藍莓汁
藍莓汁名字的來源是藍色漿果之意。藍莓原產于美國地區，我國主要的產區是在大興安嶺、小興安嶺兩地，基本上都是野生品種的多。近幾年由于市場的需求，人工的藍莓品種也開始出現。藍莓不僅可以直接食用，還能夠加工成飲品，藍莓汁就是這樣的飲料保健品。今天媽媽百科就教大家一起來自制藍莓汁冰飲。
藍莓汁制作所需食材：
野生藍莓、鹽、冰塊、蜂蜜
做法：
1、將野生的藍莓用鹽水浸泡5分鐘，鹽水具有殺菌除蟲的功效。
2、將鹽水濾除，再倒入冷水沖洗藍莓。
3、把藍莓放到果汁攪拌機里，倒入適量的冷開水和冰塊攪拌。
4、攪拌后的藍莓汁倒出，適量添加蜂蜜使味道更好即可享用。
藍莓汁的做法很簡單，花的時間并不長，大家都可以嘗試。
藍莓汁不宜長久保存，一般在冰箱里能存放三到四天，藍莓汁可以放到罐子里密裝，但要放在通風陰涼處保存，切忌避免陽光直射。藍莓汁雖然有很多營養價值，但也不能多喝，每天1-2杯即可。患有膽囊炎或者腎臟久治未愈的朋友最好不要飲用藍莓汁，以免病情加重。
很多人會疑惑，藍莓汁不是可以直接喝了嗎，除此之外還能怎么吃呢？其實水分充足的藍莓汁還可以熬成濃稠的藍莓濃汁，在配上一些日常蔬菜就構成一道靚麗的菜肴了。今天媽媽百科就告訴你藍莓汁配菜的做法。
1、冰藕藍莓濃汁
食材：蓮藕、白糖、藍莓、檸檬
做法：
1、藍莓洗干凈后加入白糖，檸檬切開擠出檸檬汁到藍莓上，攪拌均勻后腌制一下。
2、把藍莓放到攪拌機攪碎。
3、把藍莓糊倒入鍋中加熱攪拌直至粘稠。
4、藕洗凈去皮，切成薄片，放到鍋里，加點鹽煮熟。
5、將藕片撈出裝碟，倒入煮好的藍莓濃汁，拿一些檸檬片點綴即可。
檸檬具有美白的作用，加上藍莓汁可以達到美白防曬的功效。蓮藕能益氣補血、益脾健胃，配上藍莓汁，促進人體血液循環，達到強身健體的效果。
2、山藥藍莓汁
食材：山藥、藍莓、淡奶、冰糖、鹽
1、藍莓濃汁的做法和第一道菜相同。
2、山藥洗凈去皮后切成塊，用蒸鍋蒸20分鐘，直到山藥變軟變熟。
3、把山藥裝碗端出，用勺子把山藥壓成泥，加入淡奶和鹽攪拌均勻。
4、鍋中倒入藍莓汁和冰糖，大火煮開后轉小火慢熬，知道藍莓汁變得粘稠。
5、將藍莓汁倒出。用勺子把山藥泥做成圓形，在上面淋上藍莓汁即可。
山藥配藍莓像不像是冰激凌呢，山藥健脾、補肺，配上藍莓汁，對肺虛咳嗽、補血助眠都有著良好功效。
藍莓汁顏色艷麗、甜度適宜、風味獨特，還帶有陣陣清香，深受飲食男女的追捧。
據分析：每100克的藍莓汁中就有56卡路里熱量、70毫克鉀含量、55微克胡蘿卜素、9微克磷、8微克鈣、5微克鎂、0.33克脂肪、各9毫克的維生素A和維生素B、1.7微克的維生素E，維生素B1、B2各0,。03微克；鐵含量0.2微克、鋅0.26微克、膳食纖維3.3克、蛋白質0.74克。除此之外還有煙酸、硒、銅等元素。
藍莓汁從藍莓中提取，是餐桌上必飲的保健飲料，一些朋友還可以在家中常備藍莓汁，會客時供大家品嘗，不失為一種雅致的待客方式。
再者，藍莓汁含有的花青素能夠從外部到內部防止由于過度日曬所導致的皮膚損傷，經常暴露在日曬下的朋友，或者是在電腦面前工作的朋友，可以多喝藍莓汁，達到修復肌膚，美白養顏的作用。
多喝藍莓汁可以降低感冒的次數和抗炎作用，而且藍莓汁還具有緩解花粉過敏和其他過敏癥狀的功效。藍莓汁當中的營養像是一道防護屏障，保持人體血細胞正常的柔韌性，增強人的血液循環度，為身體的各個部分的器官和系統帶來直接的益處。
由新鮮藍莓果榨成的藍莓汁除了常規的糖、維生素之外，還具有其他的營養成分，可以為人體帶來意想不到的功效。
1、藍莓汁中的花青素被稱為“口服的皮膚化妝品”，可以防止皮膚的衰老，減少皺紋的滋生，同還能時如同一頂遮陽傘一般阻擋紫外線對人體的傷害。
2、藍莓汁具有抗氧化的功能，對衰老、癌癥和心臟疾病等病癥都具有抗氧化的能力，它所具有的能力在幾十種人們常用的蔬菜和水果中是最強的。
3、多喝藍莓汁還能增強視力，改善視網膜細胞中的視紫質，使其能夠再生，而且也能預防視力的加重，防止視網膜剝離。
4、藍莓汁能夠有效促進睡眠。藍莓汁可以保護人體腦部神經不被氧化，穩定腦組織的工作機能，保護大腦，使之遠離有害的毒素。一來有利于大腦的健康運作，二來能提高人的睡眠質量。經常陷入失眠困境的朋友們，可以在市場上買一些藍莓回來做成藍莓汁，平時在睡前喝一杯，緩解睡眠不好帶來的精神不佳的問題。
5、藍莓汁能同時預防多種疾病的產生，其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森綜合征、白內障、皮膚黑斑沉積等疾病，藍莓汁都能起到防護的作用。
藍莓，擁有優雅的藍黑色，十分的深邃，自娘胎出來就帶有優雅的氣息。不過藍莓一般是不直接吃的，吃起來會有些酸味，一般榨成果汁后，再滴入幾滴檸檬汁，杯子上再點綴一片小檸檬，甜爽又清涼的滋味，最適合夏天和閨蜜一起享用了。
不夠藍莓是不能多吃的，一般一次吃20粒左右就ok了。所以說藍莓汁也不能多喝嘍，那是當然的，不過藍莓汁可以經常喝！藍莓中的花青素含量很高，還含有葉黃素，想要令雙眸散發迷人氣息，想要令肌膚保持嫩滑光滑，經常喝藍莓汁是極好的。
但是每次也不要喝太多，尤其是加入冰塊之后的藍莓汁，帶有十分冰潤的滋味，但是喝多的話可能腸胃會受不了哦，而且藍莓也不是吃越多越好。總之恰到好處的喝藍莓汁是最明智的選擇。