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      鵝肉的做法

      【導讀】  鵝肉的營養價值豐富,里面富含人體生長發育所需的各種氨基酸,而且在鵝肉中的蛋白質屬于優質蛋白質,其脂肪含量較低,因此鵝肉熱量并不會很高,這對于想要瘦身的媽媽們來說可是一大優點。喜歡吃鵝肉的朋友就不要錯過鵝肉的做法了。

      正因為鵝肉中富含人體所需的各種氨基酸,同時脂肪量較低,蛋白質特別優質。所以喜歡吃鵝肉的人很多,但鵝肉的做法可馬虎不得,如果現在有一份鵝肉擺在你面前,你會怎么做呢?吃貨們必看鵝肉的做法!

      紫蘇炆鵝

      材料:紫蘇葉,鵝,姜,蒜,鹽,酒,生抽,老抽,白糖

      做法:

      1、紫蘇摘下來洗凈待用。

      2、鵝一塊洗凈,用鹽和酒腌好。

      3、先起鑊放油將鵝煎一下,到鵝身呈金黃色時鏟起。

      4、另起鑊放油,放入姜、蒜、紫蘇爆香后,放入煎好的鵝略炒后濺酒,加入清水、生抽、老抽、白糖將鵝煮熟后放鹽調味后盛起。

      5、稍晾凍之后斬件在碟上鋪好,用炆鵝的原汁勾芡淋上鵝面上便成。

      鹽水鵝

      主料:鵝肉(適量)

      調料:八角(適量)花椒(適量)桂皮(適量)香葉(適量)丁香(適量)料酒(適量)雞精(適量)鹽(適量)蔥(適量)

      1、鵝肉半片,洗凈,瀝干,先用鹽在表面均勻擦上一層(稍微多點),加料酒,蔥,姜片,所有香料一起按摩按摩。

      2、用保鮮袋裝好,冰箱冷藏48小時。

      3、腌制好的肉用清水沖洗干凈,(腌制用過的所有佐料全部不要)。

      4、重新加水,加入八角,花椒,桂皮,香葉,雞精,料酒,鹽,姜片,加幾顆丁香一起煮開。

      5、改小火煮半小時左右,筷子能戳進可以。

      6、冰箱冷藏八小時以上剁塊。

      鵝肉是一種肉質稍微有韌性,口感香噴噴,很多人都喜歡吃鵝肉,因為鵝肉的營養價值比雞肉鴨肉更高,但到底鵝肉的營養價值有哪些呢?今天跟著媽網小編看看平時最愛吃的鵝肉有哪些好處吧。

      1、蛋白質豐富。在鵝肉里面的蛋白質含量非常高,同時還富含人體所需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素,但是鵝肉的脂肪含量很低,不用擔心吃鵝肉會發胖。

      2、不飽和脂肪酸含量高。鵝肉的營養豐富,脂肪含量比雞肉的稍微高一點,但是總的來說還是比較低的,另外,鵝肉對人體健康十分喲好處。因為就蛋白質而言,就比其他肉類高出許多。

      3、鵝肉適合身體虛弱、氣血不足、營養不良的人食用。在冬天進補多吃鵝肉效果也很好。

      4、鵝肉可以補虛益氣、暖胃生津,如果食欲不振的話還可以嘗試多吃鵝肉,喝鵝湯。

      5、鵝肉對治療肺氣腫、感冒以及急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫以及補充老年糖尿病患的營養有很好的功效。

      鵝肉的美味征服了不少的吃貨,加上鵝肉中含有豐富的優質蛋白質,有助于人體的健康,更是令人驚喜。但要吃到美味又營養的鵝肉可不簡單,必須要知道怎么選購才行。那么鵝肉要怎么選購呢?

      第一,選購鵝肉最好選活的大鵝當場宰殺,這樣能夠最大限度的保證所購買的鵝肉是最新鮮的。

      第二,一般健康鮮活的大鵝羽毛干凈有光澤,活潑兇悍,眼晴有神。挑選這樣的鵝宰殺是準沒錯的。

      第三,宰殺后放血干凈,血色暗紅;拔毛修整后,有微腥味,但沒有臭味。這樣的鵝肉質是比較好的。

      如果是直接買鵝肉而不是現場宰殺,那么就要注意看鵝肉的品質了。好的鵝肉,肉絲潔白,肉質有彈性,沒有硬節;劣質的鵝肉,顏色比正常的鵝肉顏色深,摸起來肉質差,手感發硬。

      鵝肉好吃,也是不少家庭中常見的菜肴之一,但鵝肉的熱量高嗎?經常吃會不會引起發胖?特別是產后的新媽媽們吃鵝肉會不會有不適的癥狀,這些今天媽網小編就和大家一塊了解。

      鵝肉又叫做家雁肉。鵝肉的熱量:251 大卡(100克可食部分)

      鵝肉富含多種礦物質元素,如鈣,磷,熱量,鉀、鈉等十多種,同時富含蛋白質,其各種氨基酸又非常符合人體所需,因此鵝肉是一種理想的高蛋白、低脂肪以及低膽固醇的營養健康食物。

      鵝肉的熱量在屬于較少的肉類之一,只是比雞肉的熱量稍微高一些。比其他肉類都要低很多。如果想要減肥的媽媽們在吃鵝肉的時候可以將皮撕下來,因為鵝皮里面含有的脂肪含量還是很高的,所以吃鵝肉的時候可以挑瘦的吃哦。

      鵝肉雖然營養價值非常豐富,也深受吃貨們的歡迎,但是鵝肉也有一些與之相克的食物,如果不注意食物的搭配,就很有可能引起身體不適呢!那么鵝肉不能和什么一起吃?下面就給大家做詳細說明。

      1、鵝肉+雞蛋:鵝肉和雞蛋一起吃的話,會產生不良反應,引起不適,而且一起吃會傷元氣;

      2、鵝肉+鴨梨:兩者一起吃會產生不良的生化反應,容易傷腎臟

      3、鵝肉+梨:損傷脾胃

      4、鵝肉+柿子:鵝肉和柿子一起吃的話嚴重會導致死亡,但是可以和綠豆水一同煎服吃,就可以化解了。

      5、鵝肉+香榧:香榧性熱, 同鵝肉食生斷節風。

      另外需要注意的是,如果患有痢疾的人不能吃鵝肉,因為鵝肉屬于發物,無論是急性還是慢性的痢疾患者都應該忌食。

      * 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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