雞翅根怎么做好吃

雞翅根內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。烹調(diào)翅膀肉時(shí)，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長(zhǎng)時(shí)間燒煮才可溶化。其表面所產(chǎn)生疙瘩般的小顆粒，有許多人因而不敢吃。單撥去皮后小孩也比較喜歡吃。下面的介紹一下幾種雞翅根的做法。

糖醋雞翅根：

原料：雞翅根500克、面粉250克、雞蛋100克。

調(diào)料：番茄醬1瓶、白醋少許、糖少許。

制作過(guò)程：

（1）將雞翅根略腌漬。

（2）將腌漬好的雞翅根加雞蛋、面粉拌均勻成掛糊。

（3）將掛糊的雞翅根入油鍋炸成金黃色。

（4）將糖醋調(diào)好口味，翻炒即可。

口味特點(diǎn)：酸甜適口，色澤紅亮。

清雞翅根：

主料：雞翅根500克

配料：五花肉5錢、玉蘭片3錢、冬菇、青菜各3錢

調(diào)料：清豬大油50克、味精、高湯、鹽、胡椒粉、花椒、香菜、蔥姜、明油各適量

制作方法：

（1）將雞翅根洗干凈。肉、玉蘭片、冬菇、青菜切片，香菜切末，蔥切段，姜切片。

（2）先雞翅根入水汆一下，去其醒雜味撈出。

（3）勺中加底油燒熱，加入蔥姜花椒香菇加料酒，再加高湯，放入雞翅根，燒開(kāi)后打去浮沫，慢火燉透入味，調(diào)好口味，撿去蔥姜花椒，倒入湯碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。

說(shuō)明：此菜口味酸甜，色澤金黃。制作是也可以用清水加入一些料酒把雞翅根煮熟，然后再進(jìn)行口味的調(diào)制。

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1、強(qiáng)身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

2、提高免疫力

現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3、補(bǔ)腎精

可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4、美容

雞中翅相對(duì)翅尖和翅根來(lái)說(shuō)，它的膠原蛋白含量豐富，對(duì)于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處?？雌饋?lái)雖然沒(méi)有多少肉，而且沒(méi)多大價(jià)值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動(dòng)物膠的結(jié)合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒 。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。

那些人適合吃雞翅根？一般平常人都是可以的，只要不是經(jīng)常吃或者是油炸的就可以了。平時(shí)煮吃食物最好還是要買新鮮的尤其是要看保質(zhì)期限的，一般超市里面的都是速凍的多一些，會(huì)有營(yíng)養(yǎng)流失 的。

翅尖少吃?，F(xiàn)在飼養(yǎng)的雞重金屬含量超標(biāo)，都會(huì)沉積在翅尖和雞屁股等部位。吃翅根和翅中應(yīng)該沒(méi)有大問(wèn)題。但吃的食物一定要健康，不能添加太多色素、味精之類的東西。

很多人平時(shí)也很愛(ài)吃雞翅，一般應(yīng)該選用雞中翅。先用鹽腌兩上小時(shí)（這樣可以使雞翅的肉更為結(jié)實(shí)），洗干凈，吸干水份，鍋里放油，放入姜片（姜片令雞翅更香），放雞翅半煎炸至微黃，加入適量的醬油，鍋里即時(shí)香噴噴的，待雞翅上色后，放入適量的蜂蜜，快手抄一至兩分鐘，即可上碟。記得要放一會(huì)再吃噢，不然會(huì)燙小嘴巴，炸的容易上火，還有另外一種方法，烤著吃，你可以試試，而 且也比較省事。

選翅中，加蔥 姜 料酒 美極汁腌四十分鐘左右，然后挑出雞翅，用一小盤倒入蜂蜜，將雞翅均勻的抹上蜂蜜，然后放入烤箱中，大火烤20分鐘，拿出即可食用。可能是有些家庭烤箱較小，每次只能 烤6-8只，經(jīng)常供不上我兒子吃，這樣即不上火，而且味道也不錯(cuò)，如果口重在腌制時(shí)可以少加一些鹽或雞粉即可。

那些人不適合吃雞翅根？還是不建議孕婦吃太多的。據(jù)說(shuō)，末端，就譬如雞翅尖，還是殘存激素類較多的。在一個(gè)，所有的事情，都是講究一個(gè)適量哦。因?yàn)檫@種添加劑和防腐劑很多的，鹽份也高。孕婦得注意飲食，還是吃新鮮的吧。健康重要，寶寶出世后才吃個(gè)夠吧。

覺(jué)得可樂(lè)雞翅膀可以，小編自己做的時(shí)候改良過(guò)，將雞中翅在開(kāi)水中焯一下，去血水，加料酒、鹽、胡椒粉、姜和蔥一起腌制兩個(gè)小時(shí)，拿出瀝干水分，熱鍋加油，將雞翅煎到金黃，加入200毫升的可樂(lè)，大火煮開(kāi)，加蓋把可樂(lè)燒至快干的時(shí)候，再加入70、80毫升的可樂(lè)，小火慢煎，快干時(shí)再加70、80毫升可樂(lè)，最后收汁就可以了！可以配點(diǎn)西蘭花或生菜，看起來(lái)好看，蔬菜有豐富的維生素又可解油膩。

香嫩可口的雞翅根，大人小孩都愛(ài)吃，教大家一種既簡(jiǎn)單又不費(fèi)什么油的自制香嫩雞翅根的好方法！先準(zhǔn)備好 雞翅根 一斤；雞蛋 一個(gè)；蔥，姜少許；白胡椒粉；五香粉；炸雞粉，可以將其做法弄給孕婦吃，吃了既營(yíng)養(yǎng)又健康。