薯片的危害
相信很多人都喜歡吃薯片吧，有炸薯片、烤薯片等，因為炸薯片吃起來比較脆而且味道非常好所以深受我們消費者的喜愛。然而，薯片并不是多多益善，薯片吃的太多會給我們的身體造成一定的傷害，很多人只知道吃太多薯片會上火但并不知道吃薯片不止這種危害，那么薯片的危害有哪些呢？下面給大家簡單介紹幾種。
1、反式脂肪酸增加心血管疾病的發生：薯片在加工中過程中使用了氫化油或是部分氫化的起酥油即反式脂肪酸，人體很難消化吸收反式脂肪酸，因而會使血液中的甘油三酯和壞膽固醇升高，好膽固醇降低從而增加得心血管疾病的危險。商家卻青睞氫化油，因為它可以延長產品保質期，還可以讓食物更加酥脆美味。
2、油脂增加糖尿病的發生：薯片中的油脂含量高達35%，經常食用香脆食品會使血脂升高，導致肥胖、增加心腦血管疾病及糖尿病等疾病的發生，尤其成長期的孩子，過多地食用除了導致肥胖還會增加成年后發生上述病癥的風險。
3、糖分增加肥胖的發生：薯片所含的精糖和精致淀粉是碳水化合物也就是糖，只有熱量沒有太大的營養，吃多了會增加肥胖和“三高”的機會。另外，薯片的問題還體現在制作工藝和用于調味的添加成分如鮮味物質、甜味劑及色素上。
打開一袋散發著迷人香味的薯片，相信大多數朋友很難不被它金黃酥脆的外表所誘惑，拿起一片放入嘴巴，隨著“喀吱”聲，土豆特有的清香立刻充溢了口腔，那滿足的感覺會一直傳遞到大腦。朋友們也可以蘸著番茄醬、辣椒醬、燒烤醬讓土豆香和酸味、辣味、肉味等更充分地滿足你的食欲，一包薯片旋即就被你打掃得干干凈凈。那么你們了解薯片的熱量是怎樣的嗎？
由于薯片是一種油炸烘焙的食品，它含有較高的脂肪量和熱量。根據有關機構的調查可知，每100克烤薯片中含有熱量約550大卡、脂肪38克、蛋白質7.5克、纖維素則為4.2克。已知一個正常男性成年人一天需要月1800至2000大卡而女性的則為1600至1800大卡左右，則一包100克薯片的熱量就占了每日所需能量總量的四分之一左右接近一頓晚餐的熱量，這也相當于慢跑一小時約8公里或游泳三公里所消耗的卡路里。
薯片是指由馬鈴薯制成的零食，制作方法是把馬鈴薯切為薄片然后炸或烤至脆口并加以調味即可。除了最簡單地以鹽來調味外，市面上買到不同口味的薯片亦會使用味精和不同香料調味，很多的年輕人都特別喜歡吃薯片，特別是看電影、看電視時吃上一包薯片真是一件很爽的事情。薯片雖然好吃，但是薯片吃多了會怎么樣呢？
薯片含高度鹽份，我們吃薯片不只會吃一塊，滿足到味覺后或把一整包吃完才會停止，此時便會不知不覺吃下大量鹽份，這很容易導致血壓增高使腎臟血液未能維持正常流量從而造成糖尿病。科學研究表明，薯片中含有具有致癌性的丙烯酰胺以及會使人變癡呆的鋁，而在某些國家，如美國和日本則允許在一定范圍內添加溴酸鉀，溴酸鉀過量食用會損害人的中樞神經、血液及腎臟。所以，薯片偶偶吃還是可以，但不宜多吃。
薯片是大家再熟悉不過的油炸小零食，淡淡的咸味以及嚼在口里“喀吱喀吱”的清脆口感讓很多人都難以釋懷，美國還由此誕生了“Couch potatoes一族”，他們一邊躺在沙發上看電視一邊嘴里嚼著炸薯片或炸薯條，其實這是一種很不健康的生活方式。薯片并不是人人都可以吃的，那么哪些人不宜吃薯片呢？
薯片是由土豆經過切片、在高溫下與油一起加工制成，里面含有反式脂肪酸、油脂、糖分和丙烯酰胺等多種不良成分。由于老人的新陳代謝比較緩慢和幼兒的身體尚處于發育之中，這兩種人往往解毒能力較差，如果長期吃含有丙烯酰胺的油炸食品毒素不易排出，對身體健康的危害最大。另外，患有高血脂、高血壓(血壓食品)、心腦血管病以及糖尿病等慢性病的人不宜吃薯片等香脆食品。