姬松茸

姬松茸又叫做巴西蘑菇，正因為姬松茸原產于巴西和秘魯，在夏天和秋天都會經常看到姬松茸的身影，姬松茸的口感豐富，鮮美的同時還脆嫩，不少食客對姬松茸都無法抵抗。

姬松茸有著杏仁的香味，吃起來有點脆嫩的感覺，但是菌蓋和菌柄在口感上是不同的哦，姬松茸的菌蓋吃起來嫩軟，而姬松茸的菌柄則爽脆，吃在嘴里簡直就是挑戰味蕾的節奏??！

而且姬松茸的食用價值很高，可以吃的部分每100克的干品就含有粗蛋白40-45克，可溶性糖類38-45克、粗纖維6-8克，可以抗癌、增強精力。

姬松茸的食用價值高，且保健功效也不低。姬松茸可以有效地抵抗過濾掉帶病毒的物質，進入人體就可以起到抗病毒的效果。下面我們來詳細了解姬松茸的功效吧。

1、提高免疫力。姬松茸被看做強大的抵抗濾過性病毒的物質，可以阻止病毒和有害的物質進入人體，對脆弱的阻止造成危害，從而提高機體免疫力。

2、改善肝腎功能。姬松茸對肝腎具有保護作用，同時可以改善肝功能障礙，促進胃腸蠕動。

3、姬松茸可以降低人體血液中的膽固醇，同時還能降低血糖值，是提高免疫功能的最佳食品。

4、防癌抗癌。姬松茸中含有豐富的蛋白質以及鉀、磷、鈣、鎂、鋅、硒等礦物質元素和維生素，可以協助體內排掉多余的膽固醇，起到防癌抗癌的作用。

姬松茸是巴西蘑菇，那么在中國市場上，它的價格又是怎樣的呢？松茸很貴，那么姬松茸會否也在價格上“高人一等”呢？

古松姬松茸養生菌菇南北干貨200g/袋

參考價格：80元

吉順號云南特產優質姬松茸100g*3

參考價格：89元

桃溪野生優質松茸菇干貨香濃可口食之上品350g

參考價格：247元

原物姬松茸特級巴西蘑菇禮盒85g*3盒

參考價格：199.5元

姬松茸的口感非常鮮美，而且吃起來菌蓋軟軟的，菌柄脆脆的，就連小朋友都非常愛吃姬松茸，那么媽媽要如何百變做出好吃的姬松茸呢？趕緊來學習吧！

【姬松茸竹蓀菌菇雞湯】

材料：姬松茸、竹蓀、花菇、野生小木耳、蓮子、老母雞、鹽各適量

做法：

1、姬松茸、花菇、木耳用清水浸泡30分鐘，花菇剪掉蒂；竹蓀撕去菌裙（白色的一層網衣），剪掉蒂部（封閉的一端），用清水加入少量的食鹽浸泡10分鐘，隨后撈起切成4-6厘米的小段備用。

2、老母雞放入開水焯水后撈起沖洗干凈后備用。

3、準備大的砂鍋，放入老母雞和其他材料，但除開竹蓀，加入適量的清水，用大火煮開后調成小火慢慢燉2個小時。

4、最后放入竹蓀繼續燉15分鐘即可，在出鍋前加入適量的食鹽調味即可。

媽網大舌頭：竹蓀一定要剪去蒂部（封閉的一端），不然會有一股怪怪的味道哦。在處理花菇時可以再菌蓋上用刀切一個十字，更入味。

姬松茸和松茸是一樣的東西嗎？就有不少消費者存在疑惑了，姬松茸又叫做巴西蘑菇，而松茸主要生長在我國的四川、云南等地區。下面我們就來關注一下姬松茸和松茸的區別。

姬松茸和松茸有哪些區別？

1、品種

松茸的學名叫做松口蘑，屬于口蘑科，在中國松茸的產量占據了世界松茸產量的70%，直到如今全世界都還無法人工栽培松茸；

姬松茸原產自于巴西，所以也叫做巴西蘑菇，屬于傘菌科，和松茸是兩種根本不同的真菌，姬松茸可以經過人工養殖，價值相對于松茸來說較低，市場價也一般是送哦讓那個的30分之一。

2、生長環境

松茸：生長在高海拔的溫帶寒溫帶地區，主要是四川、云南、西藏、黑龍江以及吉林等地方，對生長環境要求非常苛刻，只能在沒有任何污染和人為干預的原始森林里面。

姬松茸：原產于巴西、秘魯等地，是夏秋季節生長在畜糞草地上的腐生菌，生活在高溫、潮濕、通風的環境中。

3、外形

松茸：腳帽勻稱，不會上大下小，外形有點像傘狀，色澤鮮明，菌蓋是褐色的，菌柄是白色的，都有栗褐色的纖維狀茸毛鱗片，菌蓋中央部位有點凸起來，菌柄粗壯的同時，菌肉是白嫩而肥厚的。

姬松茸：外形帽大腳小，非常不勻稱，而且是黑色的帽白色的腳，菌蓋平展，菌頂中央平坦，菌柄為白色的，成圓柱體的形狀。

4、口感和氣味

松茸：松茸具有一種獨特的香氣，就連浸泡松茸的水都彌漫著這一種香味。松茸吃起來口感非常的爽滑，讓人一吃難忘。

姬松茸：帶有杏仁的香味，口感是脆嫩的。

5、營養價值

松茸：松茸作為一種目前無法人工栽培的野生食用菌，營養價值非常高，含有多種不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維，還有人體必需的8種氨基酸以及維生素B1、B、PP等。最重要的是，松茸還含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽以及獨一無二的松茸醇，起到抗癌防癌、增強免疫力、抗衰老、抗輻射等多種功效。

姬松茸：富含蛋白質、維生素以及鉀、鈣、磷、鎂等多種礦物質元素，可以降血糖、降低膽固醇、改善動脈硬化的癥狀，對心血管疾病和腫瘤有預防和治療的作用。