豬肚

不管你是在全力為生活拼搏，還是悠哉享受這個世界的一切，生活與美食都是分不開的。吃好喝好玩好就是對自己的最大救贖，人活一世嘛。自己做個涼拌豬肚絲，簡單方便還營養。趕緊來看看涼拌豬肚絲的做法吧！

涼拌豬肚絲

食材：豬肚絲、青紅椒、黃瓜、生抽1湯匙、白醋3湯匙、糖1小匙、鹽1小匙、辣油1湯匙。

做法：

1、先準備好上述食材；

2、將豬肚清洗干凈，.用刀把豬肚切成大塊，冷水入鍋加少許料酒煮開撈出用清水洗干凈備用；

3、鍋中倒入適量清水，大火加熱，依次放入花椒、八角、香葉、蔥姜、生抽、老抽，糖；

4、煮開后放入豬肚，繼續用大火煮約15分鐘，轉入小火到肉熟；

5、冷卻后將豬肚切絲，然后將青紅椒、黃瓜洗干凈，切成細絲；

6、將生抽1湯匙、白醋3湯匙、糖1小匙、鹽1小匙、辣油1湯匙混合均勻；

7、然后加入豬肚絲、青紅椒絲、黃瓜絲拌勻，最后撒上熟芝麻即可。

媽網百科叨叨叨：步驟6中就是涼拌豬肚絲的醬料哦，可以依據自己的口味來調整。

豬肚的營養價值可是非常高的，準媽媽們吃豬肚不僅能吃出營養還能吃到美味。下面為大家詳細介紹孕婦豬肚的做法大全，種種美味，款款營養，總有一款適合你！

花膠豬肚湯

食材：花膠、豬肚、鹽。

做法：

1、花膠提前泡好哦，然后用剪刀簡稱小片。

2、砂鍋中加入水，先放入花膠煲湯。

3、清洗豬肚，首先要面粉和鹽清洗，之后用醋清洗。

4、豬肚放入熱水中焯3-5分鐘后撈起，切片。

5、將豬肚放入砂鍋內，和花膠一起煲湯。

6、煲2個小時左右，加入鹽調味就可以開吃了。

花生豬肚湯

材料：生豬肚一只、花生適量、油、姜、蒜、黃酒、鹽、淀粉

做法：

1、生豬肚一只去掉里面的油脂用鹽搓洗里外后清水沖凈，然后再用淀粉搓洗一遍，沖凈備用。大蒜一頭扒皮切去根部，姜切片備用。去殼生花生洗凈備用。

2、生豬肚下沸水煮至半熟，撈出切成塊。

3、陶瓷沙鍋里下油燒熱，爆香姜片，然后放豬肚塊翻炒，倒少許黃酒去腥，然后放大蒜和花生，一次性倒入足夠量的清水，大火燒開后改小火蓋住蓋子煲1個半小時。關火后調鹽味即可。

很多人喜歡斷章取義，提到豬肚就以為豬的肚子，人家豬肚說，我才沒這么膚淺！豬肚可是豬科動物的胃呢。豬肚還是蒸著最好吃最營養。一起來看看蒸豬肚的做法大全吧！

蒸豬肚

食材：豬肚、豬脾各1個，黨參、陳皮各30克，粟米飯250克，鹽、醬油、花椒、姜各適。

做法：

1、先準備好上述所需食材；

2、先將豬肚洗凈去脂；

3、陳皮浸湯刮去橘白；豬脾切末；再將黨參、陳皮搗為末；

4、以豬脾拌粟米飯，加鹽、醬油、花椒、姜等調味品拌勻；

5、與黨參、陳皮末同納豬肚內縫合，蒸熟即可！

媽網百科叨叨叨：蒸豬肚的營養價值雖然高，但豬肚必須要清洗干凈哦。

擔心豬肚的異味太濃重，吃的時候根本進不了嘴？這就到了考驗各位寶媽耐心的時候了，想要豬肚一點異味都沒有，反復搓洗是必不可少的，但是要加入什么一起洗才更快更干凈呢？趕緊來圍觀，學會快速洗凈豬肚的方法。

