茶葉蛋的危害

茶葉蛋的危害有哪些呢？下面為大家詳細(xì)地介紹。

1、茶葉蛋妨礙消化吸收

茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合而形成沉淀，對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會(huì)影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。茶葉中的生物堿類物質(zhì)會(huì)同雞蛋中的鈣質(zhì)結(jié)合而妨礙其消化吸收，同時(shí)會(huì)抑制十二指腸對(duì)鈣質(zhì)的吸收，容易導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松。

2、茶葉蛋可致貧血

長時(shí)間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成，這種硫化亞鐵不會(huì)被人體吸收和利用，如果小孩經(jīng)常吃會(huì)出現(xiàn)鐵的吸收不良，導(dǎo)致缺鐵性貧血。

3、致癌

通常我們?cè)谥蟛枞~蛋的時(shí)候都會(huì)長時(shí)間的煮沸，在這個(gè)過程中會(huì)產(chǎn)生多種有害重金屬，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生一種叫做=亞硝酸鹽的物質(zhì)，這些都是非常危險(xiǎn)的致癌物質(zhì)。

茶葉蛋，是煮制過程中加入茶葉的一種加味的水煮蛋，它是一種風(fēng)味小吃，也是我國的傳統(tǒng)食物之一。茶葉蛋的做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣。其實(shí)如果是在保證健康的前提下做出來的茶葉蛋，營養(yǎng)還是很豐富的。下面我們就一起來看看茶葉蛋的營養(yǎng)。

茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能有效地預(yù)防中風(fēng)；所含氟化物，能夠預(yù)防牙齒疾病；紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養(yǎng)顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優(yōu)秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。

雞蛋的好處無須多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多樣，其中含豐富的氨基酸，蛋白質(zhì)和微量元素等，每天1～2個(gè)，人體可以充分吸收它的營養(yǎng)。

茶葉蛋雖然好吃，但對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會(huì)影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。

茶葉蛋雖然對(duì)身體存在危害，但偶爾吃一下還是沒有多大危害的。現(xiàn)在我們就來了解一下茶葉蛋的做法吧。

茶葉蛋的制作方法：

首先，將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因?yàn)榧恿他}，蛋液不會(huì)溢出，茶葉蛋會(huì)煮得十分完整。

接著，把醬油倒入鍋中。茶葉和醬油主要是為了給蛋上色，茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據(jù)自己的口味和喜好靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。

最后，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當(dāng)?shù)皻こ霈F(xiàn)細(xì)小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那么清脆時(shí)，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在于，使每個(gè)蛋都有裂縫，這樣烹煮時(shí)容易入味，烹煮時(shí)間也不用太久。

煮茶葉蛋的注意事項(xiàng)：

1、煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在于，使每個(gè)蛋都有裂縫時(shí)，這樣烹煮時(shí)容易入味，熬煮時(shí)間也不用太久。

2、煮雞蛋時(shí)加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會(huì)溢出，這樣茶葉蛋會(huì)煮得十分完整。

3、煮茶葉蛋時(shí)加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

茶葉蛋是街頭小巷最平常的小吃美食。不管在著名的沙縣小吃或者是早餐點(diǎn)都可以看到茶葉蛋的身影。所以對(duì)于茶葉蛋應(yīng)該算是中國人眼里最平常的小吃了。當(dāng)然對(duì)于茶葉蛋的熱量相信沒有多少人會(huì)去注意了。對(duì)于想要減肥的MM就需要來了解下茶葉蛋的熱量了。

每100克茶葉蛋的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。

茶葉蛋是會(huì)影響健康。有專家解釋，茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合；這種結(jié)合體，對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會(huì)影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。

因此，愛美的女性朋友還是盡量少吃茶葉蛋，水煮蛋其實(shí)也是個(gè)不錯(cuò)的選擇哦！

當(dāng)家里有人懷孕的時(shí)候，老一輩的最先想到的就是做水煮蛋來給孕媽媽們補(bǔ)身體，奈何孕媽媽們?cè)趹言衅陂g口味不佳，對(duì)水煮蛋是一點(diǎn)兒也不愛，她們有的會(huì)更喜歡茶葉蛋。那么孕婦可以吃茶葉蛋嗎？

有人說，孕婦在懷孕期間不宜飲茶，所以也不宜吃茶葉蛋，因?yàn)椴枞~蛋就是用茶葉煮出來的；也有人說，吃茶葉蛋和喝茶是完全不同的概念，可以吃茶葉蛋，但是不可喝茶，到底哪種說法才對(duì)呢？

其實(shí)，孕媽媽們可以吃茶葉蛋的，因?yàn)橐灿袑＜冶硎?，孕媽媽們偶爾喝點(diǎn)淡茶水也是可以的。如果實(shí)在擔(dān)憂茶水會(huì)給寶寶帶來危害的話，就盡量挑沒有裂縫的茶葉蛋就可以了。

不過在這里還是要提醒孕媽媽們，相較于水煮蛋，茶葉蛋的營養(yǎng)肯定是沒有那么高的，孕媽媽們還是吃水煮蛋會(huì)更好一些。