刺梨的功效與作用

刺梨雖然長得不夠水靈，但是絕對不能忽略它的功效和作用。刺梨的功效與作用也是有著很多方面：

1、它不僅可以改善身體一些體質問題，對女性來說，它的幫助也是很大的，尤其是在減肥上，可以促進脂肪的燃燒，對減肥幫助作用很大。

2、刺梨的VC很豐富，吃刺梨可以增強機體對傳染的抵抗力。據刺梨專家謝惠民等研究，維生素C 與亞硝酸胺類等具有烷化劑物質相互作用，使亞硝酸失去致癌作用。

3、刺梨中含有豐富的超氧化物岐化酶（SOD），食用刺梨鮮果及加工品可提高人體內SOD的活動，降低過氧化脂質（LPO），有明顯的抗衰老作用。

刺梨滿身是刺，怎么吃刺梨成了不少人遇到它之后第一個問題。其實吃刺梨是有技巧的，把表面的刺刮掉，里面的核拿掉，就可以直接生吃了。也可以泡糖水里、糯米酒里，做成好喝的刺梨汁和刺梨酒。下面介紹一種更突破的吃法。

刺梨冰粥

材料：刺梨100g、粳米300g

配料和調味料：白糖30g，水適量

做法：

1、將刺梨搗碎爛，然后去渣（或煮汁去渣）留汁。

2、把洗凈的米和冰糖放進刺梨汁中同煮成粥。

3、 把粥放入冰箱內冷凍即可。

刺梨要怎么保存呢？市面上很難見到新鮮的刺梨，因為它是生在在我國西南地區的野外，產量少，同時也難以儲存，所以我們見得最多的是刺梨干。不過在刺梨成熟的季節去到云南、貴州等地還是可以買到鮮刺梨的，那么，新鮮的刺梨應該怎么保存呢？

把新鮮的刺梨果放在冰箱中保存，可以把冷藏的溫度調到5~10℃左右，這樣的溫度環境下，刺梨果可以更好地保存，又不至于流失營養。切記不要放進冰箱的冷凍柜中，因為速凍會使刺梨果中的維生素C流失，還會使其果肉細胞破裂，影響口感和營養價值。

刺梨能泡水喝嗎？可以的，一般是用刺梨干來泡水，那么刺梨干怎么泡水喝呢？

首先，刺梨干泡水最適宜的水溫是70攝氏度，因為刺梨干是富含維C，用沸水泡的話會破壞維C，這樣就達不到我們想要的保健效果了。

其次，刺梨干果比較堅硬，需要讓水充分侵泡才可以釋放出刺梨的營養物質，第一次的水充至杯子的1/3處，搖晃幾下然后倒掉水，然后用熱水充至80%滿，蓋上杯蓋燜至10分鐘。開蓋就可以飲用了，之后直接續水即可，不需刻意再蓋蓋了，直至刺梨不在釋放出營養物質。

孕婦可以吃刺梨嗎？孕婦是不可以吃刺梨的，原因如下：

大家都說刺梨是營養之果，那么處于孕期的婦女能不能吃刺梨呢？其實是能吃的，因為里面有很多的維生素C，對胎兒的發育是有好處的！但是它性涼，胃寒的孕婦要少吃。

刺梨是滋補健身的營養珍果，它的收獲期不足30天。果實多為扁圓球形，橫徑一般為二至四厘米，八至九月果實成熟，黃色，有時帶紅暈。果肉脆，成熟后有濃芳香味。果皮上密生小肉刺，俗稱之為“刺梨”。

果實內含有豐富的維生素C，每百克鮮果的可含部分一般含維生素C2000毫克，因此被稱之為“維C之王”。