羅勒醬的做法

羅勒醬越來越受歡迎，大城市的各大超市也紛紛有羅勒醬上架。但是在超市購買的羅勒將價格都不算便宜，對于一般家庭來說還是偏貴。其實，如果是喜歡羅勒醬的朋友是可以在家里自制羅勒醬的，這樣既方便又實惠。

自制羅勒醬的方法其實很簡單，制作步驟如下：

（1）準備一些大蒜，掰干凈外層后用保鮮膜包好，然后放進微波爐中加熱20秒，記得一定要高火，這樣的蒜才會有焦香味。

（2）大蒜在微波爐加熱的時候就可以準備3大勺松子橄欖油炒香待用。也可以用一些純正的橄欖油，不可使用花生油，那樣會破壞羅勒的香味。

（3）將已經加熱好的大蒜、炒過的松子與羅勒葉用攪拌機攪拌，在攪拌的過程中加入橄欖油，多少視個人口味而定。

羅勒醬的制作這么簡單，那么羅勒醬怎么吃？一般來說，羅勒醬是作為一種佐料，很少單獨食用，一般是搭配其他食材來吃。羅勒醬在意大利的特色佐料，它的使用率非常高，可以說意大利人不可少了羅勒醬，就如中國人不可少了醬油一樣。

羅勒醬最常用就是就和意大利面一起攪拌來吃，還有就是在早上，拿羅勒醬來涂抹面包當作早餐。隨著羅勒醬在中國的使用越來越廣泛，它的吃法也越來越多。下面介紹一些羅勒醬的吃法，有番茄羅勒醬面、羅勒醬炸蝦、羅勒燉雞、羅勒醬海鮮面、羅勒醬牛肉飯等等。可以這么說，只要你喜歡，你可以在很多食材中添加羅勒醬，但是要注意用量，一般來說只需要很少的量，因為羅勒具有一定的提神作用，吃多了反而會有點亢奮。

我們都知道，羅勒醬的原材料是羅勒葉，也就是植物，純天然的，所以羅勒醬的熱量相對于其他醬的熱量是偏低的，所以它也特別受到女士們的喜愛。羅勒的營養成分按100g來計算，含有熱量38卡路里、碳水化合物6.8克、脂肪0.9克、蛋白質2.5克、纖維素1.8克、維生素A357微克、維生素C62毫克。從羅勒葉的營養成分分析來看，我們可以知道，它的熱量真的相當低，我們吃一碗米飯都會有一百多卡路里，可想而知，羅勒醬絕對不會是高熱量的佐料。

羅勒有很多營養成分，所以羅勒醬也具有很高的食用價值。主要體現在以下兩個方面。

（1）提神。羅勒醬帶有一種清涼氣味，對我們的神經系統有一定的刺激作用，當我們工作疲勞時如果食用羅勒醬會有振奮精神的作用，對于精神不夠集中、長期精神渙散、無精打采都會有效果；同時羅勒醬還可以幫助我們增加記憶力，學生朋友也可以食用，除了嬰幼兒。

（2）美容效果。如果皮膚出現缺水及老化粗糙、皺紋的話，食用羅勒醬對于皮膚有滋潤的作用，還值得一提的是，經常加班和長期面對電腦的女士往往會出現黑眼圈、眼袋，這時羅勒醬也可以起到一定的美容效果， 緊實我們的肌膚，平衡皮膚的油脂分泌。但過量時會使皮膚過分緊繃或刺激皮膚，所以不提倡經常大量食用。