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      土豆餅

      【導讀】土豆餅是土豆美食中較為容易,又方便攜帶的一種做法,因為可以在餅中加入各種個人喜愛的材料,所以更加地受到小孩的歡迎,小編在這里就給大家介紹幾種最受歡迎的土豆餅的做法,同時,將一些關于如何做好土豆餅的技巧、因素都向大家說明,好讓寶寶們都能吃到媽媽做的美味的土豆餅。

      現(xiàn)代人越來越注重生活品質了,不僅注重食物的取材,同時也會考究每一樣食物的熱量。有些土豆餅結合了雞蛋、蔬菜等,是一道健康美味的小吃。

      據(jù)了解,每一百克的土豆餅大約含有的熱量為126.92卡路里,其中的熱量來自于土豆里面的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、脂肪、和膳食纖維等。此外,雞蛋土豆餅還含有豐富的鈉、鉀和維生素C。但是因為土豆餅屬于煎炸類食品,所含有飽和脂肪酸會比較高,所以對于想要減肥的女孩來說,最好一次性不要吃太多。而且煎雞蛋土豆餅的過程中又會加入很多油,也會提高飽和脂肪酸的含量。因為煎炸類的食品都具備較高的熱量,比如:炸薯條等等。所以在食用的時候要注意量的攝入。

      但是如果是分開來食用雞蛋或者土豆,則可以達到減肥的效果。因為土豆富含維生素B、C以及多種礦物質。每天多吃土豆,不僅可以減少脂肪的攝取,土豆里面只含0.1%的脂肪,淀粉含量不過20%,而且土豆還含有豐富的膳食纖維,能夠使人產(chǎn)生飽腹感。避免攝取過多熱量。建議想要減肥的MM最好是將土豆當做主食來吃,每天一個即可。

      土豆有許多的烹調(diào)方法,其中土豆餅是其中常見的一種。土豆餅的制作可能沒有太大的區(qū)別,但是不同的土豆餅也有不同的風味,而且可以根據(jù)自己的口味添加輔料,下面我們就介紹土豆餅的簡單做法:

      1、椒鹽土豆餅:將土豆洗凈,放入籠內(nèi),上火蒸熟,取出去皮,壓成泥,放入米粉,揉成面團,搓成條,摘成25克重的面坯,壓成圓形面皮,包入豬肉餡,拍成圓形面餅。將面餅坯蘸上雞蛋黃,滾上面包屑備用。炒鍋置旺火上,加入色拉油燒至五成熱,放入土豆餅炸至起軟殼、色淡黃時,撈出,待油溫燒至七成熱,再放入土豆餅炸至金黃色,撈出瀝油,裝入盤內(nèi),撒上花椒鹽即成。

      2、蔥香土豆餅。經(jīng)常最為搭配的蔥具有特殊的香味,搭配起土豆煎起來,味道非常香脆。土豆去皮切成絲,洗去淀粉,把土豆絲、雞蛋、蔥花和適量面粉放在一起加入鹽、雞精、花椒粉,攪拌均勻。在熱鍋中放入土豆蛋液,小火,慢慢煎。待其凝固,翻面,煎至兩面金黃即可。

      3、什錦土豆餅。什錦土豆餅內(nèi)含有多樣的蔬菜,能夠提供多種維生素。什錦土豆餅需要將土豆煮熟,然后壓成泥,加入糯米粉,然后在攪拌的過程中,加入切成小粒的胡蘿卜、芹菜還有蔥。最后捏成球狀,最后在煎的時候壓扁即可。

      土豆餅的做法有很多種,其中椒鹽土豆餅也是其中一種非常有特色的做法。土豆餅的香脆加上椒鹽的香辣,味道非常地美妙。下面我們介紹一下椒鹽土豆餅的做法,大家可以自己在家動手試試看。

      制作椒鹽土豆餅的原材料有:土豆、梗米粉、面包屑、雞蛋黃、豬五花肉餡、花椒鹽、色拉油、味精。制作過程如下:

      1、將土豆洗凈,放入籠內(nèi),上火蒸熟,取出去皮,壓成泥,放入米粉,揉成面團,搓成條,摘成25克重的面坯,壓成圓形面皮,包入豬肉餡,拍成圓形面餅。

      2、將面餅坯蘸上雞蛋黃,滾上面包屑備用。

      3、炒鍋置旺火上,加入色拉油燒至五成熱,放入土豆餅炸至起軟殼、色淡黃時,撈出,待油溫燒至七成熱,再放入土豆餅炸至金黃色,撈出瀝油,裝入盤內(nèi),撒上花椒鹽即成。

