黑魚湯

黑魚湯是一道既美味又營養的菜肴，受到普遍的歡迎。做黑魚湯并不難，只要在制作的過程中多注意一些小技巧，就能讓湯汁更加鮮甜美味。那么黑魚湯怎么做好吃呢？一起來學習媽媽網小編為您總結的這些小技巧吧。

1、制作魚湯時適當加入一點料酒，能讓魚的鮮甜味道更好的釋放出來，料酒后放是關鍵，且料酒的量不要放太多。

2、老姜是魚湯的必備配料，可以稍稍多放一點，尤其是怕腥味的人，姜可以很好地將腥味除去。

3、熬的時間越長，湯汁會越白越濃，因而建議一開始將魚塊切厚一點，這樣不至于因為長時間熬煮而最后魚肉很老。

4、煮魚湯時可以放適量糖，可以提鮮。同時建議不要用雞精代替味精，會影響魚湯的味道。

5、魚湯味道可以稍微咸一點，不要太淡了。

6、有些人喜歡吃醋，那么在煮黑魚湯時可以放入少許的陳醋，在享受魚湯的美味時，還能起到協助消化的作用。

7、黑魚本身就能補脾滲濕的功效，如果體內濕氣過多，可以加點薏米，增強功效。魚湯中加點胡椒粉，既能增香，也可以去除黑魚的寒星。

黑魚湯是一道既美味又營養的菜肴，受到普遍的歡迎。做黑魚湯并不難，只要在制作的過程中多注意一些小技巧，就能讓湯汁更加鮮甜美味。那么黑魚湯怎么做好吃呢？一起來學習媽媽網小編為您總結的這些小技巧吧。

1、制作魚湯時適當加入一點料酒，能讓魚的鮮甜味道更好的釋放出來，料酒后放是關鍵，且料酒的量不要放太多。

2、老姜是魚湯的必備配料，可以稍稍多放一點，尤其是怕腥味的人，姜可以很好地將腥味除去。

3、熬的時間越長，湯汁會越白越濃，因而建議一開始將魚塊切厚一點，這樣不至于因為長時間熬煮而最后魚肉很老。

4、煮魚湯時可以放適量糖，可以提鮮。同時建議不要用雞精代替味精，會影響魚湯的味道。

5、魚湯味道可以稍微咸一點，不要太淡了。

6、有些人喜歡吃醋，那么在煮黑魚湯時可以放入少許的陳醋，在享受魚湯的美味時，還能起到協助消化的作用。

7、黑魚本身就能補脾滲濕的功效，如果體內濕氣過多，可以加點薏米，增強功效。魚湯中加點胡椒粉，既能增香，也可以去除黑魚的寒星。

黑魚湯之所以受到普遍的歡迎，擁有龐大的粉絲群，除了其味道鮮美，湯汁鮮甜外，極高的營養價值也是這道美食廣受歡迎的一大原因。黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素，適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血。

1、蛋白質：黑魚肉中含有豐富的蛋白質，且都是完全蛋白質，營養價值極高，所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。

2、不飽和脂肪酸：黑魚肉所含的脂肪不多，且多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用，對肥胖癥、肝功能衰竭、高血脂等疾病起到預防的功效。

3、碘元素：與其他魚類一樣，黑魚中碘元素的含量非常豐富，是人體必需的生命元素，能預防甲狀腺腫大和克汀病。

4、無機鹽：黑魚肉中含有豐富的無機鹽，其中豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。而鐵、鈣、磷等元素，則具有養肝補血、澤膚養發的功效。

黑魚湯口感嫩滑、湯汁鮮甜，是日常餐桌上常見的菜肴，受到普遍的歡迎。黑魚湯的營養價值是不言而喻的，然而懷孕的女人畢竟處于一個特殊而敏感的時期，對飲食健康要格外注意。那么孕婦可以喝黑魚湯嗎？一起來看看營養師的解析吧。

1、黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素，適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血，對孕婦來說也是一種營養食物，可以放心食用。

2、與其他魚類一樣，黑魚肉中含有豐富的碘元素，碘是人類必需的生命元素，在人體的生長發育過程中起著重要作用。研究表明，孕婦、乳母不可缺碘，不然會對自己及寶寶健康造成損傷，主要表現為甲狀腺腫大和克汀病。

3、喝黑魚湯對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，對孕婦非常有用。

4、黑魚肉中含有的蛋白質、不飽和脂肪酸、無機鹽以及各種維生素，都是對身體健康有益的成分，更是孕婦所需的營養物質。