韓式南瓜粥的做法

不少人去韓式燒烤店吃到韓式南瓜粥這個餐前小食都會因此愛上它的味道！韓式南瓜粥和我們中式的傳統南瓜粥有點不同，它主要是用南瓜泥和糯米粉一同熬制而成，味道香濃，口感糯滑。其實，大家在家中也可以嘗試自己制作韓式南瓜粥，方法非常簡單，一起來漲漲姿勢吧！

做法一：

材料：南瓜500克，糯米粉50克，鹽少許，冰糖一小塊，300ml的水

1、最好選擇日式的南瓜，對半切開去籽，入鍋蒸20分鐘

2、用勺子把南瓜泥挖出來，加水稀釋，再用料理機攪打一下，這樣做出來的南瓜粥會更細膩。

3、糯米粉用清水調開后倒入南瓜泥里，點火加熱；邊加熱邊攪拌，直至南瓜泥煮開變稠厚。

4、在粥快煮好的時候需要加一點冰糖，微甜就好；另捏一小撮鹽撒入，提升南瓜粥的口感。

熬粥的過程中，若太稠可以加點溫水，太稀可以再調一點糯米粉漿，這個稠度可以根據自己的喜好來調整。注意，熬制此粥時鹽的分量極少，但是一定要放，它可以讓整鍋南瓜粥的味道立體起來。

做法二：

材料：南瓜、糯米粉適量，糖適量

1、將南瓜去皮去瓤切塊，放在容器內加少許水在微波爐內高火煮十分鐘。

2、取出南瓜搗碎，如果想要它更順滑，沒有大的顆粒，最好放在攪拌機里攪一下。

3、然后把南瓜泥放在鍋里加少許水煮開，為了防止糊底，最好向同一方向不停的攪動。

4、糯米粉先用涼水調勻，倒進鍋里，攪拌均勻，再加適量的糖即可。

熬制的過程中最好是用小火，一定要不同的攪拌，糖可以用蜂蜜代替，厚薄也可以根據個人的喜好調整。

韓式南瓜粥是用糯米和南瓜一同制作的，那么熱量會很高嗎？吃了會容易發胖嗎？不少愛吃又想要保持身材不走樣的朋友總是會有這樣的疑問。據了解，韓式南瓜粥的熱量大概在100克40大卡左右，比一般中式的南瓜粥熱量要高一點點，但是總的來說也還是熱量相對較低的食品。而且粥類的菜肴通常較為清淡熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。

不管是韓式還是中式的南瓜粥都同樣有一定的排毒養顏的食療效果。常吃南瓜還有助于瘦身，這主要是因為南瓜中含有豐富的膳食纖維，既有很強的飽腹感又促進消化。在熬制南瓜小米粥的時候盡量不要放糖，如果一定要放糖就放少量的冰糖，這樣可以降低熱量。韓式南瓜粥雖然熱量不高，但是大家也要注意適量食用哦，畢竟是有糯米粉制作的，吃太多還是有可能會不那么容易消化，從而引起肥胖的。

韓式南瓜粥的口感香滑，而且賣相也很好，除此之外，韓式南瓜粥還有很高的營養價值。韓式南瓜粥有什么營養呢？南瓜本身營養成分較全，營養價值也很高，和糯米粉制成粥品可謂是絕佳搭配。

南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。南瓜的膳食纖維非常豐富，因此也是很好的養胃食材。

糯米粉是由糯米制成的，糯米是一種含有豐富營養的食物，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等。糯米粉也叫做糯米面。糯米粉溫和滋補，可以補虛、補血、健脾暖胃、止汗，適合脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等患者。但是糯米粉在腸胃中比較難以消化，所以韓式南瓜粥不宜一次多吃。

因為韓式南瓜粥中的南瓜和主要食材糯米粉都有一定的特殊食療功效，所以在食用的時候需要注意相關禁忌，了解哪些人不宜吃韓式南瓜粥。

1、南瓜也有可能成為過敏原，所以對南瓜過敏的人不宜吃南瓜粥。對南瓜過敏的人食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀，所以此類人群要避免食用南瓜及南瓜制品。

2、糯米粉的營養價值較高，加上制作出來的食物味道美味，因此深受到大家的歡迎。但是，有些人是不適宜進食糯米粉的。凡濕熱痰火偏盛之人忌食；凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；

3、病后消化力弱者忌食糯米制品；糖尿病患者少食或不食。

3、胃腸道病患者不宜多吃韓式南瓜粥，吃多了會加重胃腸的負擔。患十二指潰瘍的病人若貪吃糯米粉，很有可能造成潰瘍穿孔、出血。

4、韓式南瓜粥粘性大，老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良，并由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。