      笑臉土豆餅不僅受到大人的歡迎,而且受到許多的小朋友的歡迎。因為笑臉的形狀特別可愛,看了心情都會覺得瞬間地好起來。那么怎么制作這么可愛的笑臉土豆餅呢?需要的材料很簡單:準備好小土豆、糯米粉、淀粉,還有油、鹽、胡椒粉和糖。制作的步驟是:

      1、準備熟小土豆,去皮壓成泥。

      2、加入糯米粉,淀粉和適量的鹽、糖、白胡椒粉。

      3、和勻略醒發(fā)約二十分鐘,如果發(fā)干,請加入適量水,反之,加入適量糯米粉。

      4、搟成約3毫米的薄片,用圓模壓出來。

      5、用筷子粗的一頭按出兩只眼睛來。用勺子柄劃出嘴巴,不必劃透。

      6、將做出的笑臉餅拍上面粉,再將多余的拌掉。

      7、油鍋燒至七成熱,將土豆餅依次放入。保持中火慢炸,及時翻面,將炸好的土豆餅撈出瀝油,擺盤即可食用。

      大家可以根據(jù)自己的口味添加番茄醬或者辣椒醬。

      雞蛋跟土豆都是非常常見的食品,在每個家庭中可以說隨處可見。所以想要制作雞蛋土豆餅是非常容易并且簡單的事情,而且制作的時間段,如果有親戚朋友來訪,也可以很快地做一些雞蛋土豆餅,當成小吃招呼客人。下面我們來看一下雞蛋土豆餅的簡單制作方法吧!

      1、主要的材料包括:雞蛋和土豆肯定是比不可少的,外加準備適量的鹽、蔥、花椒粉和油即可。

      2、具體的做法是:將土豆擦成細絲,還有把蔥切末,將蔥末放入土豆絲里,打入兩個雞蛋,放入適量鹽,放入適量花椒粉,再攪勻,不用放面粉的,電餅鐺預熱,倒入適量油,放入土豆絲蛋糊,攤勻,煎至兩面金黃即可。

      雞蛋土豆餅在食用時,可以搭配一些果汁或者是豆?jié){,就更加的美味了。在煎的過程中,要注意火候的把握,不能一直用大火來煎,因為如果一直用大火煎,就很容易糊掉。但是也要注意不要翻得太頻繁,因為翻得太頻繁,就會容易散掉。所以等到煎到稍微金黃的時候就可以翻到另一面。而且煎制的雞蛋土豆餅可以會比較熱氣,所以在使用的過程中,不能一次性吃太多。

      韓式土豆餅的營養(yǎng)價值高并且很美味,所以很多人喜歡吃韓式土豆餅。甚至想著學會韓式土豆餅的做法,吃到自己親手做的韓式土豆餅,那種感覺跟出外面買來吃的感覺完全不一樣。下面我們就一起來學會韓式土豆餅的做法吧。

      首先準備好食材。要有適量的土豆、面粉、洋蔥、柿子椒、雞蛋、花生油、紅尖椒、尖椒、食鹽、蔥、生抽、白糖和小蔥。然后按照下面的步驟進行制作。

      1、土豆去皮用清水浸泡防止氧化變黑。

      2、取刨子快速將土豆擦成茸,注意不要擦傷手。

      3、擦好的土豆還是有些氧化變黃。

      4、接著在土豆碗中將洋蔥擦成茸。

      5、加入面粉、雞蛋、鹽、糖。然后進行攪拌,使拌勻成土豆面糊。

      6、小蔥切花,青紅椒一部分切圈,一部分切小細丁。

      7、將生抽入小碟中,加入蔥花和青紅椒丁拌勻成蘸汁。

      8、平底鍋入少油開小火,將方形模具入鍋中,將土豆糊入模具中攤成小方餅,稍一定型后抽出模具再攤下一個餅。

      9、將青紅椒圈按照自己的喜好擺在土豆餅上。

      10、一面煎黃定型后翻面煎制,兩面全部煎金黃色即可。

      在制作的過程這要注意兩點:

      1、加入糯米粉的實際用量,以用手能團成團即可。

      2、煎土豆餅要小火,否則很易煎糊。

      * 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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