薏米小米粥的功效
薏米是同時(shí)具備藥用食用兩者作用的佳品，被賦予“世界禾本科之王”和“生命健康之禾”的美譽(yù)。而小米熬成的粥被譽(yù)為“代參湯”。兩者的完美搭配——薏米小米粥，會(huì)有怎樣的功效呢？接下來(lái)將為你介紹薏米小米粥的功效。
1、健脾益氣、清熱排膿；
2、舒筋除痹、安神補(bǔ)齊、去毒去火；
3、健胃消食、清熱解渴、益丹田、補(bǔ)虛損；
4、有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用；
5、具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用；
6、比較容易被人體消化吸收，有助于快速恢復(fù)體力，緩解疲勞，且提高機(jī)體的免疫能力；
7、有利于促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿消腫功效，同時(shí)可幫助排便；
8、薏米中富含蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，有助于治療皮膚贅疣、粗糙不光滑情況，使皮膚變得光滑；
9、有美容和降血鈣、延緩衰老作用，可消除粉刺、斑雀、妊娠斑、蝴蝶斑、老年斑，使皮膚變得光滑細(xì)嫩，還有助于減少皺紋；
10、大量科學(xué)研究表明，薏仁內(nèi)含的薏苡脂有一定的預(yù)防和抗腫瘤作用。
薏米小米粥是常用的利水滲濕藥，適用于脾胃虛弱、食少納差、腹脹便塘、風(fēng)濕痹痛、四肢拘攣、老年浮腫、婦女帶下癥等。
薏米小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類和碳水化合物，還含有胡蘿卜素，維生素B1含量更是位居所有糧食之首；礦物質(zhì)含量較高，所含的鐵、磷含量豐富，有補(bǔ)血、健腦的作用。
薏米小米粥含有的多種維生素和礦物質(zhì)有助于促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品；含有豐富的維生素B1，防止消化不良、口角生瘡，對(duì)防治腳氣病也十分有益；含有一定的維生素E，常食用起到美容作用，可以保持人體皮膚光滑細(xì)膩，可消除粉刺、雀斑、妊娠斑、色斑，改善膚色；含有硒元素，對(duì)預(yù)防和抗腫瘤有一定作用；薏米中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，長(zhǎng)期食用可使皮膚變得不再粗糙；含有賴氨酸、酪氨酸、亮氨酸、精氨酸等多種氨基酸，可促進(jìn)人體發(fā)育、提高人體免疫力，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用；薏米中含有特殊的薏苡素，才使得薏米小米粥有鎮(zhèn)痛解熱作用；含鐵量較高，有滋陰養(yǎng)血的功能，調(diào)養(yǎng)虛寒體質(zhì)，幫助恢復(fù)體力。
薏米小米粥有利水消腫、健胃消食、清熱解渴、鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛等功效，一些體弱者和糖尿病患者經(jīng)常喝的話，對(duì)身體是大有益處。經(jīng)常喝薏米小米粥還可以減肥、減少皺紋、使皮膚變得光滑，達(dá)到美容的效果。有些愛(ài)漂亮的人為了美容會(huì)吃很多藥，往臉上涂很多化妝品。但俗話說(shuō)的好，是藥三分毒，大家不妨自己煮薏米小米粥來(lái)喝，既健康又沒(méi)有其他副作用。薏米小米粥的做法很簡(jiǎn)單，做法如下：
１、薏米洗凈后，清水浸泡過(guò)夜；
２、小米洗凈，用清水浸泡半小時(shí)以上；
３、將薏米放入湯鍋中，一次性加入足量的水；
４、中火燒開(kāi)，將小米放進(jìn)鍋中，再次燒開(kāi)后，將沫撇掉；
５、用筷子將鍋蓋架空用中小火熬煮半小時(shí)，待粥變得稠些加入適量紅糖，攪拌均勻后就關(guān)火，再燜一會(huì)就完成了。
有幾點(diǎn)要注意的是：薏米較難煮熟，在煮之前需浸泡過(guò)夜或以溫水浸泡2-3小時(shí)，待充分吸收水分后再與其他米類一起煮就很會(huì)比較容易熟；煮小米時(shí)要等水燒開(kāi)后再加入；煮之前加水要一次性加足，這樣熬出來(lái)的粥更美味；熬煮過(guò)程用的是中小火。若想要營(yíng)養(yǎng)更豐富，可以加些紅棗、紅豆、綠豆、花生、蓮子、山藥等材料。
薏米小米粥營(yíng)養(yǎng)豐富，功效頗多，最顯著的功效是利水消腫、健胃消食、清熱解渴，也有美容作用。不論用于滋補(bǔ)還是用于醫(yī)療，作用都很緩和，所以大多數(shù)家庭都會(huì)時(shí)不時(shí)的煮來(lái)喝。但大家知道薏米小米粥的適宜人群?jiǎn)幔?/p>
薏米是一種藥食同源之物，一般的健康人群都可食用。適宜人群有各種癌癥患者和患有關(guān)節(jié)炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、食欲不振、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣等病癥的人群，也適宜肺痿、肺癰者食用；薏米小米粥還有美容功效，一些想要美容、臉上有粉刺疙瘩、雀斑、妊娠斑、色斑以及其他皮膚營(yíng)養(yǎng)不良粗糙的人也可以多喝薏米小米粥，不過(guò)一定要堅(jiān)持喝哦。
有適宜人群，相對(duì)的就有不適宜人群。薏米小米粥，并不是對(duì)所有人都有好處的。藥理研究實(shí)驗(yàn)表明，薏米對(duì)子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能，故孕婦是不適宜喝薏米小米粥的。此外，因?yàn)檗裁资呛疀鲂允澄铮瑫?huì)使身體冷虛，處于經(jīng)期的女性不適宜喝。一些少汗者和便秘者忌食。