羅勒醬怎么吃

羅勒醬既美味又健康，那么羅勒醬到底怎么吃？在意大利，羅勒醬為很多食材服務，它算是食物的配角，所以一般很少單獨食用，意大利人常常用羅勒醬搭配其他食材來吃。其實每天，意大利人都會用羅勒醬涂抹一些面包、攪拌一些面食來吃，這是他們的主食，也是他們一天充足能量的來源。

羅勒醬最常的吃法就是就和意大利面一起攪拌來吃，這樣既能吃到意大利面的韌勁又能吃到羅勒醬的獨特香味。還有一種吃法就是用來涂抹面包當作一天的早餐。現在羅勒醬在中國的傳播越來越廣，越來越多人熟悉，所以羅勒醬也可以運用到我們中國食材中去，用外國的佐料做出中國菜的味道。羅勒醬自從引進中國，有了更多的吃法，例如有有番茄羅勒醬面、羅勒醬炸蝦、羅勒醬炸多春魚、羅勒燉雞（鴨）、羅勒醬拌海鮮面、羅勒醬鹵肉飯、羅勒醬牛肉飯等等。其實你如果是羅勒醬的愛好者，其實是可以在任意食材上添加一點羅勒醬，用量一點要少，因為羅勒具有一定的提神作用，吃多了會對我們的神經系統有一定影響。

羅勒醬既然是如此好的一種佐料，我們很多年輕一代肯定不會放過對它的追求，所以在很多大城市，各大超市還有一些鬧市市區也紛紛出現有羅勒醬。但是無論在超市購買還是去意大利餐館吃羅勒醬，羅勒將價格都會比較昂貴，對于想經常食用它的人來說就不理想了。其實在意大利，很多意大利人都是在家里自己制作羅勒醬，然后放冰箱保存起來，所以我們也是可以在家里自制羅勒醬的，這樣既方便又實惠。

自制羅勒醬的方法其實很簡單，制作步驟如下：

（1）用干凈的保鮮膜把掰好的大蒜包好，用量可視個人口味而定，然后放進微波爐或者烤箱中加熱20秒，不過要調到高火，這樣的蒜才會有焦香味。

（2）趁著大蒜在微波爐加熱的時候就可以準備3大勺松子油，放在炒鍋里微微炒熱，放在一旁待用。有些人喜歡橄欖油的也可以用一些純正的橄欖油，這樣就不用加熱，但是最好不使用花生油，那樣會破壞羅勒的香味。

（3）大蒜加熱好，油炒香后，就可以一起放進攪拌機一起攪，在攪拌的過程中加入一些松子碎，多少視個人口味而定。

（4）做好的羅勒醬就可以放進冰箱，用保鮮膜保存好，這樣是可以保存好一個星期。

我們知道羅勒醬的原材料是羅勒葉，羅勒的營養成分按100g來計算，含有熱量38卡路里、碳水化合物6.8克、脂肪0.9克、蛋白質2.5克、纖維素1.8克、維生素A357微克、維生素C62毫克。從羅勒葉的營養成分分析來看，羅勒醬是很豐富的營養，非常有益于我們身體，主要體現在以下兩方面：

（1）提神。羅勒醬的清香味對我們的神經系統有一定的刺激作用，食用羅勒醬會有振奮精神的作用，所以如果你精神不夠集中、長期精神渙散、無精打采，食用羅勒醬都會有效果；同時羅勒醬還可以幫助我們增加記憶力。

（2）美容效果。如果你的皮膚出現缺水及老化粗糙、皺紋的話，羅勒醬就有滋潤皮膚的作用，特別有些女性朋友還經常加班和長期面對電腦，出現了黑眼圈、眼袋，羅勒醬也可以緊實我們的肌膚，平衡皮膚的油脂分泌。但是羅勒醬還是不能過多食用，要不然會使皮膚過分緊繃或刺激皮膚。

羅勒醬既然又營養豐富，制作也簡單，那么是不是每人都適宜食用？羅勒葉是一種植物，同時也是一種藥材，具有藥用價值，主要藥用功能有有疏風行氣，化濕消食、活血、解毒。在中醫里面經常用于外感頭痛、食脹氣滯、脘痛、泄瀉、月經不調、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮膚濕瘡、癮疹痛癢等癥的治療。既然羅勒葉也是一種藥材，那么羅勒醬也不是每個人都適合食用的。如果你是屬于氣虛體質，濕熱體質，痰濕體質，特稟體質，陰虛體質，瘀血體質其中一種的話，就不適宜食用羅勒醬。簡單得來說，如果你的肌膚是敏感性的，又或者有消化系統疾病如脾胃虛寒，久泄痢疾，就不適宜食用了。