水蜜桃

南北吃貨對于各種食物的吃法差異一直是爭論不休，繼“豆腐吃甜還是吃咸”之后，南北吃貨們又對“水蜜桃的皮能不能吃”產生了巨大的分歧。純爺們的北方吃貨們認為桃子還要削皮吃太矯情，柔情似水的南方吃貨們認為桃子就該削皮吃，不然吃一嘴巴桃子毛多像蠢貨。下面，我們就撇開風土人情的因素，從客觀來說明水蜜桃的皮到底能不能吃。

其實水蜜桃的皮是由植物纖維，糖蛋白組成的，有著不同于水蜜桃果肉的營養。因此，水蜜桃的皮是可以吃的，但是前提是要注意清洗干凈桃毛，注意水蜜桃表面衛生，以防細菌進入腸胃，引起人體不適。下面，我們就來介紹一下桃子皮的具體吃法。

吃水蜜桃之前可以用鹽直接搓桃子的表皮，然后再用水沖洗，能較干凈地去除桃毛。或者將桃子放在溫水中，再撒少許的鹽，輕輕揉，桃毛就會很快脫落.在清水中放入食用鹽，將桃子浸泡3分鐘，攪動，桃毛就會自動脫下洗凈再吃。另外如果桃子是從樹上剛摘下來的，最好要放半天再吃，等它暑氣散去再吃比較好。沒有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了會引起腹脹或腹瀉。除此之外，還要看你對桃子上的毛有沒有心理耐受能力，假如你看到桃子毛就心里也跟著發毛，那還是削皮吃吧，無謂為了吃個水蜜桃搞得自己如此糾結。

相信喜歡吃桃子的朋友不在少數，但是甜甜的水蜜桃會不會熱量爆表呢？它的熱量到底是多少呢？我們一起來看一下。

其實水蜜桃是典型的低膽固醇，低鈉鹽和低飽和脂肪酸的健康食品，每一百克水蜜桃中的脂肪總量才0.2克左右。桃的熱量比蘋果還低，一個中等蘋果熱量有55卡，而一個大的桃子熱量僅有45卡。

民間有俗語道：“桃飽人，杏傷人”，這說明桃子不但營養豐富，還富含膳食纖維，所以吃后會有飽腹感，屬減肥佳品。無論是保養、美容、還是減肥，都離不開大量的生鮮水果。而水蜜桃可以說是其中的佼佼者，除了富含大量的維生素和膳食纖維有利于美容養顏外，它的低熱量也使你既飽口福，又纖身段！

但是大家要記住，凡事都要適量，雖然水蜜桃的熱量并不高，但是吃多了容易上火，李時珍曾說：“生桃多食，令人膨脹及生瘡癤，有損無益。”，所以網上所推崇的所謂“水蜜桃減肥法”并不科學，大家一定要理智對待。

看著市場上銷售的粉嫩可口的水蜜桃，不少吃貨口水都會直流，想都不會想就趕緊掏腰包把水蜜桃們搬回家吃個痛快。但是，問題來，一時忍不了誘惑買下的水蜜桃一下子吃不完，吃貨們怎么保存才可以盡量不讓水蜜桃壞掉呢？我們這就來介紹一下。

1、把水蜜桃攤開放在陰涼的地上或者桌子上，盡量平鋪著放，不要堆疊，不然會加快水蜜桃成熟，引起腐爛。這樣一般都可以保存3-5天。

2、將水蜜桃用保鮮膜或保鮮袋包裹，然后放進冰箱的冷藏箱內或者保鮮箱內，一般可以存放7-15天。注意：水蜜桃冷凍的時候一定不要清洗，因為桃子洗過之后會損傷表皮絨毛，這樣放進冰箱的話，桃子表皮會變黑。

