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      烏龍茶和鐵觀音的區別

      【導讀】烏龍茶是半發酵茶,綜合了綠茶和紅茶的制法,其品質介于綠茶和紅茶之間。鐵觀音屬于烏龍茶類,是烏龍茶的代表。雖然二者之間屬于從屬關系,但是二者還是有所差別的。那么烏龍茶和鐵觀音的沖泡方法又是怎樣的呢?經期可以喝烏龍茶和鐵觀音嗎?

      中國茶分六大類,烏龍茶也稱青茶,正是這六大類之一。

      烏龍茶在國際上知名度極高,幾乎是中國茶的代表。烏龍茶屬于半發酵茶。不過,實際上烏龍茶是一類茶的總稱,烏龍茶可再細分出許多不同類別的茶,例如巖茶,水仙等,而這其中鐵觀音正是烏龍茶的代表。

      鐵觀音原是茶樹品種名,由于它適制烏龍茶,且茶品優質,被稱為烏龍茶中的極品。鐵觀音是烏龍茶中的一種,也就是說烏龍茶是一個系列。

      安溪鐵觀音茶歷史悠久,素有茶王之稱。鐵觀音色澤黛綠,形如珍珠,湯色金黃,溢味鮮爽,香氣清高,素有“綠葉紅鑲邊,七泡有余香”之美稱。

      鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料,又有很好的美容保健功能。鐵觀音含有較高的氨基酸,維生素,礦物質,茶多酚和生物堿,有多種營養和藥效成分,具有清心明目,殺菌消炎,減肥美容和延緩衰老,防癌癥、消血脂、降低膽固醇,減少心血管疾病及糖尿病等功效。

      烏龍茶的泡法有安溪泡法、潮州泡法、宜興泡法、詔安泡法等。我國福建、廣東兩地人都喜歡飲烏龍茶,特別是閩南人,廣東潮汕人飲烏龍茶最為考究。由于沖泡時頗費工夫,故而稱為“工夫茶”。烏龍茶比較常見的泡法:

      泡茶前先用沸水把茶壺、茶盅、茶杯等淋洗一遍,在泡茶過程中不斷的淋洗,使茶具保持清潔和有相當的熱度。

      泡茶時間也很重要,一般2-3分鐘。泡得時間太短,茶葉香味出不來,泡的時間太長,又怕泡老了,影響茶的鮮味。

      當今,品飲烏龍茶不僅風行于閩南和粵東潮汕一帶,也流行于廣州、海南以至嶺南各地。許多南洋、港澳的華僑,把喝工夫茶視為眷戀鄉土的象征。小小的烏龍茶,確已起到海外游子與祖國溝通情誼的紐帶作用了。

      (1)清香型

      沖泡方法:每次5-10克放進茶杯(蓋甌),用沸水沖泡,首湯10-20秒即可倒出茶水,以后依次延長,但不可久浸,可連續沖泡6-7次。

      溫馨提示:宜用山泉水,礦泉水或純凈水沖泡,泡飲效果最佳。

      (2)濃香型

      沖泡方法:每次5-10克放進茶杯,用沸水沖泡,首湯10-20秒即可倒出茶水,以后依次延長,但不可久浸,可連續沖泡6-7次。

      (3)韻香型

      沖泡方法:每次5-10克放進茶杯,用沸水沖泡,首湯10-20秒即可倒出茶水,以后依次延長,但不可久浸,可連續沖泡6-7次。

      女性朋友經期喝茶容易加重鐵分子的流失量,而且容易加重痛經、頭痛、腰酸、精神緊張等經期綜合癥。經血會消耗掉不少體內的鐵質,要多多補充含鐵質豐富的蔬菜水果,如菠菜、葡萄和蘋果等水果,建議不喝烏龍茶和鐵觀音。

      * 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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      • 烏龍茶的沖泡方法
      • 鐵觀音的沖泡方法
      • 經期可以喝烏龍茶或鐵觀音嗎?
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