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      清炒長豇豆

      【導讀】對于美食大家一定都很熱衷,而對于蔬菜想必大家都很青睞。隨著人們生活水平的提高,大家對于吃的也不僅僅是以前那樣只求溫飽了。現在很多人都很喜歡吃蔬菜之類的清單小菜,長豇豆就是一種比較常見的蔬菜,清炒長豇豆也是非常受人們喜歡的。那么清炒長豇豆的做法是怎樣的呢?下面媽媽網百科將為您詳細介紹清炒長豇豆的信息~

      長豇豆是一種比較常見的植物,很多人都吃過長豇豆,想必也都非常喜歡它清爽綿甜的口感。下面為大家詳細介紹清炒長豇豆的做法~

      清炒長豇豆

      食材:豇豆、食鹽、醬油、調和油、醋。

      做法:

      1、準備好上述食材;

      2、把豆角兩頭切掉,用水把豆角清晰干凈;

      3、把洗干凈的豆角放在案板上,然后用刀切成段;

      4、把切好的豆角盛入碗中;

      5、炒勺中加入適量的油,待油熱之后將洗好的長豆角倒入炒勺中;

      6、加點適量的醬油,然后再加點鹽;

      7、待豆角炒的差不多熟的時候加點醋,用鍋鏟翻炒一下豆角;

      8、最后盛入盤子中即可食用。

      清炒長豇豆的做法并不難,大家只需要購買適當的食材,然后自己就可以在家做出美味的清炒長豇豆啦。下面為大家詳細介紹清炒長豇豆的營養價值~

      清炒長豇豆的主要食材就是我們長江的長豇豆,長豇豆的營養是非常豐富的哦~

      1、豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養素。

      2、豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽堿酯酶活性,可幫助消化,增進食欲。

      3 豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成,提高機體抗病毒的作用。

      4、豇豆的磷脂有促進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。

      5、中醫認為豇豆有健脾補腎的功效,對尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病有輔助功效。

      6、長豇豆也可入藥,有理中益氣、補腎健脾之功效,并可治療腳氣病,心臟病。

      道比較清淡的家常小菜,味道鮮美,非常適合家庭晚餐或中餐中食用。但是也是有需要注意的事項的。下面為大家詳細介紹清炒長豇豆的注意事項~

      清炒長豇豆是一長豇豆不宜烹調時間過長,以免造成營養損失。

      飯豇豆作為糧食,與粳米一起煮粥最適宜;一次不要吃太多,以免產氣脹肚。豇豆多食則性滯,故氣滯便結者應慎食豇豆。

      豆角一定要焯透,以防止中毒。因為豆角和其它豆類蔬菜一樣,都含有皂角和植物凝集素,這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用,并對細胞有破壞和溶血作用,嚴重的還會出現出血性炎癥。

      中毒后病人可有上腹痛。飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等 。重者可有嘔血、四肢麻木等癥狀。這兩種中毒物質不耐熱,經充分加熱后,就可將有毒物質破壞。預防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟后,再食用。

      長豇豆是一種非常常見的蔬菜,想必很多人都吃過長豇豆,長豇豆的做法有許多,長豇豆還可以腌制后食用。那么長豇豆的腌制方法是怎樣的呢?

      1、到市場上購買新鮮的豆角,豆角一定要選用嫩的,否則就不夠爽脆。(有豆豆的就是太老了,嘿嘿,人有青春痘就代表年輕,可豆角一但形成了豆粒就證明它已經老了。切記!切記!)

      2、選用一個淹制的容器,最好選用一些專門淹制咸菜的瓦罐,如果沒有也可以找一個大一點的玻璃缸。切記要點:容器一定要清洗干凈,不得有沾碰任何油類。否則,淹制的東西會很容易壞。

      3、將豆角清洗干凈,放在太陽底下曬一個半到兩個小時左右至到干爽柔軟。

      4、將整理好的豆角放到容器內,并用食鹽、花椒、大蒜淹兩個小時左右(花椒及大蒜各大約50克)(食鹽比平時做菜咸五倍左右的分量即可)。然后倒上洗米剩下的水,直至將豆角完全淹沒為止。

      5、將裝好了豆角的容器用蓋子密封好,并將容器放到陰涼的地方。存放大約5-7天左右即可。(容器一定要密封好,否則,漏氣的壇子做出來的豆角會容易發臭。)

      涼拌長豇豆是一種比較常見的家常餐,它是屬于涼拌菜類,非常適合夏天當中開胃菜。涼拌長豇豆的味道比較麻辣,非常適合最為開胃菜出現在日常餐桌上。下面為大家詳細介紹涼拌長豇豆的做法~

      涼拌長豇豆

      食材:豇豆、食鹽、醋、味精、蒜、生抽、糖、花椒粉、調和油、芝麻油。

      做法:

      1、把豆角切成長3cm的小段;

      2、水燒開,加一點鹽和油,再下入豆角段,這樣焯出來的豆角顏色翠綠翠綠的。不要住的太軟,稍硬些就可以了;

      3、取出來用涼水過一下,控干水分。這樣口感會更脆些;

      4、兩瓣蒜拍碎,切成沫,用熱油澆在上面;

      5、在油潑蒜里加入適量鹽、糖、胡椒粉、味精、醋、生抽、香油,調成汁子;

      6、把調好的汁子澆在焯好的豆角上,拌勻即可。

      溫馨提示:拌好的豆角適當的靜置能入味兒,淖好水的豆角一定多控一會水。

      * 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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