一、準備粗鹽和白醋

1、買回來新鮮的豬肚先在流動水下將里外兩面都沖洗得干干凈凈，用剪刀剪掉多余的油脂。

2、然后將豬肚里面那層翻出來，放入大盆里面。

3、加入一大勺粗鹽、一大勺醋，用手不停地抓均勻，然后腌制5分鐘。

4、5分鐘過后，加入適量的面粉同樣抓均勻后繼續腌5分鐘。

5、用雙手反復搓洗豬肚大概3分鐘，加入2湯匙的白酒、1湯匙醬油一起攪拌均勻，最后用清水沖洗干凈就大功告成了。

二、準備滾燙開水、粗鹽、生粉、生抽

1、買回來的豬肚先沖洗干凈兩邊。

2、準備一鍋燒得很燙很燙的開水，放入豬肚浸泡2分鐘左右，倒掉水。此時豬肚上面的一層膜就會脫掉，或者出動小刀就可以將那層膜輕松刮掉。

3、往鍋里面撒入一大把粗鹽，內外搓洗一遍豬肚，沖洗干凈，再次用粗鹽搓洗一遍。

4、加入2茶匙的生粉、適量生抽，將豬肚內外搓洗，然后靜置5分鐘，最后用清水洗凈。

5、用水洗凈后的豬肚，加入粗鹽和生粉，多多搓洗幾次，洗凈，放到熱鍋上面煎兩面，這樣就可以去除異味了。

無論是大排檔，還是酒樓，都能在菜牌上看到炒豬肚，只是看那個配圖，就仿佛已經看到色香味俱全的炒豬肚擺在面前了！冬天人們上館子很喜歡點炒豬肚，但是自己在家也可以將豬肚炒得一級棒哦！下面就趕緊來學習炒豬肚怎么做好吃吧。

主料：豬肚適量

輔料：胡蘿卜1根，洋蔥半個，尖椒2個

調料：色拉油適量，食鹽4克，醬油5克，水淀粉少許，胡椒粉適量

做法：

1、買回來的豬肚洗凈表面，翻到里面繼續用醋或生粉搓洗幾遍，用開水炒熟，然后將豬肚切成菱形塊備用。

2、然后，將胡蘿卜和圓蔥、尖椒都切成片狀。

3、準備炒鍋，熱鍋后放油，燒熱油至7成熟，先倒入各種蔬菜片，進行煸炒。

4、接著倒入熟豬肚倒入鍋中，翻炒片刻。

5、調味。加入鹽少許、醬油以及胡椒粉，翻炒均勻，倒入水淀粉勾芡就可以出鍋裝盤了。

冬天寒意來襲，在這個抱著被子也凍成狗的季節里面，根本是不敢任性出街壓馬路，只能抱著被子窩在家里空寂寥。其實在家也能自娛自樂，不妨在這個時候犒勞一下自己，給自己做一頓胡椒燉豬肚，不僅能夠養胃暖身，還能溫暖你冰冷的小心靈哦。什么？想吃不知道如何下手？莫心急，有媽網百科在，啥都不是事兒！媽網百科手把手教大家怎么去制作一頓美味的胡椒燉豬肚，想吃的小伙伴趕緊搬凳子過來圍觀吧。

方法一

主料：豬肚350克

調料：胡椒10克粗鹽3克

制作工藝

1、用淀粉，粗鹽將豬肚揉搓數次，沖洗凈，放入沸水中煮半小時，撈出置冷水中洗凈；

2、胡椒粒洗凈后，放入豬肚內，用線縫口，整個放入燉盅內，注冷開水適量，蓋上盅蓋，放沸水鍋中，隔水燉二小時左右即成可用。

方法二

用料：豬肚1個，白胡椒粒100克，排骨200克。

做法

1、豬肚撕去肥油，洗到全無異味，可以用番石榴葉或將番石榴楂爛，和豬肚一齊搓擦，然后洗凈，可除豬肚的異味。

2、把豬肚放滾水中煮5分鐘，取出洗凈，放入鑊中煎片刻，煎時不瘸下油，煎后再洗凈，把胡椒粒塞入豬肚內。

3、排骨放入滾水中煮5分鐘取起，洗凈。

4、排骨、豬肚同放入燉盅內，加滾水4杯燉3小時，食時加鹽調味。