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      黃顙魚的營養價值

      【導讀】黃顙魚的分類黃顙魚的種類較多,有瓦氏黃顙魚、岔尾黃顙魚、盎黃顙魚塘黃顙魚、中間黃顙魚、細黃顙魚、江黃顙魚、光澤黃顙魚等。黃顙魚食用化痰止咳:適宜多痰,痰粘稠,咳嗽等癥狀。調節滲透壓,維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。黃顙魚魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效想了解更多關于黃顙魚的科普知識,請繼續往下閱讀吧。

      一般的魚都有很高的營養價值,那黃顙魚又有哪些營養價值?來媽網百科看看你就知道了。

      1、黃顙魚可以調節滲透壓,維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。

      2、黃顙魚富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

      3、黃顙魚富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長發育。

      小貼士:黃顙魚的適宜消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等癥狀的人群,生長發育停滯的兒童。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。高溫、重體力勞動、經常出汗的人需要注意補充鈉。

      黃顙魚有什么的功效與作用呢?不知道的就趕緊來媽網百科看看了。

      1、黃顙魚魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

      2、通乳生乳:有補氣血、生乳作用,對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。

      利尿消腫:能清除體內毒素和多余的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。4、清熱除火:味苦,能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。

      5、化痰止咳:適宜多痰,痰粘稠,咳嗽等癥狀。養胃:暖胃,治療胃寒癥。

      小貼士:氣虛體質,濕熱體質,痰濕體質的人適宜吃黃顙魚,肝硬化,痛風,結核病疾病的患者不適宜食用黃顙魚。

      黃顙魚有什么吃法?可以怎么做?下面媽網百科告訴你的黃顙魚做法大全吧。

      醬燒黃顙魚

      材料:黃顙魚550g、輔料豆腐1塊、調料色拉油適量、食鹽適量、姜1塊、豆瓣醬適量、甜面醬適量、野蔥1把、黃酒適量、蒸魚豉油適量 。

      做法:

      1、豆腐切大塊,下鍋煎至兩面金黃焦香(煎至起油泡泡),用鍋鏟將其在鍋中斬成小塊,盛出備用。

      2、就著鍋內煎豆腐的底油,將黃顙魚排入鍋中煎香,魚太嫩稍稍煎一下就可以了,不要太多翻動,盛出備用。

      3、將生鐵鍋燒熱注油,小野蔥洗凈將蔥白部分切段,投入鍋中煸香嗆鍋。

      4、紅油豆瓣醬兩勺剁細,將煸香后的小蔥劃至鍋邊,下剁細后的豆瓣醬,小火將醬料炒勻至紅油滲出,鍋中加入1勺甜面醬略炒兩下將其炒香。

      5、鍋內加入清水(有高湯更好),待醬汁大火煮開后滴入少許黃酒,將煎制過的豆腐塊及魚下鍋一同燒制。

      6、湯汁收干至一半的時候,淋上小勺蒸魚豉油,試下味酌情添加食鹽(豆瓣醬有鹽味慎加鹽),掂勻鍋繼續“咕咕”煮至湯汁收稠濃,將野蔥的蔥青段投入鍋中,鍋內下小勺香醋推勻,起鍋盛盤。

      豉汁蒸黃顙魚

      材料:黃顙魚450克、調料姜蔥適量、豆豉適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、料酒適量、廚具炒鍋。

      做法:

      1、將黃顙魚開膛去肚清洗干凈。

      2、用醬肉,蔥花,切碎的豆豉,加入適量的生抽,老抽,白糖,料酒調制成豉汁,淋在魚上面。

      3、鍋里加水燒開,將魚入鍋,猛火蒸6分鐘。

      4、鍋里加入適量的花生油,燒開后淋在魚上面就可以出鍋了。

      黃顙魚湯怎么做?黃顙魚的食療作用-- 性味:性平,味甘。 歸經:歸脾、胃經。 功效:利小便,消水腫,發痘疹,醒酒。 宜:肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養不良性水腫者宜食;小兒痘疹初期宜食。 忌:據前人經驗,因黃骨魚為發物食品,故有痼疾宿病者,乳支氣管哮喘、淋巴結核、癌腫、紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病患者忌食或謹慎食用。下面一起跟著媽網百科來看看黃顙魚湯的做法吧。 

       

      材料:黃骨魚2條、調料蔥姜適量、花旗參3片、料酒適量、胡椒粉適量、鹽適量、香油適量、廚具炒鍋、湯鍋

      做法:

      1、黃骨魚兩條 除去內臟,清洗干凈。

      2、準備大蔥切段 姜切片 花旗參三片(沒有可省略)。

      3 鍋內倒入適量油燒熱,魚身用廚房紙巾擦干水分后從鍋邊滑入油鍋中煎,,制兩面金黃,放入蔥姜,倒入料酒兩湯勺。

      4、加入清水 超過魚身三倍的水量(水放太多湯味道會不夠)大火燒開。

      5、 可以選擇撒些蔥花或者香菜,味道很鮮美。

      小貼士:建議用砂鍋煲湯

      黃顙魚要怎么處理?黃顙魚體長,腹平,體后部稍側扁。頭大且平扁,吻圓鈍,口大,下位,上下頜均具絨毛狀細齒,眼小。須4對,大多數種上頜須特別長。無鱗。背鰭和胸鰭均具發達的硬刺,刺活動時能發聲。脂鰭短小。體青黃色,大多數種具不規則的褐色斑紋,各鰭灰黑帶黃色。黃顙魚這樣的形狀,在處理的時候確實難處理,那么到底應該怎么處理呢?一起來媽網百科看看。

      (1)將黃顙魚洗凈,然后開膛除雜物,開膛的過程是:將黃顙魚間用剪刀剪開,蔥腮到內臟全部去除。由于黃骨魚下顎的兩邊各有一根大刺,邊緣都是細細的倒刺,又尖又利,還有毒,所以處理黃顙魚時要格外小心,要防止被刺傷。

      (2)準備撕嘴之前,先用左手掐住兩側魚刺,將魚腹朝上,右手用姆指、食指掐斷兩腮連接的地方,然后用力往魚尾方向拉,露出魚的內臟后,先取腮,后掐斷魚腸,一下子就可以很輕松的把腸腸肚肚都清理干凈了。洗凈魚頭朝上擺成扇形備用。

      小貼士:黃顙魚的背、胸鰭有硬棘,且均有毒腺,為淡水刺毒魚類中毒性較強的魚類之一。被刺后立即發生強烈灼痛,常因穿刺造成撕裂傷、出血、局部腫脹、并引起發燒,患處劇痛半小時至1小時始止。用黃顙魚的黏液可止黃顙魚魚剌的痛。

      * 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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