售的沖泡型黑芝麻糊；
3、制作餡料的時候加入適量黃油，可使餡料更潤澤美味；
4、糯米粉、澄粉、玉米油比例為5:1:1較好，加入適量澄粉可降低糯米粉的黏度，使之不那么黏牙，但加的 太多，面皮就會發硬，口感不佳；
5、最后蒸的時候，已經是半成品，雖然很容易熟，但還是要視糯米團大小適當減少、增加蒸制時間，以免出 現個別不熟的現象；
6、做好的糯米糍，建議室溫保存，盡早吃完。
7、本身水和糯米的比例就比較濕，所以取出來的時候，不要用手碰。用椰蓉將糯米團裹上就很好操作。
8、制作好的點心最好盡快吃完哦。
現在的米的種類很多，粳米、糙米、黑米、薏米等等，不一而足。各種米的功效也各不相同，粳米最滋 補，糙米助消化，不過說到排毒養顏，最佳的還糯米。
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖 類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營養成分。
另外，糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；可起到補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒 療瘡等功效、可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤病等作用。
但糯米不易消化，因此應控制進食的量，老人、小孩、脾胃虛弱者尤應注意。
1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不食或少食；由于糯米極 柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，故 嬰幼兒、老年人、病后消化力弱者要少吃糯米糕餅。
2、糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。 一般人群都能食用
3、適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用；適宜肺結核、神經衰弱、病后產后之 人食用，也就是孕媽媽是可以糯米哦。
4、糯米食品宜加熱后食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。
5、糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
孕婦是可以吃糯米糍的 ，糯米類的食物都可以食用，但是任何食物都應該適可而止。糯米是一種溫和的滋補品 ，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛 、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及 淀粉等，為溫補強壯品。
孕婦或者產后媽媽都是可以食用糯米類的食物，能起到一定的滋補作用，但是如果 腸胃或者消化系統不是很順暢的媽媽，則不建議多食。吃糯米類的食物，最好要加熱后食用，特別是腸胃消 化道不良的人群。
現代的人越來越注重健康，注重體形，所以，都會比較關注食物的熱量，吃多了會不會容易長胖。那么，一起來關注一下糯米的熱量吧！
據數據顯示，每100克糯米糍有約430大卡左右的熱量。糯米糍吃多了會胖哦，所以還是限量地吃哦！因為糯米糍通常只做為零食，并不是我們的主食，還是屬于比較高的熱量的食品。而且，糯米糍中含有不少的油粘合糯米，而且糯米糍主要都是甜的，像花生、蓮蓉、奶黃等。
在提供熱量的三種物質，碳水化合物（糖）、蛋白質、脂肪中，糖提供的速度最快（所以面包、米飯吃了很快就飽也很快就餓，淀粉也是碳水化合物），糯米糍中含有很多糖（餡和糯米中）和脂肪（里面加的油脂），因此熱量很高。所以，如果最近是在減肥的親們，最好就是少吃甚至不吃了。