蝦餃

蝦餃大家應該的經常會吃到的，蝦餃的顏色好看，營養又豐富。那么大家是買的多還是自己做的多呢，其實蝦餃的做法很簡單，大家可以自己在家里嘗試著做一做，下面就讓小編來告訴大家一個簡單的蝦餃的做法吧！

材料：

蝦仁300克，冬筍50克，肥豬肉100克，澄粉250克， 鹽4克，香油5克，胡椒粉3克，白砂糖3克，玉米淀粉4克，植物油15克

做法：

1、蝦仁洗凈抹干水，大只的切粒；

2、冬筍洗凈切細絲放入鍋中，不用下油炒干水，鏟起待冷；

3、蝦仁、筍絲、肥肉加調味拌勻便成餡料；

4、有孔的蒸板撒上少許油，放在蒸籠內；

5、水l－3杯放入煲內燒至大滾，調至最慢火，放入澄粉和淀粉迅速攪勻，立即離爐，蓋上慢蓋調五分鐘，倒出臺面，趁熱用力搓勻，加油半湯匙搓成軟滑之粉團；

6、把粉團搓成長條，再分成小粒搓圓，用刀按成圓形薄皮，在皮邊招約十二個小招，放入餡料包成蝦餃形，排在蒸板上，用中火煮八分鐘即熟。

蝦餃顏色好看，營養有豐富，大家知道了蝦餃的做法，那么大家知道怎么做到美味的蝦餃嗎？這里就要用到一些做蝦餃的竅門了，有了做蝦餃的竅門還怕做出來的蝦餃不好吃嗎？下面就來和小編看看做蝦餃的竅門有哪些吧？

1、在蝦仁洗凈以后，用干凈的紗布或廚房用紙包嚷住，充分吸干水分，這可以避免炒的過程中蝦仁縮水；

2、采用滑炒的方式炒蝦仁，這樣炒出來的蝦仁才能保持蝦仁的鮮嫩；

3、蝦仁屬于易熟食材，烹調時間不宜太長，時間過長也容易將蝦仁炒得又老又小；

4、把洗凈晾干的蔬菜切碎，拌上適量食油，隨即把拌好的餡 倒入，混合均勻即可；

5、和餃子面的小技巧：在1斤面粉里摻入6個蛋清，使面里蛋白質增加，包的餃子 下鍋后蛋白質會很快凝固收縮，餃子起鍋后收水快，不易粘連。

美味的蝦餃大家都不會拒絕，那么美味的蝦餃其實在營養方面也是頂呱呱的，大家一定在想一個小小的蝦餃會有那些營養價值呢？下面就讓我來給大家講講蝦餃的營養價值是什么？讓大家更加愛吃蝦餃吧！

1、保護心血管：

蝦餃中的蝦對于心血管系統的保護很有幫助，不僅能降低血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，還可以使冠狀動脈擴張，對于高血壓及心肌梗死的預防有重大意義。

2、通乳汁：

蝦餃中的蝦具有非常好的通乳效果，同時由于磷和鈣的含量極高，對小兒、孕婦有補益的功效。

3、消除“時差癥”：

蝦餃中的蝦由日本大阪大學科學家的研究可知，蝦體內的蝦青素對于壓止由于時差反應而導致的“時差癥”有很大益處。

蝦餃，經常去茶樓喝早茶的筒子應該吃過不少哦，屬于南方人的福利美食。蝦餃的肉很嫩滑，皮又很有嚼勁哦，關鍵是樣子看起來很晶瑩剔透呢，難怪南方的筒子喝早茶都不會少了它。

蝦餃不僅美味，而且營養豐富，吃過了還不會上火，也是挺不錯的，當然過敏的孩紙只能在一旁看著別人吧唧吧唧愉快的咀嚼蝦餃。比較可惜的是一份蝦餃只有幾個哦，一會兒就吃完了，你是那種一口氣點N份蝦餃的筒子嗎？這么任性的吃蝦餃真的好嗎？

其實蝦餃不能吃太多哦，畢竟蝦的蛋白質比較豐富，加上蝦餃的皮也是比較難消化的，所以如果控制不住一口氣吃N盤蝦餃的話，你可能會消化不良哦。

另外，吃多蝦餃之后建議大家起來運動運動哦，這樣有助于食物消化，而且組織一部分熱量轉化為肚子上的小贅肉。

平時手巧的寶媽可能會在家做一些蝦餃，或者燒賣哦，而且往往一次做比較多，吃不完就放在冰箱里冷凍，第二天拿出來蒸熟當早餐吃。但蝦餃隔夜吃真的好嗎？媽網百科記得海鮮類食物是不能過夜的呢。

其實蝦餃最好不要隔夜吃哦，隔夜的話蝦肉會產生蛋白質降解物，吃了隔夜的蝦餃可能會損傷肝臟、腎功能哦。所以無論是蝦餃，還是蝦肉，最好都是新鮮做新鮮吃哦，這樣才不會傷害身體。

最后媽網百科補充一點，除海鮮類不可以隔夜吃之外，也有一些食物隔夜吃了對身體也是不好的噢。魚、綠葉蔬菜、涼拌菜以及海鮮類都是不能隔夜吃的哦。青菜新鮮吃能補充纖維素，促進消化，還能補充各種維生素和微量元素的，但是隔夜吃的話會產生亞硝酸鹽哦，會致癌呢。