蘋果醋的做法
隨著社會的進步，越來越多的人關注飲食健康，人們在追求溫飽的同時更注重飲食的搭配，不論男女老少，健康的美健康的瘦我們共同的追求。在大魚大肉的飯桌間，越來越多的人喜歡為自己的健康加一道菜，那就是蘋果醋。那怎么制作出酸酸甜甜的蘋果醋呢？讓小編給大家支支招吧。
主料：蘋果500g，白醋500g，冰糖適量
做法：
1、將蘋果用清水洗干凈后，用廚房紙擦干水份，切成約1公分薄厚的片狀，接著將蘋果片依次去核；
2、把處理好的蘋果片碼進玻璃瓶中；
3、接著放入100克的冰糖，然后倒入一瓶白醋；
4、在瓶口封上一層保鮮膜后，將蓋子蓋上擰緊；
5、放置在陰涼處，靜置浸泡3個月即可；
6、蘋果醋開封后，用干凈的筷子將蘋果片夾出；
7、接著用細紗布過濾一下蘋果醋；
8、將過濾好的蘋果醋，分裝倒入消過毒的玻璃瓶中密封；
9、飲用蘋果醋時，要用8-10倍的飲用水稀釋一下后再喝。
小貼士
1、盡量選用純糧釀造的，不含防腐劑和醋酸的白醋（包裝上會寫明是否純糧釀造，或是否含有防腐劑或醋酸）；
2、白醋的量一定要沒過蘋果片，否則最上面的蘋果有可能會變質；
3、蘋果和白醋的比例為1:1，冰糖的量可根據自己的口味酌情增減；
4、飲用時，溫開水和蘋果醋的比例為8:1或10:1。
蘋果醋是常見的飲用醋，男女老少皆宜，也是女性美容窈窕的理想果醋，那么蘋果醋怎么喝，下面讓小編來告訴你。
蘋果醋喝法：
1、蘋果醋買來，可以直接引用，夏天冷藏更佳。
2、可以用兩茶匙蘋果醋加兩茶匙蜂蜜沖1杯溫水(約150毫升)飲用，每天喝3次，緩解關節的疼痛。
3、有腹瀉朋友，餐前用1茶匙蘋果醋沖1杯溫水(約50毫升)飲用，可以加快毒素的排泄，維持消化道正常菌群平衡。
4、經常做劇烈運動的人，容易乳酸積聚引起肌肉酸痛，用1茶匙蘋果醋加1茶匙蜂蜜沖1杯溫水(約100毫升)飲用，可以加快乳酸代謝，舒緩肌肉酸痛。
蘋果醋食用時間：
1、早餐后喝可以抵御寒冷，特別是在寒冷的冬天。
2、下午喝蘋果醋可以消除疲勞：通常下午2點左右的時間，是一天中最容易疲勞的一個時段，在此時喝250毫升果醋，有非常好的解乏效果。
3、經過長時間勞動和劇烈運動后，人體內會產生大量乳酸，人就會感覺特別疲勞，如在此時喝上一小瓶果醋，能促進代謝功能恢復，從而消除疲勞。
4、夜晚喝果醋美容：夜晚的時候往往是油脂分泌最旺盛的時刻，尤其是過氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，這也是導致皮膚細胞衰老的主要因素。
不少人都喝過蘋果醋，但是僅僅把蘋果醋當做是飲料喝，沒有深入了解到蘋果醋的作用，今天就讓我們盤點一下蘋果醋的功效與作用吧。
1、蘋果醋含有果膠，維他命，礦物質及酵素，其酸性成分能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強人體的免疫和抗病毒能力，改善消化系統，清洗消化道，有助排除關節、血管及內臟器官的毒素，調節內分泌，具有明顯降低血脂和排毒保健功能，對關節炎和痛風癥也有一定的療效。
2、護膚作用：醋里的大量維生素抗氧化劑能促進新陳代謝，美白殺菌、淡化黑色素、迅速消除老化角質、補充肌膚養分及水分，活血化疼、縮小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、美白嫩膚，可令皮膚更加光滑細膩，發質柔順。適用于：日曬后的皮膚、皮膚粗糙、油性發黃、色素沉淀等肌膚。
3、蘋果醋可使人體內過多的脂肪轉移為體能消耗，并促進人體糖和蛋白質的代謝，故能控制和調節體重，使您身材更優美迷人。
4、蘋果醋中所含的豐富有機酸，可以促進人體內糖代謝，使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。
5、蘋果醋中含有大量的氨基酸，醋酸等豐富的營養物質，可提高肝臟的解毒和新陳代謝能力，提高身體的免疫力，減少肝病的發病率，并對傷風感冒有一定的預防作用，緩解咽喉疼痛不適。
6、蘋果醋中含有的抗氧化物質可以抑制人體中過氧化物的形成，緩解細胞的衰老，有很好的抗衰老作用。
7、另外，蘋果醋能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉，迅覺頭腦清醒。
蘋果醋有很多對人體有益的營養成分存在，但是我們平時在飲用蘋果醋時，還應該注意和一些食物不能同時食用。例如：
1、糖
蘋果醋中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。蘋果醋中不要加糖。
2、巧克力
蘋果醋中含有豐富維生素和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收，甚至會出現頭發干枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
3、藥
由于蘋果醋容易在藥物表面形成一個覆蓋膜，使蘋果醋中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收，因此在服藥前后1小時不宜喝蘋果醋。
飲用蘋果醋的注意事項是：
1、酸度太高：在吞食蘋果醋前，最好先用白開水或者果汁沖稀。因為純蘋果醋可能會損傷牙齒的琺瑯質和喉組織。
2、會導致鉀量減少、骨密度降低：對于缺鉀、有骨質疏松癥的人群，應當謹慎食用蘋果醋。
3、蘋果醋可能會抵消利尿劑、瀉藥的作用。
4、酸性環境會加重潰瘍或結石患者的病情。所以潰瘍病或結石患者不宜服用
5、糖尿病患者服用蘋果醋應當遵醫囑，因為醋中還含有鉻，會左右胰島素的物質。