桂圓紅棗蓮子銀耳湯

桂圓紅棗蓮子銀耳湯，從字面上來看，桂圓紅棗蓮子銀耳湯就是主要運用桂圓、蓮子、銀耳、紅棗等主要食材，加上其他輔料共同熬成的湯，味道偏甜。不過這并不是簡單的“湯”，還也是一種甜品。下面我們來具體看看主要這四種食材的具體信息。

1、紅棗

紅棗又名大棗，起源于中國，在中國已有四千多年的種植歷史，自古以來就被列為“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一，含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。 2、蓮子

蓮子，是睡蓮科水生草本植物荷花的種子。秋季果實成熟時采割蓮房，取出果實，除去果皮，干燥。具綠色蓮子心，沒有臭味，味甘、微澀。

3、銀耳

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。銀耳柔軟潔白，半透明，富有彈性。

4、桂圓

桂圓又稱荔枝奴、亞荔枝、燕卵，為中國水果；壽命最長可達400多年。與荔枝、香蕉、菠蘿（鳳梨）同為華南四大珍果。新鮮的桂圓肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。

我們已經對桂圓紅棗蓮子銀耳湯有了基本的了解了，接下來我們來學習一下桂圓紅棗蓮子銀耳湯的做法吧！

材料：桂圓8顆、紅棗10顆、蓮子二十顆、銀耳三朵、紅糖1湯匙（15克）、清水1000毫升（1升）

做法：

1、銀耳泡發，去除黃根，蓮子泡發。

2、將桂圓肉，紅棗，蓮子，銀耳用清水洗凈，一起放入鍋中，倒入1000毫升的清水，大火煮開后調成小火，繼續燉煮20分鐘。

3、煮好后，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。

功效：補心脾，治脾虛泄瀉、虛腫；補氣血；安神，治失眠、健忘、驚悸。

大家有時候在做的時候發現自己做的桂圓紅棗蓮子銀耳湯沒有外面賣的那么好吃，要么是不夠甜或者太甜，要么是不夠濃稠等等。下面媽網百科教大家幾個小竅門，告訴大家怎么樣才能給做出好吃的桂圓紅棗蓮子銀耳湯。

1、想要煮出粘稠感的銀耳湯，銀耳一定要撕成小塊的，因為銀耳的膠質是從邊緣出來的。

2、紅棗去皮之后千萬不能留籽，籽是苦的，而且木瓜不能切太小，木瓜比較容易煮熟的，煮太爛的話口感不好。

3、枸杞很容易煮，不要太早放。

4、煮好的銀耳湯直接喝就行，但是如果喜歡湯水濃稠，膠質感厚重的話，關火后燜半個小時再喝。

5、夏天的話放涼，放到冰箱冰鎮之后再飲用，味道更好。

桂圓紅棗蓮子銀耳湯是居家生活必備的良品，那么桂圓紅棗蓮子銀耳湯有哪些功效呢？我們來看看吧。

1、紅棗的功效

含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸。

2、蓮子的功效

蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用；蓮子所含非結晶形生物堿N－9有降血壓作用；蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產后或老年體虛者，更是常用營養佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

3、銀耳的功效

銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

4、桂圓的功效

桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效；桂圓有補益作用，對病后需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。 適宜于老年人、產后體虛、氣血不足或營養不良、貧血之人食用；也適合神經衰弱及其引起的健忘、記憶力下降、失眠等。