土豆泥餅的做法

吃過土豆泥餅的人，絕大部分都說很好吃。為了方便吃到土豆泥餅，想吃就吃，學會做土豆泥餅是非常必要的。下面我們就一起來學做土豆泥餅吧。

首先準備好適量的土豆、牛奶、白糖、雞精和雞蛋等材料，接下來按以下步驟進行。

1、把土豆洗干凈，放上屜鍋蒸。用高壓鍋熱非常好，而且很方便。不過，建議沒用過高壓鍋的不要冒險呀！用什么鍋都可以，重點是煮熟。

2、將雞蛋打勻，加入牛奶，再加少量精鹽、白糖、雞精。在進行攪拌，使這些食料充分地融合。

3、將蒸好的土豆去皮，弄碎。

4、倒入調好的牛奶雞蛋汁，加適量面粉，拼命地攪。

5、將加過面粉定形后成的土豆餅雛形放進平底鍋里炸，記得用小火來做，否則會影響土豆餅的色澤。可愛好吃又細膩的土豆餅出鍋了。

因為土豆的營養成分非常全面，營養結構也較合理，而且口感好、價格便宜，所以就成為了人民最為家常的蔬菜了。把土豆做成土豆泥餅也就成了家常餅干了。

大家都愛吃土豆泥餅，那么大家知道吃多了土豆泥餅會怎樣呢？對身體有好處還是沒有好處呢？土豆泥餅的營養價值是什么呢？下面我們就一起來了解一下吧。

1. 土豆能和中養胃、健脾利濕：

土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用。

2. 土豆能寬腸通便：

土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。

3. 土豆能降糖降脂、美容養顏：

土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。

4. 土豆能補充營養、利水消腫：

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。

很多人喜歡吃土豆泥餅，但是在外貌協會的社會里，很多人都注重身材。都非常關注吃的東西的熱量。那么土豆泥餅的熱量怎樣呢？下面我們一起來了解吧。

土豆泥餅的熱量很高。100克土豆餅含89.8大卡的熱量，14.5克的碳水化合物，2.72克的脂肪，2.3的熱量克的蛋白質和0.48的纖維素。

所以怕發胖者或者是減肥者盡量少吃或者不吃土豆泥餅。

大家都喜歡吃土豆泥餅，營養價值又高，甚至可以當做藥來治愈胃潰瘍。既然土豆泥餅那么美味，功效又大。那么為了更方便吃到土豆泥餅，想吃就吃，學會土豆泥餅的制作技巧是非常必要的。下面我們就一起來學土豆泥餅的制作技巧吧。

首先準備好土豆、雞蛋、面包、鮮奶和白糖等，接下來按照以下的步驟去做。

1、把土豆去皮洗凈，切片，放入鍋中，加水煮熟，要想味道更鮮美，就用雞湯代替水，最好煮得爛一點，這樣做出來的土豆餅口感才會綿軟、細膩。一般小火，半小時后，再用勺子碾成泥。

2、把土豆泥壓成一個個小圓餅，厚度約指甲寬大那么厚，大小自己掌握就行。

3、裹上一層干面，放在雞蛋液里滾一下，再包上一層面包渣，油炸成金黃色即可出鍋。

土豆泥餅的制作方法同上，只是我喜歡放少量鮮牛奶，如果覺得稀，也可以用奶粉來代替，加一點兒白糖，攪拌均勻可出鍋即成土豆泥餅。