熟薏米粉的熱量

薏米又叫苡仁、栽培歷史已經很長了，是古老的藥用、食用皆佳的糧食種類之一。薏米是在秋季果實成熟時采割植株，曬干，打下果實，再曬干，除去外殼、黃褐色種皮及雜質，收集種仁，生用或炒用。抄用后的稱為熟薏米。熟薏米粉的有豐富的熱量含量能夠滿足我們的基礎代謝，身體運動和食物抵消消耗。

由于肌體成年男性輕、中體力勞動者每日需要能量為2400-2700kcal；女性輕、中體力勞動者每日需要能量為2100-2300kcal。所以一日三餐均需要有熱量的食物補充。若以每100克為單位換算那么熟薏米粉的熱量為357大卡，一勺薏米粉大約也就20克，約71大卡大卡的熱量。

薏米具有容易消化吸收的特點，不論用于滋補還是用于醫療，作用都很緩和。

所以早間食用一些熟薏米粉能夠幫助我們及時補充熱量，是有益于健康的。

特別是早春季節，是我們人體生理機能和新陳代謝最活躍的時期，早春時節氣溫仍然比較寒冷，由于寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速，人體需要消耗一定的能量來維持御寒功能。所以，早春期間的營養結構應以谷類食物的高熱量食物為主，薏米恰好就是谷物種類的一種，具有增強人體耐寒的功能。

熟薏米粉為禾物類高營養價值食物，味甘、淡、性微寒；歸脾、胃、肺經。有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱等功效。

1、熟薏米粉因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品。

2、經常食用薏米粉食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。

3、熟薏米粉能增強腎功能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效。

4、經現代藥理研究證明，熟薏米粉有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

5、健康人常吃熟薏米粉，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率。

6、熟薏米粉中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對于由病毒感染引導起的贅疣等有一定的治療作用。

7、熟薏米粉中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。

熟薏米粉的功效除了以上7類以外還有很多，待大家慢慢發現吧。

若是注意美容養生的達人，或者是經常煲湯人士，都知道薏米粉是利水滲濕美白的好食材、好藥材，但若細分，薏米還有生、熟兩種，功效也不盡相同，若將生薏米炒熟，則健脾止瀉，對脾虛泄瀉者尤其適宜補健，便秘人士，則可飲湯，少吃薏米。

熟薏米粉的做法通常是將生薏米或者，薏米粉通過一些簡單加工做熟，做法非常簡單一學便會。

熟薏米粉的做法步驟為：

1、選米，選用存放一年后的米而黏度較低的在薏米。

2、洗凈，米洗凈后，放入大水槽中。

3、浸泡，放入大水槽后，大概浸泡三到四小時左右

4、磨米，米粒吸收水份軟化之后，再用少許的地下水，用石磨慢慢地磨成粉液狀，以前都是用古老石磨，依靠人力或畜力在推磨的，現在是用電動磨米機在做。

5、壓乾，磨好的米漿入有許多毛細孔的棉布袋內，扎緊袋口，施加壓力以除去水份，使米漿中的水份能完全排出，變成雪白塊狀的濕淀粉。

6、揉碎，再用手捏碎，放進口徑約三尺、深約二尺的大桶中攪拌，使它變得十分柔韌。

7、攪拌（將米團折成圓筒狀）放置一天之后，再制成周圍約一尺，高約七寸的粿粉團。

8、蒸煮（粿）制好的粿粉團，要放到蒸籠里蒸約半小時后，等大約七分熟后取出。

熟薏米粉有健脾利水、清熱排膿、清利濕熱之功效，可以美容。熟薏米粉是可以去除扁平疣的，相比生薏米粉而言，熟薏米粉的治療扁平疣效果更好。

因為扁平疣帶有一定的傳染性可直接可間接，突然起病，表現為大小不等的扁平丘疹，輕度隆起，表面光滑，呈圓形、橢圓形或多角形。而薏薏米粉為禾本科多年生草本植物薏苡的成熟種仁，性微寒，味甘、淡，歸脾、胃、肺經，具有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿等功效。用它治療扁平疣，乃取其性寒清熱之功效，使毒邪得散，郁結得解而收效。

被人民衛生出版社出的《鄧鐵濤審定中醫簡便廉驗治法》一書。就有記載熟薏米粉治療扁平疣的民間方法，方法是：用生薏米粉磨粉或打碎，每次10到15克，開水沖服，一日三次，若不方便一天三次，一次也可，但量大一些。若想調味也可少放點白糖。連續服用20到30天，可使自行扁平疣脫落。

用此方法使用熟薏米粉的治療扁平疣略比生薏米粉的治療扁平疣效果更好，因為熟薏米粉更利于吸收。但此法不能讓扁平疣永久性不復發。約有1/3扁平疣仍會復發，若需徹底治療，則需要采用其它的方法如光動力學療法加以輔助。

熟薏米粉如同生薏米粉一樣食用有好處，藥用有價值，適合大多數的人群食用，在食用熟薏米粉時仍需注意熟薏米粉的食用注意事項，這些注意事項概括起來有以下幾類：

1、食用熟薏米粉可以補充熱量但是會使身體冷虛，故虛寒體質不適宜長期服用。

2、經婦科醫生提醒，正值經期的婦女也應該避免食用熟薏米粉。

3、熟薏米粉是由薏仁加工而成所含的醣類黏性仍然較高，不宜多吃，吃太多可能會妨礙消化，故而消化道不好的人避免多吃，以免增加腸胃負擔，增重病情。

4、熟薏米粉雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品，所以有高血脂癥狀的患者，還是要找醫生治療，千萬不可以自行食用薏仁來治療，而耽誤了正常的藥物醫學治療。

5、除了經期的婦女以外，懷孕的孕婦也不宜多吃熟薏米粉，熟薏米粉有利尿作用，可能會引起體內鈉鉀離子的不平衡，水分也會排出較多，羊水量也許會減少，但并不會引起胎兒畸形，孕婦可以吃但不可以多吃。

6、薏仁中含有豐富的水溶性纖維，對于長期便秘者，食用薏仁后也可以改善，但不會腹痛腹瀉，如果有腹痛腹瀉則需停吃熟薏米粉。