藍莓酒
藍莓酒的主要原材料就是藍莓和酒，因此這兩種材料的質量是必須把控好，才能釀造出美味的藍莓酒來的。下面來詳細了解一下藍莓酒的三種做法：
藍莓酒的做法一
材料：藍莓350克，檸檬一個，冰糖50到100（依據個人的喜好），燒酒一升左右。
步驟：
1、用燒酒把藍莓清洗，將檸檬的皮剝掉，再橫向對切；
2、將之前清洗的藍莓和加工好的檸檬與冰糖、燒酒一起放入廣口瓶中；
3、將其置于陰涼處保存一個月左右，過后再取出檸檬，在過3個月后取出藍莓，藍莓酒簡單的制作過程就完成了。
藍莓酒的做法二
材料：藍莓，酒，冰糖
步驟：
1、藍莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒沒過藍莓就好了；
2、大約兩三天后就會開始有顏色析出。圖中我已經泡了三四天了，藍莓已經從紫黑色開始變成紅色了。酒的顏色會越來越深，果實的顏色會越來越淺；
3、大約兩個月以后可以開始喝。
藍莓酒的做法三
材料：藍莓300g、檸檬1個、冰糖50～100g、燒酒0.9～1升。
步驟：
1、將藍莓用燒酒精稍清洗，將檸檬剝皮，橫向對切；
2、將前述清洗過的藍莓和加工好的檸檬與冰糖、燒酒一起放入廣口瓶中，置于陰涼處保存；
3、在1個月后，取出檸檬，在3個月后，取出藍莓，藍莓酒即告制作完成。
說到藍莓酒的營養價值，不得不提的是藍莓的營養價值，下面就從藍莓的營養價值分析一下藍莓酒的營養價值：
藍莓酒主要原料為藍莓果實，經分析：每百克藍莓鮮果中花青素含量高達163mg，蛋白質400～700mg、脂肪500～600mg、碳水化合物12.3～15.3mg，維生素A高達81～100國際單位、維生素E2.7～9.5μg、SOD5.39國際單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220～920μg，磷98～274μg，鎂114～249μg，鋅2.1～4.3μg，鐵7.6～30.0μg，鍺0.8～1.2μg，銅2.0～3.2μg。
藍莓發酵成酒后，不僅口感比普通藍莓果、藍莓汁更有吸引力，還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營養元素更豐富且更易被人體吸收。其中花青素的含量更是高達蘋果的50倍葡萄的30倍，再搭配藍莓果膠與生俱來的超強抗氧化能力，在歐洲藍莓酒被譽為“給人類壽命帶來第三次飛躍” 的神奇產物。
大家都知道藍莓的功效與作用多多，那么作為養生酒的藍莓酒的功效又何嘗不多呢。下面總結了11點藍莓酒的功效：
1、藍莓酒具有增強人體免疫延緩衰老的功效；
2、藍莓酒具有細膚、養顏、纖體的功效；
3、藍莓酒預防癌癥和預防心臟病的功效；
4、藍莓酒具有預防泌尿系統疾病的功效；
5、藍莓酒可防止腦神經衰老、增進腦力，預防老年癡呆癥；
6、藍莓酒可激活視網膜酶，提高視力，防治夜盲癥；
7、藍莓酒可保護血管調節血管的收縮，維持正常的血壓范圍；
8、藍莓酒可降低膽固醇防止動脈粥樣硬化；
9、藍莓酒可抑制腎上腺素和三磷酸腺苷引起的血小板凝固，可預防血栓和動脈硬化；
10、藍莓酒具有強有力的抗氧化、消除自由基的作用；
11、藍莓酒可調節糖尿病人的血糖值，因此可輔助治療高血糖。
酒有優劣之分，作為養生酒的藍莓酒也一樣，那么怎樣的藍莓酒才是優質的的呢？可從藍莓酒的酒標上、產地、工藝、酒體和口感上進行辨別。
1、從酒標上辨別。高端藍莓酒必定是加拿大原瓶進口而非國內灌裝，雖然美國、智利等國也有藍莓酒但仍以加拿大的為最優。
2、從產地上辨別。加拿大菲沙河谷地區位于卑詩省西南部，菲沙河下游。獨特的自然環境使其成為世界公認的優質藍莓及頂級藍莓酒產地。
3、從工藝上辨別。高端藍莓酒必須是發酵法釀造而成，現有浸泡法、勾兌法雖然在成本上、制造周期上大大降低但營養及口感卻與發酵法釀制的藍莓酒無法相比。
4、從酒體上辨別。藍莓酒雖然原汁顏色深紅，但經過釀造貯存后的藍莓酒多呈現為標準的寶石紅色，而且貯存年份越久，其顏色越接近琥珀色。在選藍莓酒時，首先要觀察其顏色是否純正。
5、從口感上辨別。口感柔和、甘醇，無明顯的澀感有濃郁的藍莓果香。
雖然藍莓酒和葡萄酒都屬于養生類的水果酒，且其釀造工藝也極其相似，但由于兩者的主要原材料特性上的不同，造就了藍莓酒和葡萄酒存在著較大的區別，下面主要從五個方面進行闡述：
藍莓酒與葡萄酒的區別一：顏色
葡萄酒多分為白葡萄酒(淺黃色、金黃色)和紅葡萄酒(桃紅色、深紫紅色);野生藍莓酒多呈現為標準的寶石紅色，而且貯存年份越外，顏色越接近琥珀色，這也作為辨別野生藍莓酒品質的一個方式之一。
藍莓酒與葡萄酒的區別二：氣味
葡萄酒的香氣為復合型香氣，野生藍莓果更直接、濃郁，比較容易辨識。
藍莓酒與葡萄酒的區別三：口感
葡萄酒有些許酸澀口感，野生藍莓酒只是因為果實特點口感偏酸，無澀感。
藍莓酒與葡萄酒的區別四：功效
野生藍莓酒具有極高的抗氧化活性，在抗衰老、增加腦細胞、活化血管、抗癌、減緩視力疲勞等方面功效明顯，是葡萄酒無法比擬的。
藍莓酒與葡萄酒的區別五：價值
野生藍莓酒的釀造原料來自大興安嶺等天然無污染的野生藍莓，其原料的優良性和稀缺性，使野生藍莓酒具有很高的市場價值，是葡萄原料價格的數十倍之多。