豬肉芹菜包子的做法

現在許多人早飯或晚飯都喜歡吃包子，而包子在家就能做到嗎？會很難嗎？其實不然，只要簡單幾步就可以做到了哦！今天就先給大家介紹豬肉芹菜包子的做法，趕緊準備材料做起來吧！

具體步驟：

1、用溫水（手指放入水中感覺溫溫的，不燙為佳）將適量酵母化開（酵母的量按照說明來放，寧多勿少）；

2、放入適量面粉，用手或者筷子攪拌，直至大多數面粉都攪成面團；

3、然后用手把面揉成面團，并把它放置于溫暖的地方發酵至原來的2到2.5倍大即可；

4、豬肉餡加入小半勺鹽、一勺生抽、半勺老抽順同一個方向攪打，感覺上勁了之后填一點點水繼續攪打，添入幾次水之后，感覺肉餡已經水嫩且有勁即可；

5、芹菜和蔥姜蒜一切切成末狀；

6、把蔥姜蒜末和芹菜末都加入豬肉末中，再加入適量的鹽、雞精、生抽和老抽，并且加入4大湯匙食用油，仍順原來的方向攪打均勻；

7、把發好的面團從盆取出，揉面，至面團表面光滑，用刀切開面團后切口無氣泡或者氣泡很少為優。將面搓成長條，切成自己喜歡的大小的面坯，把面坯用手壓扁；

8、將壓扁的面坯用搟面杖搟圓，中間厚一些，邊緣薄一些（這樣口感會好些哦）；

9、取一個面片，將適量肉餡放中間。旋轉著將包子捏上褶。到最后將口收好一個生包子就做好了。

10、蒸屜中放入足夠的水，將生包子放入蒸屜中擱置10~15分鐘進行二次餳發，然后點火蒸包子，水開后中火再蒸15分鐘即可。關火后1分鐘揭蓋將包子取出。營養又美味的豬肉芹菜包子就做好啦！

豬肉芹菜包子的做法看似復雜，其實也是一步步的小操作。那如果每步都遵循卻還是沒有得到想要的效果呢？那可能在某些細節上有了疏漏哦！所以這里跟大家一起看看到底怎么做好豬肉芹菜包子吧！下面是一些小貼士哦：

1、攪打豬肉餡時加入適量的水，可以讓豬肉餡更水嫩，口感更好。但是水要分次加入，每次加入少量，待攪打時豬肉將水分充分吸收之后再次加入哦。

2、不喜歡芹菜葉子的話，可以把菜葉摘去。但是提醒一下，芹菜葉子的香味特別濃郁，營養價值是比芹菜莖也要高的呢！其實加入餡中的效果十分理想哦。

3、調餡時加入適量的食用油可以使餡兒更香更嫩滑。

4、放入冰箱里冷藏可以讓豬肉餡里的水分被充分吸收，做餡兒包起包子來也更容易呢！

記住小貼士了嗎？感覺動手試試吧！

豬肉、芹菜是最常見的食材之一，而豬肉芹菜也一直是包子餡的主要原料之一，那你又知道豬肉和芹菜本身的營養價值嗎？下面我們一起來看看它們的營養價值到底有哪些吧！

1、中醫認為，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、潤肌膚、利小便和止消渴。

2、豬肉煮湯飲下后，可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產等癥狀。

3、豬肉的蛋白質為完全蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養價值高，是屬于優質蛋白質的哦。豬肉的蛋白質含量平均在13.2%左右。

而芹菜同時是營養豐富的菜色。 據測定，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。總的來說，豬肉芹菜包子的營養價值可謂高高的呢！

豬肉芹菜既營養又可口，但是不少女士會擔心豬肉的熱量會不會太高，做成包子后會不會容易導致肥胖，下面我們就來看看豬肉芹菜包子的熱量，為廣大女性提供參考數值吧！

豬肉芹菜包子的熱量（以100克可食部分計）是141大卡（589千焦），其實單位熱量屬于適中。每100克豬肉芹菜包子的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%左右。1只豬肉芹菜包子（20.0克）大約有32大卡熱量，碳水化合物（克）25.65大卡，脂肪（克）3.12大卡，蛋白質（克）8.56大卡，纖維素（克）1.19大卡等。

從具體的數據可以看出，豬肉雖然屬于熱量偏高的食物，但是別忘了還有芹菜這一減肥良菜做了調和哦！所以整體豬肉芹菜包子的熱量并不太高，想要減肥又想吃美味包子的女士只要控制好量（一天1到2個）還是可以放心吃的哦！