豬肉脯的熱量

豬肉脯是用豬肉經(jīng)過腌制、烘烤制成的小零食，帶著濃濃的中式傳統(tǒng)風(fēng)味，通常呈鮮艷的棕紅色、風(fēng)味獨(dú)特且口感細(xì)膩，食用后往往讓人回味無窮。豬肉脯不僅富含蛋白質(zhì)而且添加的蜂蜜含有人體所需的十幾種氨基酸、多種活性酶以及微量元素和礦物質(zhì)，那么豬肉脯的熱量是怎樣的呢？

豬肉脯營養(yǎng)素每100克含熱量178.83大卡、碳水化合物1.74克、脂肪11.66克、蛋白質(zhì)16.94克和纖維素0.02克，在同類食物中單位熱量較高，每100克豬肉脯的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的16%。其實(shí)真正將熱量計(jì)算到每天需要多少大卡的人群畢竟是少數(shù)，口感才是第一重要的，只要吃的適當(dāng)不過量應(yīng)該是沒有大礙的。另外，豬肉脯熱量高也是一件好事，忙碌的白領(lǐng)在工作空閑吃一片豬肉脯，既可以趕走饑餓感讓自己精力滿滿，又可以提高工作效率哦。

豬肉脯味道香甜、入口化渣的特點(diǎn)讓吃貨們垂涎三尺，但是追求苗條的女生們卻對(duì)它又愛又恨，因?yàn)樗齻儫o法抵擋豬肉脯的誘惑但又擔(dān)心它熱量太高吃多了會(huì)讓人快速發(fā)胖。豬肉脯不僅好吃得讓人流口水，它的營養(yǎng)價(jià)值也不低，那么吃豬肉脯會(huì)胖嗎？　

其實(shí)女生們不必太擔(dān)心，雖然豬肉脯熱量并不低但它給人的飽腹感很強(qiáng)，一般來說一次都不會(huì)吃太多，因此也不會(huì)造成熱量負(fù)擔(dān)。豬肉脯的熱量在同類食物中屬于偏上水平，每100克豬肉脯含有大約178.83大卡的熱量，根據(jù)營養(yǎng)學(xué)會(huì)計(jì)算100克豬肉脯的熱量約占成年人每日所需總熱量的16%，如果豬肉脯里加入了過量的淀粉和蔗糖熱量還會(huì)再高一些?！?/p>

豬肉脯的生產(chǎn)過程復(fù)雜而嚴(yán)格，選用的是新鮮豬肉后腿部分剔去皮、膘、筋骨，取其整塊純瘦肉為基本原料剖成薄片，然后將配以白糖、味精、特級(jí)魚露、雞蛋等幾十種佐料涂在肉片上，之后再將肉片平攤在一種特制的篩匾里烘烤。豬肉脯美味可口且攜帶和食用方便等特點(diǎn)倍受消費(fèi)者們青睞，那么豬肉脯的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？

豬肉脯營養(yǎng)素每100克含熱量178.83大卡、碳水化合物1.74克、脂肪11.66克、蛋白質(zhì)16.94克和纖維素0.02克。豬肉脯營養(yǎng)豐富，富含人體所需的多種營養(yǎng)素而且脂肪含量不高，有助于人體消化吸收；豬肉脯還具有補(bǔ)腎養(yǎng)血的功效，對(duì)治療熱病傷津、腎虛體弱都有一定的療效。另外，新鮮好吃的蜜汁豬肉脯富含豐富蛋白質(zhì)，肉脯中添加蜂蜜含有人體所需的十幾種氨基酸、多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素。

豬肉脯是豬肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品，先后要經(jīng)過片肉、拌料、攤篩、脫水、烘烤、壓平、修剪、裝箱等十幾道工序才成為那一片片色香味形俱佳的肉脯。由于豬肉脯甘香可口、嚼勁十足，而且豐富的礦物質(zhì)又不含脂肪助消化，所以廣受消費(fèi)者們的喜愛，下面我們一起來看看豬肉脯的做法具體有哪些吧。

原料：料酒、老抽、魚露、鹽、黑胡椒、肉餡、蜂蜜、白芝麻。

做法：1、肉餡里放適量料酒、老抽、魚露、鹽、黑胡椒，順一個(gè)方向攪拌均勻；2、鋪一層錫紙，然后放上一坨肉餡；3、在肉餡上蓋上保鮮膜，用搟面杖搟成薄厚均勻的肉片；4、揭去保鮮膜，將肉片整理成長方形，肉片的大小以烤盤的大小為準(zhǔn)；5、將肉片連同錫紙放到烤盤上，烤箱180度預(yù)熱，中層上下火烤15分鐘后將肉片翻面繼續(xù)烤8分鐘；6、將烤好的肉鋪拿出，再次翻面，用刷子涂上一層蜂蜜；7、再撒上一層白芝麻，繼續(xù)烤5分鐘即可。

豬肉脯入口香甜化渣，通紅的薄薄一片光看看就是一種享受，嘴饞的美女們對(duì)她可是又愛又恨，既擔(dān)心豬肉脯熱量過大吃下去會(huì)長胖又忍不住豬肉脯的美味。有些人把豬肉脯當(dāng)零食偶偶吃，但也有些人因?yàn)橄矏圬i肉脯經(jīng)常吃，那么常吃豬肉脯有危害嗎？

豬肉脯偶爾吃下還是可以的，但是如果常吃對(duì)身體還是有危害的。首先，豬肉脯脂肪含量高即便是瘦肉含量也在20%以上，所以食之過多便使人攝入了過多熱量，多余的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪在人體內(nèi)儲(chǔ)存就容易導(dǎo)致肥胖，肥胖則易發(fā)多種疾病。其次，豬肉膽固醇含量很高被稱作高膽固醇食物，經(jīng)科學(xué)驗(yàn)證高膽固醇食物攝食過多會(huì)增加動(dòng)脈硬化、高血壓病的發(fā)生概率。最后，豬肉脯是由豬肉經(jīng)過腌制、烘烤制成的，含有一定量的亞硝酸鹽等致癌物，盡管風(fēng)味獨(dú)特也不適合經(jīng)常吃。