煎土豆泥的做法

吃過煎土豆泥的人，絕大部分都說煎土豆泥很好吃。為了更方便吃到煎土豆泥，吃到最干凈、最美味的煎土豆泥。最好的辦法、途徑就是自己學會做煎土豆泥。下面我們就一起來學做煎土豆泥吧。

首先準備好適量的土豆、食鹽、調和油、豬肉餡和剁椒等材料，接下來按照以下步驟進行。

1、將土豆洗干凈后，再剝削掉土豆的外皮。

2、切成厚片，放入高壓鍋，上汽后蒸五分鐘。

3、在豬肉餡里放一勺剁椒，進行拌勻，使其充分均勻和融合。

4、把辣椒面，黑胡椒粉和鹽三種攪拌，是他們混合均勻。

5、把蒸好的土豆取出來并晾涼，以免后面的攪拌傷到了自己。

6、用勺子把蒸好的土豆壓成泥。

7、把豬肉剁椒餡拌入土豆泥中。

8、對豬肉剁椒餡和土豆泥進行攪拌，使他們均勻、融合。

9、把拌好的料團成乒乓球大小的圓球。

10、不粘鍋烤盤刷油，放到電磁爐上開小火。

11、擺上團好的土豆泥球。用木鏟輕輕壓扁一點。大約有一厘米厚。

12、煎到兩面微焦。

13、再撒上黑胡椒粉煎兩分鐘即可。

同時要注意的是：

1、土豆泥團球的時候團緊一點，壓扁是其不會散。

2、平底勺一樣操作，最好用不粘鍋，油量小。

很多人都喜歡吃煎土豆泥，那么大家知道吃多了煎土豆泥會怎樣呢？對身體有好處還是沒有好處呢？煎土豆泥的營養價值是什么呢？下面我們就一起來了解一下吧。

土豆沒有異常味道，所以完全可作主食。而它卻比大米、面粉具有更多的優點：土豆蛋白質含量高，且擁有人體所必需的全部氨基酸，特別是富含谷類缺少的賴氨酸，因而土豆與谷類混合食用可提高蛋白質利用率。土豆也是所有糧食作物中維生素含量最全的。土豆含有的特殊蛋白——黏蛋白不但潤腸，還有脂類代謝作用,可防止膽固醇在體內蓄積。土豆含有人體8種必需氨基酸和多種維生素。

土豆的營養很有特點，它既可作為主糧，亦可作為蔬菜制作佳肴。土豆既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、扒，烹調出幾十種美味菜肴。多吃土豆的好處有以下幾點：

1、土豆富有營養，是抗衰老的食物之一。

2、土豆可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，幫助減肥。

3、土豆是美顏天然之選。它可以美白、祛斑。并且沒有副作用。

4、土豆可以調整虛弱體質。土豆高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。

所以吃煎土豆餅的營養價值很高。

很多人喜歡吃煎土豆泥，但是在外貌協會的社會里，很多人都注重身材，都在控制自己的體重。都非常關注吃的東西的熱量。那么煎土豆泥的熱量怎樣呢、高嗎？下面就由我們一起來了解一下吧。

煎土豆泥的熱量還是挺高的。100克的煎土豆泥含有133.11大卡的熱量；23.22克的碳水化合物；3.19克的脂肪；3.45克的蛋白質和0.53克的纖維素。

土豆煎后會吸收部分油脂導致熱量提升，同時也易產生致癌物質，不利于健康，減肥期間應盡量少食甚至不吃煎制菜肴。

土豆是人人都喜愛吃的主食和蔬菜之一。不管怎樣吃，土豆都是非常美味可口的，而且還有多種的保健功效。但是大家在吃土豆的時候是否注意到過它的適宜人群了呢？土豆的適宜人群有哪些呢？哪些體質的人吃土豆比較好呢？對于哪些體質的人不適合吃土豆呢？吃土豆也要注意一下它的適宜人群方面，否則的話就會出現一些其它的不良后果。

土豆的適宜人群有：一般人群均可食用。特別適合動脈硬化、膽結石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。 　　

什么人不適合吃土豆：皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；另外對于腹腔和胸外科手術后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。

總的來說土豆的適宜人群是動脈硬化、膽結石癥或者是肥胖和孕婦最適合吃土豆了，但是對于皮膚瘙癢或者是眼部充血等人是不可以吃土豆的。

同樣要注意的是：

1、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。

2、皮色發青或發芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒。