蟲草菇的做法

蟲草菇的食用常與鴨、雞、肉類一起燉服，這類湯品很有食用價(jià)值，除了燉湯以外，炒菜時(shí)也可以用蟲草菇，下面讓我們來看看蟲草菇都有哪些做法吧。

1、蟲草菇燉雞

做法：準(zhǔn)備烏骨雞一只，去毛和內(nèi)臟，洗凈后放入燉鍋，加入蟲草菇4~6克一起燉，熟后服用。

功效：蟲草菇燉雞具有補(bǔ)腎壯陽的功效，能夠改善頭腦昏沉，記憶力減退等癥，對乙型肝炎、陽痿、遺精、腰膝酸痛之腎陽腎精不足者，也有一定的治療作用。

2、蟲草菇炒肉

準(zhǔn)備材料：蟲草菇、木耳、五花肉、青椒

做法：將蟲草菇洗凈，木耳泡發(fā)，五花肉切成條狀，青椒也切成條狀；在鍋中倒入油，燒熱后爆香姜蒜，加入五花肉、黃酒和生抽炒至變色，等五花肉炒出香味后加入草菇、木耳一起煸炒，等蟲草菇的水分煸出時(shí)把青椒倒入鍋中翻炒，最后放鹽調(diào)味即可。

蟲草菇是人工培育出與天然蟲草成份相同的新物種，因此具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，它含有人體必須的8種氨基酸，給我們的身體帶來強(qiáng)勁的動(dòng)力。蟲草菇中還含有豐富的蛋白質(zhì)、組纖維、多種維生素和有益身體的微量元素，給身體補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力，減少疾病的困擾。

蟲草菇中含有蟲草酸、蟲草素、蟲草多糖、腺苷、尿苷、胞嘧啶、尿嘧啶、胸腺嘧啶等，也對身體十分有益。蟲草菇秉承了天然蟲草的性質(zhì)，功效與天然蟲草相同，能夠增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老，對氣血雙虛、腰肢冷痛、月經(jīng)不調(diào)、內(nèi)分泌紊亂、精髓不足、咳喘陽萎、失眠健忘等身體不適之癥有較好的改善功效，還能對肺癌、肝癌有輔療作用。

蟲草菇雖然有著和天然蟲草相同的成分，但是由于是人工培育的菌種，因此價(jià)格沒有天然蟲草那么天價(jià)，一般一斤的價(jià)格大致在100元左右，但是由于蟲草菇是干制的，因此一斤的分量是很多的，而一次食用所需要的蟲草菇分量又很少，因此還是算比較便宜的。我們上面的菜譜中介紹的一次煲湯或者炒菜所使用的蟲草菇分量都是在幾克左右，這樣看來蟲草菇價(jià)格還算是比較能接受的。

孕婦是可以吃蟲草菇的，因?yàn)橄x草菇的營養(yǎng)成分十分豐富，蛋白質(zhì)和維生素、微量元素等都對孕婦和胎兒很有益處，它可以增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)氣虛，因此孕婦是可以吃的。不過準(zhǔn)媽媽們還是應(yīng)該適量食用，以免引起上火。