水蜜桃最基本的保存方法就是上述的普通保存法和冷凍保存法。除此之外，吃貨們在保存水蜜桃時還有一些注意事項，如果吃貨們可以注意遵守的話，水蜜桃的保存期限會更長一點。例如，陽光直射可以加速桃的成熟，隨意需要保存的水蜜桃最好放在陽光少的地方。可以放置在一個帶孔的籃子里，即透氣，又防止陽光直射。需要保存的水蜜桃不要接觸水，接觸水之后，最好擦干凈，以免水分與桃子長時間接觸而弄爛桃子。保存之前先注意觀察看看有沒有已經爛掉或者已經熟了的水蜜桃，壞桃上面可能有蟲，好桃和壞桃放在一起，也可能會“傳染”。所以如發現有壞桃，最好檢出來，以免禍及好桃。

水蜜桃漿汁豐富，果肉柔軟，甘甜香郁。果肉含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、維生素C等多種營養成分，在我國桃類中稱為珍品。而且水蜜桃的皮很薄，適宜于生食，吃緊口中極其潤滑而且不留渣子。初熟的桃子硬而甜，熟透的桃子軟而多汁，吃時可以輕輕拿起，小心地把皮撕下去，細細品嘗，極其美味，令人甜在心里。其滋味恐怕可以和王母娘娘的蟠桃互相比較了。這樣的果品，對于老年人和牙齒不好的人來說，可是難得的珍品。而至于小孩，更是抵擋不住其甜蜜的誘惑。

桃富含果膠，經常食用可預防便秘。水蜜桃含有豐富的鐵質，能增加人體血紅蛋白數量，它的蛋白質的含量比蘋果，葡萄高一倍，比梨子多七倍，鐵的含量比蘋果多三倍，比梨子多五倍，素有“果中皇后”的美譽。中醫認為，桃味甘酸，性微溫，具有補氣養血、養陰生津、止咳殺蟲等功效。桃的藥用價值，主要在于桃仁，桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、揮發油、苦杏仁酶及維生素 B1等。《神農本草經》上有“桃核仁味苦、平。主瘀血血閉，癥瘕邪氣，殺小蟲”之功 效。桃對治療肺病也有獨特功效，唐代名醫孫思邈稱桃為“肺之果，肺病宜食之”。

水蜜桃有健美皮膚，養血美顏，清胃，潤肺，祛痰等功效，水蜜桃的營養價值豐富，含豐富的鐵質，能增加人體血紅蛋白數量，它的蛋白質的含量比蘋果，葡萄高一倍，比梨子多七倍，鐵的含量比蘋果多三倍，比梨子多五倍，素有“果中皇后”的美譽。桃有補益氣血、養陰生津癿作用。可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。水蜜桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人癿理想輔助食物。桃仁有活血化淤、潤腸通便作用，可用于閉經、跌打損傷等的輔助治療。桃仁提取物有抗凝血功效，并能抑制咳嗽中樞而止咳。同時能使血壓下降，可用于高血壓病人癿輔助治療。

水蜜桃的作用：

1、水蜜桃能利尿通淋，退黃消腫桃花中含有條酚，具有利尿作用，能除水氣，消腫滿，醫治黃疸、淋證等。同時桃花能導瀉，而對腸壁無刺激作用。

2、水蜜桃能抗貧血，促進血液生成桃子果肉中含鐵量較高，在各種水果中僅次于櫻桃。由于鐵參與人體血液的合成，所以食桃具有促進血紅蛋白再生的能力，可防治因缺鐵引起的貧血。

3、水蜜桃能防癌抗癌桃仁中所含苦杏仁成的水解產物氫氰酸和苯甲醛對癌細胞有協同破壞作用，而氫氰酸和苯甲醛的進一步代謝產物，分別對改善腫瘤患者的貧血及緩解疼痛有一定作用。

4、水蜜桃能抗血凝藥理研究表明，桃仁的醇提取物能提高血小板中（AMP）水平，抑制血小板聚集，顯示具有一定的抗血凝作用及較弱的溶血作用。

5、水蜜桃能止咳平喘桃仁中所含苦杏仁式、苦杏仁酶等物質，水解后對呼吸器官有鎮靜作用，能止咳平喘。

6、水蜜桃能抗肝纖維化，利膽桃仁提取物可擴張肝內門靜脈，促進肝血循環及提高肝組織膠原酶活性，并可促進肝內膠原酶的分解代謝，對肝硬化。肝纖維化有良好的治療作用。還能使肝微循環內紅細胞流速增加，促使膽汁分泌。