葵花子的應用價值

葵花子是日常生活中常見的并且備受喜愛的一種零食，看似平凡的葵花子，實際上其應用價值十分高，不僅富含蛋白質和不飽和脂肪酸，常吃葵花子對身體健康十分有好處，其中的葵花子油更是對預防多種老年心腦血管疾病具有重要的療效。下面就來看看葵花子的應用價值到底有多高。

葵花子的應用價值一：

葵花子含脂肪可達50%左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇；亞油酸含量可達70%，有助于降低人體的血液膽固醇水平，有益于保護心血管健康。因此老年人可以常吃葵花子或葵花子油，有效防護心腦血管疾病的發生。

葵花子的應用價值二：

豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素使葵花子具有預防貧血等疾病的作用。葵花子還是維生素B1和維生素E的良好來源，甚至有研究稱，每天吃一把葵花子就能滿足人體一天所需的維生素E。

葵花子的應用價值三：

葵花子能安定情緒、治療抑郁癥、神經衰弱、失眠癥及各種心因性疾病，還能增強人的記憶力。因此常處于高壓工作中的白領，可以適當在辦公室儲備葵花子作為零食，減壓的同時也能預防一些心理疾病。

除富含不飽和脂肪酸外，葵花子中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。葵花子當中有大量的食用纖維，每7克的葵花子當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。

葵花子的應用價值四：

眾所周知，食用纖維可以降低結腸癌的發病率，蘋果有“一天一蘋果，醫生遠離我”的美譽，因為蘋果含有豐富的食用纖維，然而葵花子中含有的食用纖維更是蘋果的兩倍之多。常吃葵花子更能有效預防結腸癌，如平時有便秘習慣者可適量食用葵花子。

孕婦能吃葵花子，首先葵花子有安神助眠的功效，是治療失眠的很好藥物，專家指出孕婦吃葵花子有安定情緒、安神助眠、增強記憶力的效果。

孕婦能吃葵花子，葵花子有增進食欲的作用，因為葵花子的香味刺激了舌頭上的“味蕾”，所以葵花子才能作為零食受到那么多人的喜愛。味蕾一旦受到刺激呈興奮狀態，傳至消化器官，就能使得各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應地旺盛起來，從而達到增強消化，促進食欲的效果。

孕婦吃葵花子還能對孕婦體內能起到清道夫的作用。因為葵花子能分離蛋白不同酶解產物，能夠清除自由基活性，有效防止孕期糖尿病的發生。并且，孕婦吃葵花子還有預防孕期貧血的效果，葵花子當中鐵的含量是葡萄干和花生的兩倍，所以孕婦吃葵花子可以預防孕期貧血。

專家指出，孕婦吃葵花子不僅對自身以及胎兒都有好處。尤其，孕婦吃葵花子，并沒有任何的危險和副作用。

溫馨提示：各位準媽媽們在選擇葵花子時，應選擇非鹽制及適量吃葵花子，因為懷孕期間不能攝入太多的鹽分，飲食上應該以清淡為主。不喜愛以葵花子作為零食的孕婦，家里可以改用葵花子油進行烹飪，也會更加健康。同時吃葵花子要適量，每天一把為最佳，不能一次性吃太多，否則容易導致脂肪堆積，腰部肥胖。

葵花籽作為日常零食，受到許多女生的喜愛，但喜愛吃零食的女生也總有一個擔憂：吃零食長胖了怎么辦？很多女生也因為聽聞葵花籽的熱量高，而對葵花籽望而卻步。葵花籽的熱量真的高嗎？

葵花籽含有豐富的營養元素，維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。但是，炒菜中的葵花籽每100克 含有1213 的熱量，日常零食葵花籽仁每100克含有606的熱量，生的葵花籽仁每100克含有1196的熱量，從數目上來看，葵花籽的熱量是相對較高的。

由此可以看到，葵花籽比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉所含熱量高。如果不加限制地食用葵花籽，會使人體重增加，不利于血糖、血壓和血脂的控制。

因此，營養學家及減肥專家建議，想要減肥的女生日常吃葵花籽應當嚴格控制量，通常每天進食葵花籽不能超過100克。如果還想進食別的堅果，如花生、腰果等，則應該適當減少葵花籽的進食，每日堅果總量不超過100 克。由此我們也可以看出，之前一段時間流行過的“堅果減肥法”，即不進食米飯，改用堅果代替，這是非常錯誤的方法，一般的堅果熱量都會比米飯更高，不適合減肥者作為日常三餐食用。

當然，也有不少人擔心吃多了葵花籽容易上火，那么在吃葵花籽的同時，喝一些綠茶、菊花茶，就能有效緩解上火癥狀。

不少人認為葵花子的營養價值高，將葵花子作為零食，卻不加節制，每次都吃很多，這樣食用葵花子，反而會產生副作用，不但不能夠補充營養，反而還會導致身體病癥的發生。

葵花子營養豐富，香氣誘人，西葵花子能健胃、利肺、潤腸；葵花子脂肪酸及維生素E含量豐富；南葵花子有驅蟲作用，適當嗑點葵花子，能刺激舌頭上的味覺神經，促進唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，還能促進面部肌肉的運動。據報道，葵花子有醫療價值，可治瀉痢、膿皰瘡等疾病。但由于葵花子中含有一定的糖分，糖尿病人應該盡量少吃，如果每天吃500克的葵花子，對血糖肯定會有影響，不利于糖尿病人控制血糖。此外，葵花子除含豐富的蛋白質外，還有油脂，大量食入不僅使熱量大為增加，而且使血脂升高，一部分血脂可通過糖異生作用轉化為葡萄糖，升高血糖。因而血糖高的人不能夠經常吃葵花子，每次食用葵花子更要適量。

另外，嗑葵花子時，唾液會因粘附在葵花子殼上被吐出而損失。唾液過多流失，會導致口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不良等病，而且還使味覺遲鈍，食欲減退。唾液有助于清除口腔內的食物殘渣，減少細菌繁殖和發酵的機會，并能保護口腔粘膜，糖尿病患者一旦發生口腔潰瘍，則很難痊愈，所以，吃葵花子時，最好用手剝殼，切記不能一次吃得太多，以免引起口腔病癥。

葵花子雖然是很有營養價值的食物，但吃葵花子應適量，每天進食葵花子不能超過100克。

過年過節，葵花子應該是很多家庭餐桌上都會有的零嘴。茶余飯后，和親朋好友聊家常嗑瓜子，也是蠻有趣的。但相信大家都知道葵花子是超過的，比較燥熱，吃多可能會上火。不夠葵花子也有熟的和生的，生葵花子即使吃多也不會上火哦。

但無論是葵花子有沒有炒熟，都建議大家不要吃多，尤其不要給孩子吃多。

葵花子中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗大量的膽堿，使體內脂肪代謝發生障礙，并使大量脂肪積聚于肝臟，會嚴重影響肝細胞的功能。

除了葵花子外，泡泡糖、臭豆腐、豬肝等食物也不要給孩子吃多，否則可能會影響智力。