糯米的營養價值

糯米深受喜愛的一個原因是其口感獨特，其實還有另外一個原因是糯米有很多營養價值。下面我們來看看糯米的營養吧！

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

每100克糯米的營養成分：能量348千卡；蛋白質7.3克；脂肪1克；碳水化合物78.3克；葉酸18.7微克；膳食纖維0.8克；硫胺素0.11毫克；核黃素0.04毫克；煙酸2.3毫克；維生素E1.29毫克；鈣26毫克；磷113毫克鉀137毫克；鈉1.5毫克；鎂49毫克；鐵1.4毫克；鋅1.54毫克；硒2.71微克；銅0.25毫克；錳1.54毫克。

糯米是日常生活中常見的食品，別小看糯米哦。雖然很多人把它當做小吃或者主食，但是其實糯米對我們人也有很多種功效呢！

1、舒筋活血、美容益壽

糯米制成的酒，可用于滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。糯米制成的酒，可用于滋補健身和治病。

2、補腦益智

還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米制成，有補腦益智、護發明目、活血行氣、延年益壽的作用。

3、抵抗寒冷

糯米還有抵御嚴寒、為身體增加熱能的作用。糯米也可以治療氣虛所致的出汗多、氣短現象。

4、治療腹瀉

對中氣虛脾胃弱，甚至在夏季經常腹瀉的人來說，糯米有很好的補益作用。

5、令頭發烏黑

黑糯米還可以使頭發烏黑發亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。

6、治食欲不振

可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將糯米浸泡半小時后，裝到豬肚內，燉熟后吃肉喝湯，內裝的糯米取出晾干，分次食用。

7、收汗

肺氣不足，常常自汗，食用糯米，有收汗功效。

糯米很常見，那么哪些人適合吃糯米呢？首先我們來看看糯米的屬性：糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。

從上面的屬性來看，糯米這種食物一般人群都能食用。糯米食品宜加熱后食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。糯米特別適合以下四種人群食用：

1、適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用。

2、適宜肺結核、神經衰弱、病后產后之人食用。

3、凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食。

4、糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

不過以下人群吃糯米是適合要注意以下，不可以吃或者不可多吃：糖尿病患者不食或少食；由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。

糯米雖然對很多人來說都是不錯的美食，不過有些食物是不能夠跟糯米一起吃的哦。跟與糯米相克的食物一起吃的話，是會引起身體不適的。下面來看看糯米跟哪些食物相克吧！

1、糯米+雞肉：一起吃會引起身體不適  一起吃會引起身體不適感，胃脹，消化不良；雞肉包括很多，比如雞胸脯肉、雞翅、雞腿等都算。

2、糯米+蘋果：糯米中磷等礦物質與蘋果中的果酸結合，產生不易消化的物質，易導致惡心、嘔吐、腹疼。雖然蘋果美味，但是吃了糯米之后不可馬上吃蘋果的哦。

3、糯米+酒：同食會容易讓人酒醉難醒。醉酒的感覺還是蠻難受的，而且糯米+酒還難醒，為了不影響工作、生活，千萬不要去嘗試糯米和酒同時食用。