白靈菇炒肉
白靈菇炒肉是一道用料簡(jiǎn)單，步驟簡(jiǎn)單，但是味美可口又營(yíng)養(yǎng)豐富的菜，葷素搭配也很合理，現(xiàn)代白領(lǐng)工作壓力大生活節(jié)奏快，在閑暇時(shí)間為自己下廚做一道白靈菇炒肉，不僅省時(shí)省力并且補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力，那么我們就來看看這道菜是怎么做的。
主料：白靈菇500g，豬肉200g，青椒半個(gè)
輔料：油適量，鹽適量，大蔥適量，老抽適量，雞精適量
步驟：首先把白靈菇洗凈切片，青椒切小塊，蔥切碎，肉洗凈切片備用，在鍋里放入油，稍微燒熱，放入蔥花煸炒，等到炒出蔥香味時(shí)，放入肉片翻炒，加入少量的老抽上色、等到肉稍微變色 再倒入白靈菇繼續(xù)翻炒，等到白靈菇炒至變色后，放入青椒再翻炒，稍微翻炒幾下后，關(guān)火，趁余熱放入雞精調(diào)味，然后就可以出鍋盛盤上桌享用了。
白靈菇的肉質(zhì)細(xì)嫩，味美可口，具有較高的食用價(jià)值，據(jù)科學(xué)測(cè)定，其蛋白質(zhì)含量占干菇的20%，含有17種氨基酸，多種維生素和無機(jī)鹽。營(yíng)養(yǎng)專家介紹，白靈菇中富含的蛋白質(zhì)有14.7%，脂肪4.31%，粗纖維15.4%，氨基酸總量為10.6%，是一種高蛋白、低脂肪的保健食品。
不僅如此，白靈菇也有很高的藥用價(jià)值，它可以調(diào)節(jié)人體生理平衡，增強(qiáng)人體免疫功能的作用。有消積、殺蟲、鎮(zhèn)咳、消炎和防治婦科腫瘤等功效。
白靈菇具有鎮(zhèn)咳、消炎、消積、殺蟲及防治婦科腫瘤等功效，經(jīng)常吃白靈菇炒肉，可以增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)機(jī)體平衡，所以，孕婦可以吃白靈菇炒肉。需要注意的是，白靈菇是一種食用菌類，所以在烹調(diào)時(shí)一定要等完全熟透之后再吃。