山楂的功效與作用
山楂作為可食用植物，核果類水果，質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。 落葉灌木。枝密生，有細刺，幼枝有柔毛 。小枝紫褐色，老枝灰褐色。山楂為薔薇科植物山里紅或山楂的成熟果實。山楂主產(chǎn)于河南、山東、河北等地，以山東產(chǎn)量大，質(zhì)佳，多為栽培品，秋季果實成熟時采收。山楂作為我國特有的藥果兼用樹種，它具有以下幾大類的功效與作用：
1、防癌、抗癌
近年研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。亞硝胺、黃曲霉素均可誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生或加重，而實驗研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌癥的高危人群應經(jīng)常食用山楂，對于已經(jīng)患有癌癥的患者，若出現(xiàn)消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。
2、強心、降血脂、降血壓
臨床研究證實，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化；山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂？15～30克，水煎代茶飲。
3、治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)
中醫(yī)認為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1～2天或經(jīng)前1～2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊。患者可取完整帶核鮮山楂1000克，洗凈后加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可。經(jīng)前3～5天開始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經(jīng)后3天停止服用，此為1個療程，連服3個療程即可見效。此法也適合月經(jīng)不調(diào)、中醫(yī)辨證為血淤者。
紅艷艷的山楂，雖然口感微微澀，但是用來做甜品或者零食還是非常不錯的食材，用山楂做出紅得令人迷醉的蜜餞山楂，讓人難以移開視線。山楂還能做成山楂糕點，也可以熬成粥，或者做成山楂醬、烏梅湯，大部分山楂甜品都具有酸酸甜甜的口感，讓人欲罷不能。下面介紹幾種擁有迷人紅色外表的山楂糕、甜爽的山楂片做法。
【山楂糕】
原料：山楂，白糖。
做法：
1、山楂洗凈，取出山楂核。
2、將山楂放入攪拌機中，加適量清水，攪拌成山楂醬。
3、山楂醬倒入鍋中，加入白砂糖，攪拌，直至山楂變得濃稠。
【山楂片】
原料：山楂、白砂糖。
做法：
1、新鮮山楂洗凈去核，放入裝有白糖的罐子里腌制一晚上。
2、將腌白糖的山楂放在蒸鍋上大火蒸15-25分鐘。
3、取出蒸好的山楂，加入檸檬汁以及白糖調(diào)味，攪拌均勻。
4、最后待山楂泥冷卻后，捏或切成所愛的形狀就可以開吃了。
如果我們的身體內(nèi)的毒素排不出的話，那么我們的肌膚就會出現(xiàn)色斑，暗沉等問題。這時候無論你使用多么昂貴的護膚品都是沒有用的。山楂具有養(yǎng)顏美容功效，能幫助身體排毒。
山楂又名山里果，山里紅，薔薇科山楂屬。核果類水果，核質(zhì)硬， 果肉薄，味微酸澀。在山東、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、河北等地，果可生吃或作 果脯果糕；干制后入藥，是中國特有的藥果兼用樹種。山楂具有養(yǎng)顏瘦身的功效，俗稱女人的減肥片。山楂含有維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，女性多吃山楂能消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效，對于愛美的女性可以達到美顏瘦身的效果。
現(xiàn)代醫(yī)學證明，山楂含枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、醣和蛋白質(zhì)、碳水化合物。有降血壓，促進胃腸消化的作用，也可可健脾消積，具有去痘、美容、抗衰老的養(yǎng)顏功效。同時，山楂還含有維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老 、抗癌的等作用；
一說到山楂，人們首先想到它能助消化。這是因為山楂里含有胃蛋白酶和豐富的纖維素。胃蛋白酶的活性能夠促進蛋白脂肪的分解，纖維素有助于促進腸道蠕動。那么，山楂能減肥嗎？
答案是可以的！山楂自古以來都是消食佳品，也為此被稱為減肥圣品。
吃山楂能減肥，但是小編要說一下，這里的山楂指的是山楂水果，而不是經(jīng)過加工之后的山楂片、山楂糕之 類的，這些零食在加工過程中加入了大量的糖，使得含糖和熱量非常高，吃過了容易胖，所以，減肥人士一 定要注意咯。山楂能減肥，是因為山楂里所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，能夠清除體內(nèi)多余脂肪的 功效和作用，如果每天堅持食用對減肥瘦身也有很好的效果。
女性多吃山楂能消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效，所以可以達到美顏瘦身的效果。
山楂能治療痛經(jīng)嗎？中醫(yī)認為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。
血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1～2天或經(jīng)前1～2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消 失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊。
患者可取完整帶核鮮山楂1000克，洗凈后加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分 鐘，待其成為稀糊狀即可。
經(jīng)前3～5天開始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經(jīng)后3天停止服用，此為1個療程，連服3個療程即 可見效。這個辦法也適合月經(jīng)不調(diào)、中醫(yī)辨證為血淤者。
如果有這樣的癥狀，不妨試一下酸酸甜甜的山楂哦！