山楂

紅艷艷的山楂，雖然口感微微澀，但是用來做甜品或者零食還是非常不錯的食材，用山楂做出紅得令人迷醉的蜜餞山楂，讓人難以移開視線。一于將甜蜜進行到底，一起看看山楂醬、山楂片、山楂茶的做法。歡迎來偷師，不會的請默默記下帥出新高度。

山楂醬

原料：山楂、冰糖。

做法：

1、山楂去核洗凈，瀝干水。

2、去除山楂的頂部、尾部，留下山楂肉。

3、鍋中加入適量的水，倒入山楂，不時攪拌山楂。

4、山楂煮軟后加入冰糖，繼續煮，需要不斷攪拌山楂。

5、冰糖溶解，山楂葉變得細膩后，就可以出鍋享用美味了。

自制山楂片

原料：山楂、白砂糖。

做法：

1、新鮮山楂洗凈去核，放入裝有白糖的罐子里腌制一晚上。

2、將腌白糖的山楂放在蒸鍋上大火蒸15-25分鐘。

3、取出蒸好的山楂，加入檸檬汁以及白糖調味，攪拌均勻。

4、最后待山楂泥冷卻后，捏或切成所愛的形狀就可以開吃了。

山楂瓜皮飲

原料：山楂20克，冬瓜皮30克，首烏、槐樹角各10克。

做法：將山楂、冬瓜皮、首烏、槐樹角放入鍋中煮20分鐘，濾汁飲用。

山楂，紅紅，圓圓的外表，串在一塊再涂點冰糖就成了冰糖葫蘆，可能很多人都沒發現其實糖葫蘆是用山楂做成的。除了大人小孩都愛吃的冰糖葫蘆，山楂還能做成山楂糕點，也可以熬成粥，或者做成山楂醬、烏梅湯，大部分山楂甜品都具有酸酸甜甜的口感，讓人欲罷不能。下面介紹幾種擁有迷人紅色外表的山楂糕、酸甜爽口的山楂烏梅湯以及溫和暖胃的山楂粥。

山楂糕

原料：山楂，白糖。

做法：

1、山楂洗凈，取出山楂核。

2、將山楂放入攪拌機中，加適量清水，攪拌成山楂醬。

3、山楂醬倒入鍋中，加入白砂糖，攪拌，直至山楂變得濃稠。

山楂烏梅湯

原料：烏梅、山楂、甘草、陳皮。

做法：

1、將烏梅、山楂、甘草和陳皮洗凈，瀝干。

2、陳皮用到刮去白色的紋絡。

3、鍋中加水，放入烏梅、山楂、甘草、陳皮，大火煮開后轉小火。

4、40分鐘后，加入冰糖，糖溶化后即可。

山楂粥

原料：山楂、葡萄、蓮子、江米。

做法：

1、山楂、葡萄干、紅棗、蓮子、江米洗凈，蓮子在江米要浸泡半個小時。

2、鍋中放入江米，加入適量清水，熬20分鐘后加入蓮子。

3、將山楂切開，放入米粥中，攪拌繼續放入紅棗和葡萄干。

4、20分鐘后關火，放入桂花糖即可享用美味。

山楂不恰當的吃法也會導致人體產生一些副作用，如造成胃痛、結石。山楂最常見的食用方法是泡水喝，不過如果在空腹的情況下，尤其是在饑餓的情況下食用山楂，會令胃部產生漲漲的感覺，會導致胃痛。山楂中的柔軟和胃酸結合容易形成結石，很難被消化，因此不能在空腹的情況下食用山楂。

山楂制成的零食也不能多吃，例如冰糖葫蘆、山楂片以及山楂糕等，小朋友吃多了容易齲齒。這些甜品或零食中含有糖分太高，老年人原本吃山楂能起到強心臟降血脂的作用，但是食用這些山楂制品反而會有反效果。因此在食用山楂之前要確保自己的肚子有“料”，避免空腹食用山楂或者喝山楂水等。

紅棗干相信大家都吃過，是經過烘干而變得堅硬的棗片，購買也方便，一般超市就可以買到。與紅棗干相似的是山楂也能制成山楂片，這樣做的目的很顯然是為了能方便的泡水喝，畢竟山楂口感有點澀，直接食用不理想，用來泡水是最科學也是最健康的喝法。那么山楂片應該怎么泡水好呢？

1號山楂茶飲

原料：山楂15克、羅布麻葉6克、五味子5克及冰糖。

做法：將上述幾味放入鍋中一起煎熬。

功效：降血脂、血壓。

2號山楂茶飲

原料：山楂片15克、菊花10克、草決明子15克。

做法：將上述幾味放入鍋中一起煎熬。

功效：潤腸通便。

3號山楂茶飲

原料：山楂250克、丹參500克、枸杞子250克、蜂蜜、冰糖。

做法：將上述幾味放入鍋中一起煎熬。

功效：補心血、清肝熱、破淤血。

山楂片含有枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸等能促進腸胃消化，其含有的果膠是可溶性膳食纖維，能降低膽固醇，用山楂片泡水能起到刮油降脂的效果。山楂除了直接用沸水泡之外，加入一些材料如麥芽、陳皮、藿香等能加強消除脂肪效果。其實山楂也曾被評為最佳的刮油食物，一起看看怎么泡山楂片能起到巨高的減脂效果。

山楂消脂茶

原料：山楂20克，澤瀉、萊菔子、麥芽、茶葉、藿香、赤大豆、云茯苓、草決明、陳皮、六神曲、夏枯草各7克。

做法：將上面的材料都放入砂鍋中加入適量的清水煎煮，之后過濾掉茶渣即可飲用，每日1次。

山楂沖銀菊

原料：山楂、銀花、菊花。（各10g）

做法：山楂洗凈切開或者弄碎，放入杯中，加入適量的開水，再放入銀花、菊花沖開。每日飲1次即可。

山楂荷葉茶能減肥嗎？可以的。

山楂有健胃、消食、散瘀的作用，荷葉有利尿祛濕、消水腫的作用，山楂荷葉茶是減肥最佳茶飲，它營養多 、功效大，而且沖泡的方法相當便利，是很多想減肥但又不愿花太多力氣的美眉的心頭愛。

荷葉有清熱解暑，升發清陽、除濕祛瘀，有利尿通便的作用，最重要的是它還具有健脾升陽的效果，它的減肥原理是服用后在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收，從根本上減重，并更有效的控制反彈。而山楂有利水通便、降脂降壓的功效，兩者搭配，能讓你輕松瘦身。