冬瓜
冬瓜減肥法一直被認為是很健康的減肥方法。
首先，冬瓜具有較高的營養價值。據研究分析，每百克冬瓜肉中即含有蛋白質0.4克，碳水化合物2.4克，磷12毫克，鐵0.3毫克，鈣20毫克，還有多種維生素。其中，維生素C的含量較高，每百克冬瓜中即含有16毫克的維生素C。此外，冬瓜還含有丙醇二酸，對防止人體發胖，增進健美等，具有重要作用。
其次，冬瓜性寒，它的瓜肉及瓜瓤有清熱、利尿、化痰、解渴等功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。帶皮煮湯的話效果更佳。
最后，冬瓜能養胃性津、清降胃火，使人食量減少，促使人體內的淀粉、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
另外，慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫等，都可以食用冬瓜，以此消腫。因為冬瓜含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。
媽網提醒：因冬瓜性寒，所以久病的人或者陰虛火旺的人應該少吃點冬瓜。
冬瓜是一種具有多種保健功能的蔬菜，是夏日消暑的最佳食物。中醫認為，冬瓜味甘、淡、性涼，具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效，那么冬瓜的功效與作用有哪些？
1、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
2、降血壓，利尿消腫：由于冬瓜含維生素C較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。
3、保護腎臟：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌酐含量的作用。
4、減肥降脂：經研究發現，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。
5、美容養顏：冬瓜籽中的油酸，具有抑制體內黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成分氨基酸。冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
6、降血糖：冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g。現代醫學研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好，人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇。
7、排除致癌物質：降血脂冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質盡快排泄出去。
排骨冬瓜味道清淡，利于清熱，是夏日的美味湯品。排骨冬瓜湯主要原料是排骨、冬瓜。豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，為女人較好地補充鈣質。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。
雖說排骨冬瓜湯一般人都可以放心飲用，但其通利之功效較強，因此體質瘦弱者不宜常服此湯，孕婦也要謹慎食用。下面我們來學一下排骨冬瓜湯的做法。
排骨冬瓜湯的做法：
原料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克，香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙
做法：
1、排骨洗干凈斬成小塊，放入沸水中焯一下去腥味和血水，撈出，瀝干水分。
2、生姜洗凈拍松。
3、冬瓜去皮切厚片。
4、砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁、生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，再燉約20分鐘。
5、冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
冬瓜排骨湯是一道解暑清湯，它的原料是冬瓜和排骨。冬瓜有解暑利尿的作用，而排骨可以起到補鈣的作用，因此，夏天飲用冬瓜排骨湯是最適合不過的了。
關于比較常見的冬瓜排骨湯的做法，小編搜羅如下：
做法一：
食材準備：冬瓜、豬排骨、蔥、姜、花椒、調味品
制作步驟：
1、將冬瓜去皮洗凈，切塊。排骨洗凈多塊。
2、蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片。花椒研細。
3、將排骨放入鍋中并加清水適量，煮沸后去湯里浮沫，再下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
4、排骨和冬瓜煮熟后，根據個人口味放入食鹽、味精，再煮1~2分鐘，最后淋上香油即可。
做法二：
食材準備：豬大排、冬瓜、姜、水、小蔥、調味品
制作步驟：
1、冬瓜洗凈、去皮、去瓤，切成小塊。排骨洗凈。
2、鍋內燒開水，水開后加入排骨繼續煮。
3、排骨煮出血末之后撈出，用涼開水洗干凈。
4、將鍋洗凈，重新加水，加入兩片姜、排骨，中火煮30分鐘。
5、將冬瓜放入鍋，繼續煮10分鐘，快出鍋的時候加入少許胡椒粉和鹽調味即可。
做法三：
食材準備：豬排骨、冬瓜、香菜、蔥、姜、調味品
制作步驟：
1、將排骨洗凈，冬瓜去皮去瓤洗凈、切塊。
2、鍋中燒開水，放入排骨一起煮，排骨泛白之后撈出備用。
3、另起鍋放入大料、蔥段、姜片和花椒煮開，再將煮好的排骨重新放入鍋中，大火燒開后轉小火慢燉半個小時。
4、加入冬瓜塊，并加適量的鹽繼續煮15分鐘，隨后加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可。
需要注意的是，冬瓜排骨湯的利尿作用比較強，體質瘦弱者不宜經常食用，孕婦的話需要慎用。