海白菜是什么

海白菜是什么？讓媽網(wǎng)百科告訴你吧。

1、海白菜為藻類植物石莼科孔石莼的藻體，又名海菠菜、海萵苣、海條、青苔菜、裙帶菜等。生長在中、低潮帶巖石上。分布渤海、黃海、東海，南海較少。海白菜每百克可食部含水分47.8克，蛋白質(zhì)11.2克，脂肪0.1克，碳水化合物，粗纖維4.3克，還含有多種礦物質(zhì)和維生素。

2、海白菜性味咸寒，具有清熱解毒、軟堅(jiān)散結(jié)、利水降壓的功效。用于中暑、頸淋巴結(jié)腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。藥理實(shí)驗(yàn)知海白菜有降低膽固醇作用。《本草綱目》載“下水，利小便”。《海藥本草》載“主風(fēng)秘不通、五鬲?dú)獠⑿”悴焕⒛毾陆Y(jié)氣、宜煮汁飲之。”

3、海白菜韓國人很喜歡吃，是一種海藻，綠色的，通常切成小段，中間有梗兩邊有波浪形的葉邊。如果時(shí)間長了也會(huì)褪色呈綠褐色。一般朝鮮小菜喜歡買這種東西，因?yàn)榧庸ぶ腥菀鬃兒郑ǔ＜右稽c(diǎn)綠色的食用色素再染成綠色。 裙帶菜營養(yǎng)很好，口感也非常好，滑而嫩。熱量極低有飽腹作用，適當(dāng)食用具有一定的有排毒功效。

海白菜的營養(yǎng)價(jià)值這么高，那海白菜可以怎么吃？下面讓媽網(wǎng)百科告訴你吧。

海白菜蛋花湯

材料：干的海白帶菜適量、雞蛋適量、蒜苗適量香油適量、胡椒粉適量鹽適量

做法：　

1、鍋中放水，放入干海白菜；把雞蛋打散，在蛋液里加入少量鹽。

2、煮開后，趁著湯還是沸騰的，把雞蛋液順著一根筷子迅速往鍋里澆一圈4. 馬上熄火蓋上鍋蓋，靜待5秒鐘蛋會(huì)滑嫩可口。

3、起鍋時(shí)依個(gè)人喜愛放入蔥花或蒜苗、香油、胡椒粉調(diào)味即可。

麻辣海白菜

材料：海白菜250g、輔料油適量、鹽適量、花椒適量、紅椒適量、蒜適量、醋適量。

做法：

1、海白菜提前在清水里泡3小時(shí)以上，清洗干凈，瀝干水分后切段。

2、鍋里倒油，把花椒下鍋炸出香味，把炸糊的花椒鏟出去。

3、紅椒切碎，拍好蒜蓉，倒少許醋。

4、把炸好的花椒油倒碗里，麻辣調(diào)料做好了，把麻辣調(diào)料倒海白菜里。

5、拌勻即可小貼士海白菜粗梗的部分比較咸，最好提前用清水泡去多余的鹽分。

海白菜含有多種礦物質(zhì)和維生素。那么海白菜有什么營養(yǎng)價(jià)值？下面讓媽網(wǎng)百科告訴你海白菜的營養(yǎng)價(jià)值吧。

1、海白菜的營養(yǎng)成分（營養(yǎng)素含量/每100克）：營養(yǎng)素含量（每100克）熱量（大卡）63.00。海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白質(zhì)11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纖維4.3 克，還含有多種礦物質(zhì)和維生素。

2、海白菜含有一種褐藻膠和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

3、海白菜性味咸寒，具有清熱解毒、軟堅(jiān)散結(jié)、利水降壓的功效。用于中暑、頸淋巴結(jié)腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。藥理實(shí)驗(yàn)知海白菜有降低膽固醇作用。《本草綱目》載“下水，利小便”。《海藥本草》載“主風(fēng)秘不通、五鬲?dú)獠⑿”悴焕⒛毾陆Y(jié)氣、宜煮汁飲之。

4、海白菜除了它的營養(yǎng)價(jià)值很高以外還有很高的藥用價(jià)值，可以用來治療一般的大大小小的病癥。

5、海白菜是一種熱量較低營養(yǎng)素含量（每100克）熱量（大卡）63.00。高纖維、高水分的食品，減肥時(shí)適量食用，對減肥就會(huì)產(chǎn)生一定的功效。

海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白質(zhì)11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纖維4.3 克，還含有多種礦物質(zhì)和維生素，海白菜菜含膳食纖維較多、微量元素較多，那么海白菜適宜什么人群呢？下面讓媽網(wǎng)百科告訴你吧。

適合人群： 一般人都可食用。

1、尤適宜中暑、頸淋巴結(jié)腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓、心血管病等患者。

2、孕婦及脾胃虛寒者應(yīng)忌食慎食。

小貼士：下面為大家提供幾種海白菜常見的藥膳吧。

1、高血壓、高血脂患者，可將石莼、海蒿子、決明子各15克，炒山楂9克，玉米須30克，水煎服。

2、頸項(xiàng)淋巴結(jié)腫大者，可將石莼、蠣菜、昆布、大青葉各15克。水煎服。

3、水腫、小便不利者，可將石莼、蠣菜、車前草各15克，水煎服。

4、將石莼煮汁飲用是通常的食用方法。也可將石莼與銅藻等量搗爛外敷患處以治療內(nèi)毒、瘡癤等癥。

海白菜和海帶都有很大的營養(yǎng)價(jià)值，那么它們是一樣的嗎？不是，它們是完全不同的兩種菜，那么海白菜和海帶有什么區(qū)別呢？讓媽網(wǎng)百科告訴你海白菜和海帶的區(qū)別吧。

1、海白菜

海白菜為藻類植物石莼科孔石莼 的藻體，又名海菠菜、海萵苣、海條、青苔菜等。藻體碧綠色，單獨(dú)或叢生，高10—14 厘米，形體常有大小不等的孔。生長在中、低潮帶巖石上。分布渤海、黃海、東海，南海較少。海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白質(zhì)11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纖維4.3 克，還含有多種礦物質(zhì)和維生素。海白菜性味咸寒，具有清熱解毒、軟堅(jiān)散結(jié)、利水降壓的功效。用于中暑、頸淋巴結(jié)腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。藥理實(shí)驗(yàn)知海白菜有降低膽固醇作用。《本草綱目》載“下水，利小便”。《海藥本草》載“主風(fēng)秘不通、五鬲?dú)獠⑿”悴焕⒛毾陆Y(jié)氣、宜煮汁飲之。”

2、海帶

海帶，因其生長在海水，表面有一點(diǎn)粗糙，柔韌似帶而得名。海帶是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值，含有大量的碘質(zhì)，可用來提制碘等。它是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。